Moj internet dnevnik
Zdravlje i prehrana
Zdravlje i prehrana
Prehrana
Arhiva
« » tra 2012
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Podijeli s prijateljima
Blog - travanj 2012
nedjelja, travanj 22, 2012
Limun štiti od tolikog broja bolesti, da ga s pravom možemo nazvati super-hranom.
Limun je pun nutrijenata - sadrži bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, vitamini C, A, B1, B6, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, mangan.

limun

Povoljno djeluje na rad jetre, crijeva, želuca, imunog, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

 

Ako redovito konzumirate limun, možete spriječiti bolesti poput laringitisa, bronhitisa, gripe, prehlade, artritisa, visokog krvnog tlaka, bakterijskih infekcija, bubrežnih i žučnih kamenaca, a prema najnovijim istraživanjima i raka!

 

Postoji puno načina da ovu namirnicu uvrstite u Vaš svakodnevni meni.

 

Ipak, najjednostavniji način je svaki dan popiti 1-2 čaše mlake vode sa limunom.

 

 

Voda sa limunom

 

Čaša vode sa limunom odmah nakon buđenja ima iznenađujuće dobar učinak na zdravlje.

Joga i ayurveda koriste ovaj postupak za stimulaciju probave i eliminaciju ame (toksina) iz organizma.

Međutim, voda sa limunom ima i mnoge druge dobrobiti za naše zdravlje.

 

 

19 razloga zbog kojih trebate svakodnevno popiti čašu vode sa limunom

 

Limun čisti jetru i stimulira njezin rad.

Prirodni je antiseptik i antioksidans. Sprečava gripu, prehladu i mnoge vrste infekcija.

Pomaže kod kolika i želučanih tegoba.

Limun je odlično sredstvo protiv peruti i masne kose.

Voda sa limunom pomaže probavi, jer je njezin sastav sličan želučanoj kiselini.

Limun potiče stvaranje enzima u jetri.

Voda sa limunom normalizira rad crijeva i olakšava njihovo pražnjenje.

Limun sprečava gingivitis i stomatitis.

Pomaže u snižavanju krvnog tlaka i povećava razinu dobrog (HDL) kolesterola.

Limun alkalizira organizam.

Voda sa limunom razblažuje mokraćnu kiselinu, a time pomaže kod artritisa i gihta.

Limun pomaže eliminirati višak sluzi iz organizma.

Sprečava grčeve i bolove u mišićima.

Limun regulira rad metabolizma.

Štiti od stresa i depresije.

Smanjuje rizik od moždanog udara.

Sprečava nastanak bubrežnih i žučnih kamenaca.

Limun štiti od osteoporoze.

Voda sa limunom pomaže mršavljenju.

 

Osim toga, limun je odlična namirnica za čišćenje organizma, te učinkovito ekološko sredstvo za čišćenje doma.

 

 

Priprema napitka sa limunom

 

U čašu mlake vode iscijedite pola limuna i popijte odmah ujutro, natašte.Tokom dana možete popiti još 2-3 čaše vode sa limunom. Ako ne podnosite kiseli okus, zasladite napitak javorovim ili agava sirupom.

 

Najbolje je koristiti limun iz biološkog ili domaćeg uzgoja. Uzgojiti limun kod kuće nije uopće teško.

Uzgojite stabalce limuna u stanu

 

Limun i rak

 

U zadnje vrijeme sve češće čujemo o djelovanju limuna na rak.

Mnogi alternativni liječnici govore o tome, da je limun snažno sredstvo protiv raka, jer ubija kancerogene stanice puno bolje od kemoterapije.

Pretpostavlja se da je limun 10000 puta jači od adriamicina - popularnog lijeka za kemoterapiju.

Još jedna prednost limuna je u tome, da on djeluje samo na stanice raka i ne uništava zdrave stanice.

Ovu činjenicu su otkrili znanstvenici, ali pretpostavlja se da farmaceutska industrija striktno čuva ovu tajnu.

Osim stanica raka, limun ubija bakterije, viruse i gljivice, a djeluje i  na parazite.

Ova super-namirnica ima toliki učinak na zdravlje da zaslužuje da ju koristimo svaki dan.

Zapravo, zašto ne biste sada uzeli čašu vode, istisnuli u nju pola limuna i odmah to popili?

 

izvor: www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:30 |Isključeno | Komentari: 0
U naše vrijeme, kada je krumpir na lošem glasu kao nezdrava namirnica i bezvrijedno povrće, koje ne sadrže vitamine, moram stati na njegovu obranu, jer to jednostavno nije istina.
Niti jedno povrće nije toliko mnogostrano, kao skroman krumpir. Jednako fin u kuhanom, pečenom ili prženom obliku, krumpir rijetko dobiva pohvale koje zaslužuje.

Zaboravljamo da je ova skromna namirnica igrala važnu ulogu u povijesti čovječanstva. Puno puta spašavala je ljude od gladi tokom rata ili u područjima loših klimatskih uvjeta.

U mnogim zemljama krumpir je pogodovao rastu stanovništva i ekonomskom razvoju.

Krumpir su prvi počeli uzgajati Indijanci iz Perua prije više od 4000 godina. Iz Amerike u Europu krajem 16. stoljeća ga je donio Sir Francis Drake - pomorski istraživač i vojskovođa.

Naziv krumpir potječe od bavarske riječi Gruntbir - "kruška iz zemlje". Engleski naziv potato potječe od američko-indijanske riječi "batata".

 

11 činjenica koje niste znali o krumpiru

 

1. Krumpir je ekološki čista namirnica. Uzgajati krumpir je lako i jeftino. Za njegov uzgoj  nije potrebno umjetno gnojivo niti pesticidi (iako ih mnogi poljoprivrednici svejedno koriste).

2. Krumpir je dobar za zdravlje pod uvjetom da ga ne konzumirate u prženom obliku.

3. Krumpir je savršena kultura za uzgoj u  siromašnim zemljama. Ova jeftina i hranjiva namirnica raste čak i u lošim klimatskim uvjetima.

4. Krumpir je prva namirnica koja je uspješno uzgojena u svemiru.

5. Po količini fenolnih spojeva krumpir se može takmičiti sa brokulom, špinatom i kelj pupčarom. Flavonoidi koji sadrži krumpir štite od bolesti srca i krvnih žila, bolesti dišnih puteva i raka.

6. Engleski znanstvenici u krumpiru su pronašli poseban sastojak - kukoamin - koji štiti od visokog tlaka.

7. 2008 godina je proglašena godinom krumpira. UN smatra da je krumpir namirnica budućnosti, koja bi mogla suzbiti glad u svijetu.

8. Postoji preko 1000 vrsta krumpira. Krumpir je četvrta najviše uzgajana kultura u svijetu. Ova namirnica se danas koristi u svakom dijelu svijeta.

9. Europljani konzumiraju duplo više krumpira nego Amerikanci.

10. Tokom zlatne groznice u Klondajku krumpir se koristio kao valuta. Krumpir je bio toliko cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina C da su ga mijenjali za zlato.

11. Čips od krumpira je najprodavanija zakuska u svijetu.

 

Nutricionističke karakteristike

 

krumpir je jedna od najhranjivijih biljaka u svijetu

krumpir ima manje kalorija od kruha, riže i tjestenine

krumpir sadrži više kalija nego banana

krumpir sadrži više iskoristivog željeza od bilo kojeg drugog povrća

krumpir sadrži složene zdrave ugljikohidrate i vlakna

krumpir je dobar izvor vitamina B, magnezija, fosfora i niacina

krumpir ne sadrži masnoće i kolesterol

nekoliko krumpira pokriva dnevne potrebne količine vitamina C

 

Krumpir ne deblja

 

Fitness gurui su proglasili krumpir namirnicom koja deblja. Tvrde da zbog visokog glikemičkog indeksa i velikog sadržaja škroba krumpir nije pogodan za mršavljenje.

Međutim to nije istina. Provedena su istraživanja o utjecaju krumpira na tjelesnu težinu. Osobe koje su tijekom 6 tjedana svakodnevno konzumirali 7-9 krumpira zapravo se nisu debljale, nego mršavjele!

To se objašnjava time da krumpir izaziva osjećaj sitosti, dok sadrži relativno malo kalorija. (Jedan krumpir u prosjeku sadrži 100-120 kalorija - 2,5 puta manje nego kruh).

Ali ako svakodnevno konzumirate pomfrit ili čips svakako ćete se udebljati, jer ova hrana sadrži puno kalorija zbog velikog udjela masnoća.

 

Pomfrit nije zdrav!

 

Kada govorimo da je krumpir zdrav, ne mislimo na pomfrit. Pomfrit je najnezdravija hrana na našem planetu!

1. Pomfrit sadrži velike količine "loših" masnoća, koje povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara, debljanja i visokog kolesterola.

2. Zbog prženja u ulju na visokoj temperaturi, pomfrit sadrži akrilamid - poznati kancerogen i neurotoksin. Pretpostavlja se da samo u SAD-u akrilamid uzrokuje nekoliko tisuća slučajeva raka svake godine.

 

Krumpir kao lijek

 

Krumpir se koristi ne samo kao hrana, nego i kao lijek. Nekoliko primjera primjene krumpire u svrhe liječenja:

obloge od kuhanog krumpira koriste se kod reume, gihta, ozeblina

umivanje sa sokom od krumpira liječi akne, ekcem i mrlje na licu

obloge od sirovog krumpira koriste se kod vrućice, opekotina, glavobolje

kora kuhanog krumpira snižava krvni tlak

kod gastritisa uzima se 1 žlica soka od krumpira 3 puta dnevno prije obroka

 

Kako napraviti sok od krumpira

Operite i naribajte krumpir, stavite ga u lanenu krpu i stiskanjem iscijedite sok. Sok možete pripremiti i u sokovniku. Koristite uvijek svježe pripremljen sok.

 

Zbog njegove pristupačne cijene, izvrsnog okusa, hranjivosti i bogatstva nutrijenata, krumpir itekako zaslužuje da ga stavimo na popis super-namirnica, koje su prijatelji našeg zdravlja.

izvor: www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:28 |Isključeno | Komentari: 0
Čajna gljiva kombuha odnedavno je postala poznata kod nas, ali se čaj od nje vekovima koristi u Rusiji i Aziji jer čisti organizam, potpomaže dugovečnost i pije se radi opšteg zdravlja.

 

 

Kombuha je neobičan kompleks mikroorganizama (kvasca i bakterije) sposoban da iz malog broja komponenata stvori obilje različitih nutritivnih i farmakološki korisnih supstanci. To su: glukoza, fruktoza, vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B12, B15, vitamin C, biotin, folna kiselina, lecitin, mlečna, glukonska i glukuronska kiselina, voćne kiseline (vinska, oksalna, limunska, sirćetna, malonska), 14 amino-kiselina, biogeni amini i neki antibiotici. Zbog ovakve sposobnosti kulture kombuhe, ne iznenađuje njen naziv čudesna gljiva i svrstava se u grupu gljiva značajnih lekovitih karakteristika.

 

 

Lek za sve

 

Postoji pravo obilje iskustva vezanog za kombuha gljivu. Osim njene upotrebe kao osvežavajućeg napitka, u gotovo svim izveštajima može se čitati o njenoj upotrebi kao leku. U tekstovima iz najstarijih vremena navodi se veliki broj bolesti kod kojih se koristio kombuha čaj. Paleta seže od najbezazlenijeg neraspoloženja do najozbiljnijih bolesti. Kao što je dokazano, naročito od strane ruskih istraživača, mnoge od njenih komponenata imaju antibiotske i detoksikacijske karakteristike koje igraju presudnu ulogu kod biohemijskih procesa u telu. Zahvaljujući metaboličkim svojstvima, ona može ponovo da uspostavi normalno stanje ćelijskih membrana bez štetnih nuspojava i tako poboljšava kvalitet života. Ovu prirodnu snagu možemo iskoristiti za održavanje vitalnosti, aktivnosti, kao i mentalnih i psihičkih sposobnosti.

 

Kombuha kao lek

 

Naučnici su otkrili da se lek koristi kao regulator crevnih aktivnosti, a takođe može da izleči i hemoroide. Iskustvo govori da se pomoću ovog čudesnog napitka uklanjaju i jake glavobolje i nervne smetnje. Osim toga, deluje na čišćenje krvi i odstranjivanje otrova i pruža izvrsnu pomoć kod osipa kože lica. Nadalje, prema lekarskim uputstvima i procenama, on je delotvoran kod trajne glavobolje, bolova u udovima, gihta, reumatizma i drugih problema starenja. Lenjost creva i propratni efekti takođe se mogu otkloniti. Ona daje rezultate kod kalcifikacije bubrega i kapilara mozga. Lekari takođe ističu da se opšti efekat čajne gljive pokazuje već za nekoliko nedelja kroz poboljšano opšte stanje i kroz porast kondicionih sposobnosti. Pored toga, kombuha stimuliše metabolizam, pomaže u pročišćavanju tela i eliminaciji otrova.

 

Delotvoran u borbi protiv raka

 

Godine 1961. dr med. Valentin Kohler svojim člankom „Glukuronska kiselina ohrabruje pacijente od raka" u časopisu Medical Practice pokrenuo je diskusiju o terapeutskoj upotrebi glukuronske kiseline. Glukuronska kiselina je jedan od produkata koji se stvaraju za vreme procesa fermentacije u kombuha čaju. U tom periodu doktor Kohler je izveštavao o ohrabrujućim rezultatima u tretiranju pacijenata obolelih od raka glukuronskom kiselinom. Istraživanja su pokazala da kombuha čaj snažno utiče na endobionte i na taj način se bori protiv raka i njegovih ranih stadijuma. Upravo ti endobionti eliminišu crvena zrnca kod nepovoljne promene pH.

 

Unapređuje metabolizam

 

Kombuha gljiva, kao i njen ekstrakt, pokazuju se kao odlična preventiva protiv dijabetesa, a naročito protiv problema starenja kao što su arterioskleroza, visok krvni pritisak sa svojim posledicama, kao na primer, vrtoglavica, giht, hemoroidi; a na kraju krajeva kao prijatan laksativ.

Uzimanjem ovog čaja dolazi do značajnog okrepljenja čitavog endokrinog sistema i unapređenja metabolizma. Kombuha čaj se toplo preporučuje sportistima i svima koji se bave napornim mentalnim radom.

 

Kombuha čaj kod kuće

 

Kombuha napitak se vrlo jeftino može napraviti u svakoj kući. S obzirom na to da gljiva stalno raste, može se početi s komadićem čajne gljive i omogućiti piću, koje je izvor za unapređenje zdravlja, da vri. Priprema nije problem ako imate tačna uputstva. Od drevnih dana kombuha napitak se priprema u sopstvenom domu, a čajna gljiva ide od porodice do porodice kao znak prijateljstva. Danas se povremeno pojavljuju upozorenja - koja većinom dolaze zbog ignorisanja recepta ili ekonomskih interesa - da se ne pravi svoj kombuha čaj jer se znanje o tačnom načinu pripreme više puta izgubilo i ljudi pogrešno eksperimentišu umesto da ostanu pri proverenom receptu.

 

Autor:

Milica Prelević

Stil magazin

zdravljeiprehrana @ 08:23 |Isključeno | Komentari: 0
Ova studija otkriva povezanost prehrane i ekspresije gena

Utjecaj prehrane na naše zdravlje ni za nikoga više nije tajna.

 

Međutim, nedavna istraživanja potvrđuju još veću ulogu hrane u našem organizmu.

 

Dokazano je da hrana direktno utječe na naše gene.

 

Istraživanja na Norveškom sveučilištu znanosti i tehnologije potvrđuju da postoji čvrsta veza između naše prehrane i ekspresije gena.

 

 

Zdravlje ovisi o genima

 

Svaki živi organizam u svojim stanicama sadrži molekule DNK, ili takozvane nosioce genetskih informacija.

 

DNK se, zajedno s na njemu poredanim genima, prenosi s roditelja na potomstvo, što znači da su geni nosioci nasljednih osobina svakog živog organizma.

 

Geni određuju ne samo naš izgled, vrstu metabolizma i grupu krvi - oni prenose i mnoge druge važne informacije o zdravlju.

 

Svaki gen nosi upute za stvaranje proteina. Proteini su neophodni građevni elementi našeg organizma - kontroliraju njegov rast, pravilno funkcioniranje i zdravlje. 

 

Proteini se koriste za stvaranje i obnavljanje tkiva, za proizvodnju enzima i hormona, za izgradnju kostiju, mišića, kože, krvi i hrskavice.

 

Proces, u kojem se informacija iz gena koristi za stvaranje proteina, naziva se ekspresijom gena.

 

Geni sadrže i informacije o bolestima koje su imali naši preci, stvarajući predispozicije za razvoj određenih bolesti, koje se mogu, ali i ne moraju manifestirati tijekom života.

 

Najnovija istraživanja pokazuju da prehranom možemo umanjiti genetske predispozicije za razvoj bolesti.

 

 

DNK se može mijenjati

 

Kako već znamo, neke ljudske bolesti nastaju zbog mutacije DNK. No, malo tko zna da mnoge bolesti nastaju kada se geni “uključuju” i “isključuju”.

 

Postoje tisuće gena u našem tijelu, ali nisu svi oni aktivni. Znanstvenici su istražili koji čimbenici kontroliraju aktivnost gena i potvrdili da je hrana - jedan od najvažnijih faktora.

 

Imamo snažne dokaze toga da nutrijenti mogu mijenjati DNK.

- profesor Ian Johnson (Institute of Food Research).

 

Istraživanja su dokazala i činjenicu da dijeta majke utječe na DNK njezinih potomaka.

 

Samo zamislite: hrana, koju jedete sada, odredit će zdravlje Vaše djece i Vaših unuka. Zapanjujuće, zar ne?

 

 

Umjerenost u svemu je bitna

 

Prema rezultatima istraživanja, umjerenost u svemu je ključ zdravlja. To se odnosi kako na kvalitetu, tako i količinu nutrijenata koje unosimo.

 

O tome da je u svemu potrebna umjerenost govorile su još drevne medicinske tradicije poput Ayurvede i kineske medicine.

 

Izgleda da smo u modernom svijetu na to pomalo zaboravili. No, najnovija istraživanja nas ponovno podsjećaju na drevnu mudrost: u svemu je potrebna zlatna sredina.

 

Naprimjer, pokazalo se da pretjerani unos ugljikohidrata - koji je postao uobičajen u našem “fast-food” društvu - ima razoran učinak na DNK.

 

Prekomjeran unos ugljikohidrata može aktivirati gene koji su odgovorni za  razvoj mnogih bolesti poput dijabetesa tipa 2, bolesti srca i krvnih žila, Alzheimerove bolesti te nekolikih vrsta raka.

Zdrava dijeta ne bi trebala sadržati više od 30% ugljikohidrata (ili 40% kalorija) u svakom obroku. U protivnom slučaju, stimuliramo naše gene da pokreću bolesti u organizmu.

- profesor Berit Johansen (Norveško sveučilište znanosti i tehnologije).

 

Ako biste pitali Vaše gene koja je hrana najbolja za Vaša zdravlje, odgovorili bi Vam: “Vaša prehrana bi trebala sadržavati trećinu proteina, trećinu masti i trećinu ugljikohidrata”.

 

Nevjerojatna je činjenica da dijeta prosječnog modernog čovjeka sadrži 65% ugljikohidrata! Većina njih dolazi iz brze hrane. Nije ni čudo da broj bolesnih ljudi u svijetu stalno raste.

 

Manji obroci su bolji za zdravlje

 

U istraživanjima se također pokazalo da manji i češći obroci imaju bolji učinak na naše zdravlje nego 2-3 obilna obroka dnevno.

 

Preporučuje se da dnevno jedete šest manjih uravnoteženih obroka.

 

Zdrave masti su bitni za zdravlje naših gena

 

Prof. Johansen također naglašava važnost unosa zdravih masti. Preporučuje da u potpunosti izbjegavamo zasićene masti životinjskog porijekla i dajemo prednost mononezasićenim i polinezasićenim mastima biljnog porijekla.

 

Maslinovo, suncokretovo, bučino, sezamovo te laneno ulje su odličan izvor zdravih masnoća.

 

Ohrabrujuća vijest za one koji jedu nezdravo

 

Za one među nama koji jedu nezdravo, Johansen ima ohrabrujuću vijest: “Potrebno je samo 6 dana dijete da bi se ekspresija gena kod svakog ispitanika promijenila”.

 

Dakle, započeti  nije teško - pozitivne promjene ćete osjetiti relativno brzo. Ali, ako zaista želite biti zdravi, trebate se pravilno hraniti cijeli Vaš život.

 

Nutrigenomika je budućnost medicine

 

O važnosti zdrave prehrane te poremećajima u organizmu zbog nepravilnog kombiniranja namirnica znamo još iz Ayurvede.

 

Došlo je vrijeme da moderna medicina znanstveno dokaže i počne primjenjivati ove činjenice.

 

Nutrigenomika, znanost o prehrani i genima, daje nadu da će se uskoro svijet medicine promijeniti.

 

S više znanja o tome kako nutrijenti utječu na ekspresiju gena, postoji mogućnosti da će se  za liječenje mnogih bolesti koristiti hrana umjesto lijekova.

- Koushik Adhikari (Kansas State University).

 

Samo zamislite: u bliskoj budućnosti liječnik će Vam umjesto lijekova propisati… dijetu!

 

 

izvor: www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:22 |Isključeno | Komentari: 0
Imajući u vidu to da je jaje zaštićeno čvrstom ljuskom, postavlja se pitanje kako je bakterija salmonela dospela u njega. Evo i odgovora.

 

Salmonela je bakterija koja može da izazove niz komplikacija po zdravlje čoveka. Ona u jaje može da dospe na nekoliko načina.

 

Jedan od načina je preko izmeta, pošto se salmonela može naći u crevnom traktu ljudi, životinja, pa i kokošaka, tako da koka može da zarazi jaje sedeći na njemu.

 

Takođe, salmonela može da se pritaji i u jajovodima kokošaka koje deluju savršeno zdravo, a u tom slučaju se u jajetu nađe još pre nego što se ljuska formira. Dodatno komplikuje stvar i činjenica da se u takvim slučajevima može desiti da u desetinama jaja koje takva kokoška snese tek jedno ili dva budu zaražena, pa onda nije uvek lako utvrditi poreklo zaraze.

 

Dobra stvar je to što salmonelu ubija termička obrada jaja na temperaturi od 71 stepena Celzijusa, tako da možete biti bezbrižni sve dok ne konzumirate jela koja sadrže “živa” jaja.

 

Pošto su simptomi trovanja salmonelom veoma neprijatni a oni uključuju i visoku temperaturu, snažne bolove u stomaku, povraćanje i ozbiljnu dijareju, zaboravite na kreme koje sadrže mućena jaja bez termičke obrade, kao i na sasvim rovita jaja.

 

www.zenskikafe.com

zdravljeiprehrana @ 08:21 |Isključeno | Komentari: 0
Deluje kao prirodni tonik, usporava starenje, sprečava demenciju i degenerativne očne bolesti

 

 

 

Uživanje u grožđu (Vitis vinifera) datira još od drevnih naroda. Njegovi suvi ostaci nađeni u egipatskim i drugim predbiblijskim grobnicama širom srednje Azije i istočne Evrope, međutim pretpostavlja se da je prvo grožđe raslo oko obala Crnog mora šireći se ka jugu, još pre osam hiljada godina. Veruje se da su prva vina nastajala nekontrolisano na visokim temperaturama, gde je brzo dolazilo do vrenja soka grožđa. Takva vina su bila prava dionizijevska poslastica- gusta, sirupasta i slatka. Najčešće su razređivana sa vodom i mešana sa začinskim biljem, medom i sirom.

 

Iako postoje brojne sorte, većina uživalaca zna za belo i crno grožđe.

Crno grožđe treba da bude što tamnije, skoro crno, a kada se grozd protrese zrna ne smeju da ispadaju. Kožica crnog grožđa je vrlo vredna jer obiluje fenolnim materijama koje mu daju boju i ukus, a ljudima zdravlje. Sadrži i polifenole rezveratrole, antocijane, katehine i kvercetine. Oni su antioksidansi koji uništavaju štetne supstance, kao i slobodne radikale koji mogu da izazovu tumor. Čuvaju i prohodnost arterija smanjujući tako rizik za bolesti srca. Smanjuju i zgrušavanje krvi i snižavaju loš holesterol. Za rezveratrol je dokazano da pozitivno utiče na mentalne i druge funkcije mozga, smanjujući rizik od moždanog udara.

 

Crno grožđe bi trebalo jesti što češće i zbog kalijuma, mangana, vitamina C, B1 i B6. Ali i zbog obilja biljnih vlakana, kalcijuma i gvožđa. Istraživanja su pokazala da crno grožđe povećava nivo melatonina, hormona neophodnog za dobar san.

Belo grožđe je u mnogo čemu slično crnom. Ima približno istu energetsku vrednost, što znači oko 20 odsto šećera, ali je u odnosu na crno grožđe siromašno fenolima. Takođe nije preterano bogato ni sa kalijumom i kalcijumom.

Suvo grožđe je, zbog svoje slatkoće i lepljivosti dugo izbegavano jer se smatralo da dovodi do propadanja zuba. Novija istraživanja su dokazala suprotno. Supstance iz suvog grožđa suzbijaju rast bakterija odgovornih za nastanak karijesa i bolesti desni, zato što obiluju fruktozom i glukozom a ne saharozom, glavnim krivcem za oboljenja usne duplje.

Vinsko sirće bi trebalo da se nađe u svakom domaćinstvu jer je istovremeno hranljivo i lekovito. Ono hladi i steže, smiruje dijareju i krvarenje. Od vinskog sirćeta se spremaju obloge za razne bolesti, a povremeno pranje celog tela mešavinom sirćeta i vode čisti kožu i otvara pore, pospešuje cirkulaciju, čime organizam postaje otporniji na razne bolesti i spoljašnje štetne uticaje.

Ovo ljudima omiljeno voće, osim što osvežava, predstavlja i lek za čišćenje krvi, regulisanje varenja, uklanjanje masnih naslaga iz tela, lečenje upalnih procesa, uklanjanje reumatičnih tegoba i kožnih alergija. Grožđe deluje kao prirodni tonik organizma, usporava starenje, odnosno sprečava demenciju i degenerativne očne bolesti.

 

ČUVAR SRCA

Vino, najznačajniji proizvod od grožđa, treba piti u umerenim količinama, odnosno sto mililitara dnevno. Vino, a naročito crno, dobar je antioksidans koji štiti krvne sudove i srce. Istovremeno, povećava nivo estrogena, deluje baktericidno i usporava delovanje virusa.

 

ČISTAČ KRVI

Grožđe sadrži jabučnu i vinsku kiselinu, pektine, odnosno materije koje usporavaju resorpciju masti, tanine, među kojima posebno antocian, važan za obnavljanje krvi. Od vitamina sadrži vitamin A i C, i vitamine B grupe, a od minerala kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum. S obzirom na to da sveži sok sadrži takođe sve ove sastojke, predstavlja izuzetan čistač jetre, a takođe pomaže pri izbacivanju urinske kiseline iz tela.

 

DIJETA

Dijeta sa grožđem je jedna od najboljih. Ukoliko zdravlje dozvoljava, dvadesetak dana treba držati dijetu. Preporučeno je da se jede 1 do najviše 2 kilograma grožđa, bolje crnog jer je zdravije i uspešno čisti organizam od raznih toksina. Primenom dijete sa grožđem, ne samo što će se skinuti višak kilograma, već će se regulisati varenje i apetit, a koža će zablistati svežinom. Naravno, potrebno je i da dodatna hrana bude nemasna i lagana.

 

Izvor: Večernje novosti

zdravljeiprehrana @ 08:19 |Isključeno | Komentari: 0
POLICA PRIVATNOSTI  (Privacy Policy)

Privatnost

Zaštita vaših osobnih podataka nam je bitna.

 

Osobne informacije

 

Definicija “osobnih informacija” u kontekstu ove izjave o zaštiti osobnih podataka se odnosi na sve informacije koje navedete, a koje mogu biti dio ili vas cjelokupni identitet. Mi ćemo prikupiti samo one osobne informacije koje nam vi odlučite dati, poput e-mail adresa. Necemo prodati niti jednu informaciju dobivenu od strane naših posjetitelja.

 

Osobne informacije koje nam ustupite koristimo samo u njihove dotične svrhe. Ne dijelimo osobne informacije s web stranicama trećih strana, organizacijama ili osobama, bez vašeg odobrenja, osim ako:

 

1. Je nužno pruziti vam traženu uslugu;

 

2. Je to zakonski odobreno ili to zakon zahtjeva;

 

3. Ili ako se koriste za prevenciju ili smanjenje ozbiljnih i neposrednih opasnosti za zdravlje same stranke.

 

Zakonsko odbijanje odogovornosti

 

Zadržavamo pravo otkrivanja vaših osobnih podataka ako to zahtjeva zakon i kada vjerujemo da je njihovo otkrivanje nužno za zastitu nasih prava i/ili je u skladu sa sudskim postupkom, sudskim nalogom ili sudskim procesom na nšsoj web stranici.

 

Sakupljanje informacija

 

Kao sto je to slučaj na vecini web stranica, odredene informacije sakupljamo automatski i pohranjujemo ih u log datotekama. Te informacije ukljucuju IP adrese, tip pretrazivanja, internet service provider (ISP), referentne/izlazne stranice, operativni sustav, datum/vremenski biljeg i click stream podatke. Dotične prikupljene informacije će se koristiti za istrazivanje, analizu i procjenu trendova i sadržaja na web stranicama, u svrhu poboljšanja usluga za nase korisnike. Promet web stranice, koji se ne identificira po osobi, se koristi u našoj bazi podataka. Možemo koristiti vašu IP adresu za pomoć u dijagnozi i administraciji naših aktivnosti na web stranici. Također je možemo koristiti pri sakupljanje demografskih podataka. Povremeno, mi i druge web stranice možemo koristiti cookies.

 

Cookies

 

Cookie je mala tekstualna datoteka koja se pohranjuje na računalu naseg korisnika u svrhe čuvanja zabiljezenih podataka. Mi na ovoj stranici koristimo cookies. Informacije koje pohranjujemo u cookies ne povezujemo s osobnim podacima koje unosite dok ste na našoj stranici. Ako odbijete cookies, i dalje mozete koristiti nasu stranicu, ali ce koristenje nekih podrucja nase stranice biti ograničeno.

 

Neki naši poslovni partneri koriste cookies na nasoj stranici. Mi nemamo pristup niti mozemo kontrolirati te cookies. Ova izjava o privatnosti pokriva upotrebu cookies samo do strane web stranice i ne pokriva upotrebu cookies od strane oglašivača.

 

Naše web stranice sadrze linkove na druge stranice koje nisu u nasem vlasništvu niti ih mi kontroliramo. Imajte na umu da nismo odgovorni za zastitu privatnosti takvih drugih stranica.

 

Google Adsense oglasi i DoubleClick DART Cookie

 

Google, kao pružatelj usluge prikazivanja oglasa trećih strana na našim stranicama, koristi cookies kako bi plasirao i prikazivao oglase na našim stranicama. Korištenje DART cookies od strane Google-a omogućuje da se oglasi prikazuju posjetiteljima na bazi njihovog posjeta, pretraživanja i posjeta drugim web stranicama na internetu. Ukoliko želite isključiti DART cookies možete posjetiti Google oglašivačku policu privatnosti na http://www.google.com/privacy_ads.html . Praćenje posjetitelja kroz DART cookie mehanizme uređeno je Google-ovom vlastitom Policom privatnosti. I drugi oglašivači  mogu koristiti cookies kako bi pratili aktivnost posjetitelja na našim stranicama kako bi mjerili rezultate i efikasnost oglašavanja i to je uređeno njihovim Policama privatnosti. Mi nemamo kontrolu nad tim Policama drugih oglašivača kao niti nad njihovim “kolačićima”.

 

Promjena izjave o privatnosti kupca na Internetu

 

S vremena na vrijeme možemo revidirati izjavu o zastiti privatnosti ukoliko mijenjamo materijale te izjave, o tome cemo vas obavijestiti ovdje, ili putem e-maila, ili porukom na nasoj početnoj stranici. Molimo vas da povremeno provjerite je li sto ažurirano.

 

UVJETI KORIŠTENJA

 

Dobrodošli na našu web stranicu. Ako nastavite pretraživati i koristiti ovu web stranicu slažete se da ćete se pridržavati i biti obvezani sljedećim uvjetima korištenja, koji zajedno s nasom izjavom o zaštiti osobnih podataka uređuju nas odnos s vama s obzirom na ovu web stranicu.

 

Pojam ‘nas’ ili ‘mi’ se odnosi na vlasnika web stranice. Pojam ‘vi’ se odnosi na korisnika ili osobu koja pregledava web stranicu.

 

Upotreba ove web stranice je podlozna sljedecim uvjetima korištenja:

 

•           Sadržaj ovih web stranica je samo za vasu opcu informaciju i upotrebu. Može se mijenjati bez prethodne obavijesti.

 

•           Ni mi niti bilo koja treća strana ne dajemo jamstvo niti garanciju za točnost, ažurnost, izvedbu, potpunost ili prikladnost informacija i materijala pronađenih ili ponudenih na ovoj web stranice u bilo koje svrhe. Svjesni ste da takve informacije i materijali mogu sadrzavati netočnosti ili greške i izricito se odričemo dogovornosti za sve takve netočnosti ili greške u najvećoj mogućoj mjeri dopuštenoj zakonom.

 

•           Vasa upotreba informacija ili materijala na ovoj web stranici je iskljucivo na vas osobni rizik, za koji mi necemo biti odgovorni. Vasa je dogovornost da osigurate da proizvodi, usluge ili informacije dostupne na ovoj web stranici odgovaraju vašim specificnim zahtjevima. Također, ova stranica sadrži i linkove do drugih, tuđih web stranica za čiji sadržaj, točnost i informacije mi nismo odgovorni!

 

•           Neovlaštena upotreba ove web stranice moze prouzrociti odštetni zahtjev i/ili krivični prekršaj.

 

•           Ova web stranica uključuje linkove na druge web stranice. Zadržavamo pravo zarade provizije svih web stranica ili proizvoda koji su povezani s našom web stranicom i za koje smo mi affiliate marketeri. Ova stranica sadrži affiliate linkove.

 

Svi logotipovi, zaštićeni znakovi i imena navedeni na ovim stranicama zadržavaju sva prava svojih vlasnika.

 

zdravljeiprehrana @ 08:17 |Komentiraj | Komentari: 0
Prema mišljenju stručnjaka, kuhanje na pari je jedan od najboljih  načina pripreme hrane na svijetu.
 

 

 

Na što pomislite kada čujete riječ “para”?

 

Saunu? Parnu lokomotivu? Vruću kavu?

 

A što kažete na sočno povrće, koje se polako kuha na pari?

 

 

 

Kratka povijest

 

Kuhanje na pari nije nova izmišljena metoda. Ovaj način kuhanja koristi se već tisućama godina.

 

Kuhanje na pari je igralo važnu ulogu u životu mnogih naroda svijeta.

 

Riža - glavno jelo naroda Istoka - je najbolja upravo kuhana na pari.

 

Kinezi koriste kuhanje na pari već više od 3000 godina. U provinciji Yunnan pronađeno je drevno posuđe za kuhanje na pari od kamena.

 

Kasnije za kuhanje na pari Kinezi su koristili posuđe od lišća, a danas - od bambusa.

 

U Indiji, modak - ritual nuđenja hrane Ganešu - uključuje knedle, kuhane na pari, punjene kokosom i smeđim šećerom.

 

Kus-kus je poznato jelo od pšenične krupice kuhane na pari, koje potiče iz Afrike. Ovo jelo je opisano u dnevniku Ibn Battute -  velikog putnika i pisca, koji je živio u 14.stoljeću.

 

Kus-kus je i dan danas omiljeno jelo u Africi, a postao je popularan u cijelom svijetu.

 

 

 

Dobrobiti kuhanja na pari

 

 

Kuhanje na pari je jedna od najzdravijih metoda pripreme hrane. Ali ne samo to.

 

Kuhanje na pari je poseban način pripremanja hrane, koji omogućuje da namirnice zadrže svoj izvorni izgled, okus, boju i sok.

 

 Zato, ako želite zadiviti Vaše prijatelje finim, zdravim i profesionalno pripremljenim obrokom - skuhajte ga na pari!

 

 

Kuhanje na pari…

 

 

1. Čuva strukturu namirnica

 

Mnoge vrste povrća se brzo raskuhaju i izgube svoj oblik. Ali ako kuhate na pari, ne morate se brinuti da Vam se povrće pretvori u pire.

 

Za razliku od drugih vrsta pripreme hrane, kuhanje na pari ne uništava staničnu strukturu namirnica i njihovu izvornu aromu.

 

 

2. Čuva vitamine i minerale

 

Kod kuhanja na pari, gubitak vitamina i minerala iz namirnica je minimalan.

 

Na primjer, kod kuhanja na pari brokula gubi samo 11% flavonoida. Kod kuhanja u vodi ovaj gubitak je 66%, a kod kuhanja u mikrovalnoj - zapanjujućih 97%!

 

Kod kuhanja na pari brokula zadržava 80% vitamina C, dok kod kuhanja u vodi - samo 30%.

 

Zbog toga, ako želite jesti hranu bogatu prirodnim vitaminima i mineralima, kuhajte ju na pari ili jedite ju u sirovom obliku.

 

 

3. Čuva okus, boju i sok namirnica

 

Kuhanjem na pari namirnice zadržavaju svoju izvornu boju, okus, svježinu i sočnost.

 

 

4. Sofisticirani način dodavanja okusa hrani

 

U vodu, koju koristite za kuhanje na pari, možete dodati začine, temeljac ili vino. Na takav način hrani možete dodati nevjerojatne okuse i arome.

 

 

5. Štedi energiju

 

Kuhanje na pari omogućuje istovremeno pripremanje hrane na nekoliko razina, što štedi energiju.

 

U Indiji iskusne domaćice pripremaju cijeli obrok na pari u posebnom posuđu na nekoliko razina.

 

 

6. Nije potrebna primjena ulja - a rezultat je lagana i zdrava hrana

 

Kod kuhanja na pari nije potrebno koristiti ulje. Rezultat toga je zdrav, ukusan i lagan obrok.

 

Ako želite, prije serviranja možete preliti povrće sa nekoliko žlica maslinovog ulja.

 

 

7. Kuha skoro sve - od povrća do mahunarki

 

Kada govorimo o kuhanju na pari, obično mislimo na povrće.

 

Ali kuhanje na pari nije ograničeno samo povrćem. Na pari možete kuhati i sve ostale namirnice.

 

 

 

3 načina kuhanja na pari

 

Klasično kuhanje na pari

 

Namirnice se stave u cijedilo, mrežicu ili poseban umetak iznad kipuće vode. Na takav način možete pripremati voće, povrće, paštu i mnoge druge namirnice.

 

Kuhanje na pari  u vlastitom soku

 

Zamotajte namirnicu u papir za pečenje, lišće bambusa (kineska metoda) ili lišće banane (indijska metoda) i stavite iznad kipuće vode. Namirnica će se skuhati na pari u vlastitom soku. Ova metoda je odlična za recepte koje uključuju mariniranje.

 

Kuhanje žitarica na pari

 

Ovo je tradicionalni Istočni način pripremanja riže i drugih žitarica na pari.

 

Rižu kratko popržite i zalijte  kipućom vodom. Posolite, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, sve dok riža ne upije svu tekućinu. Nakon toga isključite vatru te ostavite rižu da odstoji još 15-20 minuta.

 

Bitno je da tokom kuhanja ne dižete poklopac i ne miješate rižu.

 

 

Vrste posuđa za kuhanje na pari

 

 

Postoji nekoliko vrsta posuđa za kuhanje na pari.

 

 

 

Posuđe za kuhanje na pari od bambusa

 

Jeftino je (80 kn −100 kn) i prirodno, a nabaviti ga možete u trgovinama zdrave hrane ili Ristu.

 

Omogućuje kuhanje na nekoliko razina (stavlja se na vok).

 

 

 

 

Uređaj za kuhanje na pari na struju

 

Cijena: od 300 kn do 400 kn. Nabaviti ga možete u trgovinama kućanskih aparata.

Omogućuje kuhanje na nekoliko razina.

 

Mane: troši struju, težak za održavanje, zauzima prostor.

 

 

 

Pribor za kuhanje na pari od inoksa

 

Cijena ovisi o kvaliteti i proizvođaču (od 300 kn do 1000 kn).

 

Pronaći ga možete u trgovinama specijaliziranim za prodaju posuđa i većim supermarketima.

 

Omogućuje kuhanje na nekoliko razina. Skuplje od drugih verzija, ali zato je vrlo praktično, lako za održavanje i dugotrajno.

 

 

 

Umetak za kuhanje na pari od inoksa

 

Idealno rješenje. Praktičan je i ne košta puno.

Možete ga koristiti uz već postojeće posuđe.

Jedino pripazite da odaberete umetak odgovarajuće veličine.

 

 

 

Varijanta “napravi sam”

 

Nemate vremena za traženje posebnog posuđa za kuhanje na pari? Napravite ga sami!

 

Posložite povrće u cjedilo, stavite na lonac s vodom odgovarajućeg promjera i poklopite. Pazite da kod kuhanja voda ne dodiruje povrće. Kuhanje se treba odvijati isključivo na pari.

 

 

Upute za kuhanje na pari

 

Kuhanje ovisi o vrsti posuđa koje odaberete. Ako ste kupili električni aparat za kuhanje na pari, slijedite upute proizvođača.

 

Kuhanje na pari u posuđu od bambusa na nekoliko razina:

 

Očistite povrće i narežite na manje komade

 

U sito za kuhanje na pari složite pripremljeno povrće prema tvrdoći: u donji dio sita stavite tvrđe korjenasto povrće (koraba, mrkva), a u gornji - mekanije povrće (karfiol, brokula).

 

U vok ulijte vodu i stavite na vatru. Pričekajte dok zakipi.

 

Iznad kipuće vode unutar voka stavite sito i poklopite ga bambusovim poklopcem. Pridržavajte se uputa o vremenu kuhanja namirnica.

 

 

 

Vrijeme pripreme povrća na pari

 

 

Namirnica

Vrijeme kuhanja na pari

brokula, cvjetovi

4-6 min

kupus, naribani

5-8 min

grašak

2-3 min

kelj pupčar

12 min

tikvice

6-7 min

šparoge

8-10 min

mahune

8-10 min

mrkva, narezana na prutiće

5-7 min

karfiol, cvjetovi

6-10 min

patlidžan, narezani na kocke

5-6 min

paprika

2-4 min

zeleno lisnato povrće

3-5 min

koraba

30-35 min

luk, cijeli

20-25 min

gljive

4-5 min

paradajz

2-3 min

krumpir, narezan na kockice

10-12 mi

 

 

Navedeno vrijeme kuhanja povrća se odnosi na kuhanje u posuđu od bambusa ili inoksa. Vrijeme pripreme povrća u aparatu za kuhanje na struju može se razlikovati.

 

 

izvor: www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:16 |Isključeno | Komentari: 0
Slanutak nije samo ukusna, nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare.

 

 

Grah garbanzo, ili slanutak, podrijetlom iz Perzije, ima delikatesan miris i nježan okus.

Pronalazimo dokaze toga, da se slanutak koristi već više od 7000 godina.

Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana. Postepeno se proširio u druge zemlje svijeta.

 

Sada su najveći proizvođači slanutka Indija, Pakistan, Turska, Etiopija i Meksiko.

 

Najpoznatija jela od slanutka su hummus (namaz od slanutka) i falafel (pržene kuglice od slanutka).

Slanutak se također može pripremiti sa povrćem ili karri sosom, ili poslužiti kao salata.

Brašno od slanutka koristi se za pripremu mnogih delikatesnih jela, na primjer pakora (pohanog povrća na indijski način) i dvaraka burfi (slatkiša od slanutkovog brašna).

 

Osim toga što je fin, slanutak je vrlo zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare:

 

bogat izvor nutrijenata

 

sadrži molibden (mineral u tragovima), dijetalna vlakna, folnu kiselinu i mangan, bogat mineralima poput željeza, magnezija, bakra i cinka

 

ima niski glikemični indeks

 

istraživanja glikemičnog indeksa namirnica su pokazala, da slanutak ima niski glikemični indeks (28-32)

 

proteini

 

slanutak je važan izvor makro nutrijenata, sadrži puno proteina. Kuhani slanutak sa povrćem i cjelovitim žitaricama poput riže je odličan visoko-proteinski nemasni obrok.

 

kolesterol

 

dijetalna vlakna, koja sadrži slanutak pomažu u snižavanju kolesterola u krvi na takav način, da se vežu uz žučne kiseline u tankom crijevu i sprečavaju njihovu re-apsorpciju

 

dijabetes

 

Slanutak sprečava nagli porast šećera u krvi nakon jela i zbog toga je idealna namirnica za dijabetičare. Znanstvena istraživanja potvrđuju da redovito konzumiranje slanutka može spriječiti dijabetes

 

bolesti srca

 

Redovito konzumiranje slanutka može smanjiti rizik od koronarne bolesti srca.

 

Istraživanja, koja su trajala 25 godina i u kojima je sudjelovalo više od 16000 ljudi diljem svijeta pokazala su, da kod ljudi, koji su redovito konzumirali mahunarke, rizik od srčane bolesti je bio smanjen za 80%.

 

izvor: www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:15 |Isključeno | Komentari: 0
Kiseli okus za zdravlje srca i bolju probavu

 

Prema ayurvedi sva hrana se sastoji od 6 okusa - ljutog, trpkog, gorkog, slatkog, kiselog i slanog.

Svaki okus ima svoja ljekovita svojstva.

Međutim, disbalans okusa u našoj prehrani može dovesti do određenih bolesti.

Zbog toga je važno znati pravilno kombinirati okuse u prehrani ovisno o Vašem tipu tijela.

 

Kiseli okus (amal rasa) se sastoji od elemenata zemlje i vatre i ima zagrijavajuća svojstva.

Svoje ime kiseli okus je dobio po amalaki - indijskom voću kiselog okusa.

 

Pronaći ga možete u sljedećim namirnicama:

kiselo voće (limun, naranča, kivi, ribizla, jagode)

fermentirana hrana (jogurt, kiseli kupus, miso, sir, kiselo vrhnje)

tamarind

ocat

hibiskus

amalaki

šipak

paradajz

 

Djelovanje kiselog okusa:

potiče proces probave

stimulira apetit

poboljšava rad mozga

daje dobar okus hrani

donosi osjećaj zadovoljstva

poboljšava rad srca

čisti organizam

pomaže dobiti na težini mršavijim osobama

sprečava stvaranje krvnih ugrušaka

 

Kiseli okus za razne tipove tijela

Sve je individualno - tvrdi ayurveda. O Vašem tjelesnom tipu ovisi, kako trebate kombinirati okuse.

Ako ste vata tip, kiseli okus je dobar za Vas. Ali nemojte pretjerivati sa kiselim ako ste pitta ili kapha tip.

Pretjerano konzumiranje kiselog okusa loše djeluje na zubnu caklinu, dovodi do disbalansa pitta doše, potiče stvaranje ulcera i čirova, uzrokuje pretjeranu žeđ i znojenje.

Višak kiselog potiče različite vrste kožnih bolesti, može izazvati anemiju, vertigo, hemeroide i poremećaj vida.

 

izvor: www.alternativa-za-vas

zdravljeiprehrana @ 08:13 |Isključeno | Komentari: 0
PRŽENI KRUMPIRI troše manje masti ako se prije prokuhaju, ohlađeni stave na vruću mast i preprže.

 

PRŽENI KRUMPIRI brzo dobivaju lijepu smeđu boju i izvrsnog su okusa ako se prije prženja povaljaju u brašno i poklopljeni prže. Također će brzo dobiti lijepu koru ako poklopac ovijemo krpom, koja će upijati vlagu.

 

KRUMPIRE koje želimo brzo skuhati, treba staviti u vruću vodu kojoj smo dodali margarina, a zatim ih kuhati dobro poklopljene na jakoj vatri u malo vode.

 

PIRE OD KRUMPIRA bit će mnogo ukusniji ako u njega stavimo komadić maslaca, a ostat će bijel ako mu dodamo kipuće mlijeko. Začinjen biberom, mnogo je probavljiviji.

 

KRUMPIR U LJUSCI neće se raspući pri kuhanju ako ga probodemo iglom za pletenje. Nećemo ga teško guliti ako ga polijemo hladnom vodom.

 

KRUMPIR ZA FRANCUSKU SALATU upit će upola manje majoneze ili ulja ako ih još vruće izmiješamo s octom.

 

KRUMPIR ĆE SE BRŽE iskuhati ako vodi dodamo žlicu ulja.

 

TIJESTO OD KUHANOG KRUMPIRA neće se lijepiti ako krumpir skuhamo dan prije.

 

PROKLIJALOM KRUMPIRU treba prije kuhanja ukloniti klice .

krumpir, krumpiri, kuharski savjeti, pire krumpir, pletenje, savjeti za pripremu krumpira, spremanje krumpira               

izvor: www.svjetnica.com

zdravljeiprehrana @ 08:11 |Isključeno | Komentari: 0
Želite iznenaditi Vaše bliske originalnim i ukusnim jelom?
 

 

A da pritom bude i zdravo?

 

Predlažem tri recepta s heljdom, koji će zadiviti Vaše bližnje i ugrijati ih u ovo hladno vrijeme.

 

 

Zašto heljda?

 

Heljda je vrlo zdrava namirnica:

 

bogata je dijetalnim vlaknima

sadrži osam esencijalnih aminokiselina

odličan je izvor minerala – sadrži fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar i mangan

bogata je flavonoidima, posebice rutinom

regulira razinu šećera u krvi, povoljna je za dijabetičare

smanjuje visoki tlak i kolesterol

ne sadrži gluten, pogodna je za alergične osobe

poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava

smanjuje rizik od nastanka raka

 

Heljda je posebno pogodna za hladnije vrijeme jer ima zagrijavajuća svojstva.

 

 

 

1. Projice od heljde

 

Ovo je vrlo jednostavan način upotrebe heljdinog brašna za dobivanje energetski bogatog obroka, pogodnog za hladne klimatske uvjete.

 

Sastojci:

1 šalica heljdinog brašna

3 šalice vode

1 žličica cimeta u prahu

3 žličice sezama

gomashio

sol

 

Priprema:

 

U većoj tavi kratko prepržite heljdino brašno. Zalijte ga vodom, miješajući i pazeći da se ne stvore grudice. Dodajte cimet i malo soli.

 

Dobivenu smjesu zatim stavite u “modlice” za kolače i pospite preprženim sezamom. Pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta.

 

Prije posluživanja začinite gomashijem. Kad ovo pojedete, bit ćete puni energije!

 

 

 

2. Zapečena heljda s keljom

 

Za pripremu ovog jela potrebno je nešto više truda i vremena, ali obavezno ga isprobajte - isplati se!

 

Sastojci:

200 g heljde u zrnu

15 listova kelja

1 grančica ružmarina

200 g ribanog parmezana

integralne krušne mrvice

bešamel

 

Priprema:

 

Heljdu operite, ocijedite i osušite. Kratko prepržite, dodajte vodu (omjer 2 prema 1) i grančicu ružmarina, poklopite lonac i kuhajte heljdu na laganoj vatri 20-ak minuta.

 

Kuhanu heljdu začinite ribanim parmezanom.

 

Očistite i operite listove kelja, kratko ih prokuhajte i dobro ocijedite.

 

Nauljite tepsiju i pospite je krušnim mrvicama.

 

Slažite red kelja pa red heljde, tako da zadnji red bude od heljde

 

Pripremite bešamel: stavite na vatru posudu s nekoliko žlica ulja i dodajte 3-4 žlice pšeničnog brašna. Kratko prepržite brašno. Pažljivo miješajući dodajte vodu ili povrtni temeljac sve dok ne dobijete gustu smjesu.

 

Začinite bešamel s malo majčine dušice, nekoliko žličica ribanog parmezana i malo soli.

 

Bešamel prelijte preko heljde. Pecite heljdu u pećnici 15-ak minuta na umjerenoj vatri. Posljednjih 5 minuta vatru pojačajte kako bi se na površini uhvatila korica.

 

Ostavite u uključenoj pećnici još pet minuta. Poslužite toplo.

 

 

3. Heljda s brokulom

 

Sastojci:

200 g heljde u zrnu

300 g brokule

1 krumpir

1 češanj bijelog luka

crvena paprika

2 žlice umaka shoyu

maslinovo ulje

sol

 

Priprema:

Heljdu operite, ocijedite, ostavite da se osuši. Propržite, dodajte vodu (2:1), poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

 

U drugoj posudi propržite na malo ulja bijeli luk zajedno s crvenom paprikom i krumpirom, narezanim na kocke. Nakon desetak minuta dodajte očišćenu brokulu. Poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri sve dok brokula ne omekša.

 

Na kraju dodajte heljdu i ostavite još nekoliko minuta na vatri. Prije nego što skinete s vatre, dodajte umak shoyu. Poslužite toplo.

 

 

Pripremate heljdu na svoj način? Podijelite s nama Vaše recepte!

 

Recepte sam posudila iz knjige "Žitarice: svojstva, primjena i djelovanje"Waltera Pedrotti.

 

izvor: www.alternativa-za-vas

zdravljeiprehrana @ 08:10 |Isključeno | Komentari: 0
Piše: NaturalNews.com

Nažalost nisu svi u mogućnosti uzgajati zdravu hranu u vlastitom vrtu.

Sa sve većim rastom cijena dobro je znati gdje i kakvu hranu kupovati.

Odvojite vremena za ozbiljnu kupovinu, dozvolite si pokušaje i pogreške.

Na takav ćete način saznati gdje možete obaviti najbolju kupovinu.

zdrava hrana

Ako u Vašem gradu imate više trgovina zdravom hranom, saznajte koja ima bolje ponude za određene namirnice.

Iznenaditi ćete se kada shvatite da u nekim skupljim trgovinama neki artikli koštaju jeftinije nego drugdje.

Ako mislite da nemate novca za kvalitetnu, ekološki uzgojenu hranu, samo zbrojite koliko mjesečno trošite na čips, umake, pizzu, grickalice i drugu brzu hranu.

Prerađena hrana sadrži nezdrave aditive koji povećavaju apetit. To može uzrokovati vrlo skupu ovisnost.

 

Zapamtite dvije stvari:

 

1. Nemojte jesti samo radi zadovoljstva jezika, jer ćete zbog toga kupovati nezdrave i skupe namirnice.

2. Izbjegavajte česte obroke vani, jer na takav čete način potrošiti više novca.

 

 

Nekoliko praktičnih savjeta

 

Kruh

 

Pokušajte pronaći lokalnu pekaru koja nudi svježi kruh bez aditiva. Organski kruh od kiselog tijesta i kruh s klicama  je najzdraviji. Ako je moguće kupite pekač kruha i sami pecite svoj kruh kod kuće.

 

 

Žitarice i mahunarke

 

Cijena organskih žitarica i graha je relativno pristupačna, osobito ako ih kupujete direktno od lokalnih eko poljoprivrednika (pokušajte pronaći jednog u blizini). Koristite ekstra djevičanska ulja, limun i začine da bi dodali raznovrsne okuse žitaricama.

Izbjegavajte grah u konzervi. Sušeni grah bi noć prije kuhanja trebali namakati u vodi. Organska leća je zdrava i jeftina te ne zahtijeva nikakvo prethodno namakanje.

Većina ostalih mahunarki poput crnog graha i slanutka također ne zahtijevaju namakanje prije kuhanja.

Neki stručnjaci preporučuju da se i žitarice namaču preko noći, da bi se uklonila fitinska kiselina koja blokira nutrijente.

Namakanje zobi preko noći vam ujutro omogućuje bržu i zdraviju pripremu. Ujutro zob kuhajte do ključanja, ugasite vatru i pustite da odstoji poklopljeno 15-20 minuta.

 

Povrće  i voće

 

Pronalaženje svježeg organskog voća i povrća po pristupačnim cijenama je najteži dio posla. Ovo zahtijeva ozbiljno planiranje.

Dobro rješenje je da pronađete starije osobe koje prodaju vlastito voće i povrće na tržnici. Mnoge od njih još uvijek ne koriste pesticide, ali sigurnije je da ih pitate da bi se u to uvjerili.

Najbolje je da povrće jedete sirovo ili kratko kuhano na pari. Jedna salata dnevno sa tamnozelenim povrćem i ribanom mrkvom je odličan način konzumiranja povrća.

Možete kupiti i sokovnik na hladno tiještenje i praviti sokove od voća i povrća. Ili, prema metodi Boutenko, pravite zelene kašaste sokove uz pomoć blendera.

Ne možete pronaći organsko povrće i voće koje se uklapa u vaš budžet? Barem pokušajte izbjegavati ovih 12 vrsta voća i povrća, koje sadrže najviše pesticida.

 

Kupujte samo organske...

jabuke

celer

jagode

breskve

špinat

nektarine iz uvoza

grožđe iz uvoza

papriku

krumpir

domaće borovnice

zelenu salatu

kelj i lisnato povrće

... jer oni mogu sadržati velike količine pesticida.

 

 

Namirnice koje ne sadrže puno pesticida su...

luk

kukuruz šećerac

ananas

avokado

šparoge

grašak

mango

patlidžan

dinja

kivi

kupus

lubenica

batat

grejp

gljive

 

Juhe

 

Nemojte kupovati juhe u vrećici jer sadrže štetni MSG - pojačivač okusa, niti "praktične" konzerve. Kuhajte  juhe kod kuće na staromodan način s povrćem i krumpirom. Skuhajte za više dana i čuvajte u hladnjaku.

 

Klice

 

Klice su još jedan način da Vašu kuhinju učinite zdravijom i raznolikom.

Nema namirnice koja je toliko bogata vrijednim hranljivim sastojcima kao što su klice.

Za klijanje je potrebno dva do sedam dana, ovisno o vrsti sjemenke ili grahorice koja se koristi.

Najučestalije se koriste klice alfa alfa, ali i sojine, pšenične, ječmene ili klice graha.

Zapravo, klijati mogu najraznovrsnije biljne vrste, primjerice grahorice (soja, grah, alfa alfa), žitarice (pšenica, kukuruz, ječam), kupusnjače (brokula, rotkva, gorušica), biljke iz obitelji luka (luk, vlasac).

Možete čak kupiti stroj za proklijavanje koji će postupak učiniti lakšim.

Tabela klijanja

 

Ovaj članak daje samo nekoliko prijedloga kako se zdravije hraniti uz manje novca. Budite odlučni i sigurno ćete pronaći i druga praktična rješenja.

 

izvor: http://www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:04 |Isključeno | Komentari: 0
Paradajz, koji u stvari nije povrće, nego voće, može koristiti našem tijelu na više načina.

Paradajz je namirnica, vrlo bogata raznovrsnim nutrijentima, koja se može pripremiti na mnogo načina i zbog toga je neizostavan dio zdrave dijete.

 

Paradajz je najviše poznat po visokom sadržaju likopena – antioksidanta, neophodnog našem tijelu.

Likopen pomaže u borbi sa kancerogenim stanicama i djelotvoran je kod mnogih drugih stanja i bolesti.

 

Slobodni radikali mogu se izbaciti iz tijela uz pomoć visokih količina likopena. Paradajz je prepun ovog važnog antioksidanta - upravo zbog njega paradajz ima takvu raskošnu crvenu boju.

 

Naše tijelo ne može samo stvoriti likopen. Da bih naš organizam imao koristi od ovog antioksidanta, potrebno ga je unositi sa hranom.

Iako ostalo voće i povrće sadrži ovaj važan sastojak, nijedno od njih se ne može pohvaliti tako visokom sadržajem likopena, kao paradajz.

 

U znanstvenom svijetu provodi se sve više istraživanja paradajza. Konzumiranje paradajza donosi više dobrobiti za zdravlje, nego što znanstvenici mogu opisati, bar za sada.

 

Istraživanja su potvrdila da paradajz može spriječiti ne samo rak, nego i bolesti srca i krvnih žila.

 

Visoki nivo likopena može spriječiti rak prostate, grlića maternice,

crijeva i mnogih drugih vrsta raka. 

 

 

U provedenim eksperimentima likopen se ubrizgavao u već postojeće kulture raka, što je zaustavilo njihov daljnji rast.  Ovo je snažan dokaz izvanrednih ljekovitih svojstva paradajza.

 

Samo 540 ml soka paradajza je dovoljno da bih organizam dobio visoku dozu likopena.

To znači da dnevno jedna čaša soka od rajčice može Vam pomoći da ostanete u savršenom zdravlju cijeli Vaš život.

 

Zanimljivo je da je paradajz zdrav ne samo u friškom, nego i kuhanom obliku. Kod kuhanja, iskoristivost likopena raste, a ne smanjuje se – nasuprot očekivanjima.

 

Iako je već bilo napravljeno dosta istraživanja u području djelovanja paradajza na zdravlje čovjeka, to je tek početak, jer znanstvenici shvaćaju, da potpuni potencijal paradajza još nije razotkriven.

Paradajz je jedna od najzdravijih namirnica, sposobna zaštiti čovjeka od najgorih bolesti.

Na tržištu možemo pronaći toliko različitih proizvoda od paradajza, da zaista nije teško osigurati dovoljan unos paradajza i iskusiti njegova izvanredna svojstva.

 

Sos od sirovog paradajza

 

U ovom receptu, paradajz se ne kuha njego se ukiseli u svom soku, pomiješan sa svježim začinima, ekstra-djevičanskim maslinovim uljem i jabučnim octom. Svježa, narezana na kockice mozarella upija divan okus ove mješavine.

 

 

Recept za 4 porcije:

 

- 700 g narezanog paradajza, 

- 1/3 čaše friške mozarelle, narezane na male kockice

- 2 jušne žlice narezanih maslina

- 2 jušne žlice jabučnog octa

- 2 jušne žlice ekstra-djevičanskog maslinovog ulja

- 2 čajne žlice friškog bosiljka, sitno nasjeckanog

- 2 čajne žlice friške majorane, sitno nasjeckane

- ½ žličice soli

- friško mljeveni papar (po želji)

 

U zdjeli pomiješajte paradajz, mozarellu, masline, ocat i ulje. Dodajte bosiljak, majoranu, sol i papar. Pustite da odstoji desetak minuta, da bi paradajz pustio svoj sok.

 

Umak poslužite sa vrućom ili toplom paštom.

 

1 porcija prosječno sadrži:

 

Energetska vrijednost – 141 kcal

Masti – 10 g

Ugljikohidrati – 8g

Bjelančevine – 6g

Dijetalna vlakna – 3g

Vitamin C – 35% preporučene dnevne količine

Vitamin A – 30% preporučene dnevne količine

 

 

Zapečeni paradajz sa parmezanom

 

Malo parmezana i maslinovog ulja pretvaraju zapečeni paradajz u idealan prilog uz glavno jelo. Možete od njega napraviti i međuobrok, tako da ga stavite između dvije šnite kruha.

 

 

 

Za 4 porcije:

 

- 4 velika paradajza, prerezana  po pola

- ¼ čaše naribanog parmezana

- 1 čajna žlica nasjeckanog origana

- ¼ čajne žlice soli

- svježe mljeveni papar (po želji)

- 4 čajne žlice ekstra-djevičanskog maslinovog ulja

 

Zagrijte pećnicu na 230 C. Stavite paradajz odrezanom stranom gore na tepsiju. Posipajte paradajz sa parmezanom, soli, origanom i paprom, a zatim ga poškropite sa uljem. Pecite oko 15 minuta, dok paradajz ne postane mekan.

 

1 porcija prosječno sadrži:

 

Energetska vrijednost – 91 kcal

Masti – 6 g

Ugljikohidrati – 6g

Bjelančevine – 3g

Dijetalna vlakna – 2g

Natrij – 375 mg

Kalij – 363 mg

 

 

Paradajz juha sa špinatom

 

Ova juha je gotova za 15 minuta! Ako nemate friški bosiljak, možete ga zamijeniti sa suhim bosiljkom.

 

 

 

Recept za 4 porcije:

 

- 2 jušne žlice maslaca/ulja

- 1 glavica sitno narezanog crvenog luka

- 1 čajna žlica naribanog češnjaka

- 11/2 čaše mlijeka

- 1 L kvalitetne pasirane rajčice

- 1 jušna žlica smeđeg šećera

- 2 čaše narezanog špinata

- ¼ čaše sitno nasjeckanog bosiljka

- ½ čajne žlice soli

- ¼ čajne žlice friško mljevenog papra

- 1 jušna žlica naribanog Parmezana (po želji)

 

U velikoj tavi na umjerenoj vatri rastopite maslac. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 3 minute. Dodajte mlijeko i kuhajte 2 minute, povremeno miješajući. Dodajte paradajz i šećer. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite da zakuha na jakoj vatri.

Smanjite vatru i kuhajte, poklopljeno, 5 minuta. Dodajte špinat, bosiljak, sol i papar i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca još 2 minute, povremeno miješajući. Na kraju poškropite sa Parmezanom (po želji).

 

1 porcija prosječno sadrži:

 

Energetska vrijednost – 208 kcal

Masti – 8,5 g

Ugljikohidrati –30g

Bjelančevine –8g

Dijetalna vlakna –5g

Vitamin A – 61% preporučene dnevne količine

Vitamin C –42% preporučene dnevne količine

Željezo - 43% preporučene dnevne količine

 

izvor: http://www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 08:03 |Isključeno | Komentari: 0
Za beli luk važi da je najbolji prirodni lek protiv virusa i prehlada, a njegovi lekoviti sastojci poznati su od davnina. Preporuke da ga svakodnevno koristite naročito su aktuelne u zimskom periodu kada sa svih strana vrebaju virusi.

 

Najvažniji sastojak belog luka je ahoin čiji efekat je bolji od dejstva aspirina koji deluje na manje stvaranje tromboksana. Ali, ahoin, osim tog dejstva, ima i još sedam načina da spreči slepljivanje trombocita i stvaranje ugruška.

 

U belom luku nalazi se i adenozin koji takođe deluje protiv zgrušavanja krvi i to ne samo preventivno, već ima sposobnost da već formirane ugruške rastvori.

 

Dovoljno je da dnevno pojedete dva do tri čena belog luka, kako bi se postiglo njegovo antitrombotičko dejstvo. Može se jesti kuvan ili sirov, važno je da ga jedete svaki dan.

 

Dosta je efikasniji ako ga izgnječite nego isecate pošto se gnječenjem oslobađaju enzimi i alicin koji prelazi u ahoin. Kuvanjem se takođe oslobađa ahoin i najbolje je da ga kuvate sa paradajzom ili drugim namirnicama koje oslobađaju kiselinu.

 

 

Ako se izgnječen beli luk prelijete sa malo votke i ostavite par dana da stoji nepokriven, tako će se osloboditi dosta ahoina. Na tome se zasniva ruski narodni lek za čišćenje krvi. Popularna grčka salata oslobađa dosta ahoina jer se kod nje gnječen beli luk meša sa feta sirom i maslinovim uljem.




izvor: serbianforum.org

zdravljeiprehrana @ 08:01 |Isključeno | Komentari: 0
Dovoljno je da u jelovnik uvrstite ovih pet namirnica i ne morate da se preispitujete da li dovoljno činite za svoje zdravlje.

 

 

Pravilna ishrana i zdrava hrana svakako treba da obeleže vaš dan. Postoji poduži spisak namirnica koje “traži” naš organizam a mi vam prenosimo samo one najosnovnije koje su svima dostupne

 

 

LISNATI ZELENIŠ

 

Ovo povrće bi trebalo što češće unositi u organizam. Iako nutricionisti savetuju da se svakodnevno troše, nastojete da ga jedete što više kad mu je sezona. Zelje, spanać i blitva neka često budu u vašem tanjiru, to je tzv. “lisnati zeleniš“. Ovo povrće se nalaze folati i vitamini A i C koji pomažu u borbi protiv raka. Samo šolja obarenog zelja dnevno može biti dobra prevencija dijabetesa i visokog krvnog pritiska.

 

KOŠTUNJAVI PLODOVI

 

Nutricionisti savetuju da ishranu obogatite orasima, bademima, lešnicima, jer su izuzetno bogati prirodnim vlaknima. Vlakna povoljno utiču na digestivni i proces varenja, dobra su zamena za čips i druge nezdrave grickalice.

 

LUK

 

 

Studije su pokazale da kada jedete luk, bilo koju vrstu, smanjujete sve simptome astme i umanjujete mogućnost da obolite od raka želudca. Ako ne volite da ga jedete sirovog, dodajte ga u supu, salatu, namaz…Što je luk ljući, njegovo dejstvo je izraženije.

 

 ŽITARICE

 

Umesto belog pirinča uvek koristite smeđi – on je izgubio manje od svojih nutritivnih vrednosti tokom prerade. Takođe, ako pripremate pastu, neka bude od integralnih žitarica i rezanaca. Smanjićete unos masti i kalorija.

 

JOGURT

 

 

Ako je jogurt svakodnevno na vašem meniju, nikada nećete imati problema sa varenjem. Ako ne znate koji da odaberete, pošto ih je zaista mnogo na tržištu, proverite sastav. Oni jogurti koji u sebi imaju aktivnu kulturu, probiotik i neka druga vlakna trebalo bi da budu vaš izbor.

 

izvor: www.serbianforum.org

zdravljeiprehrana @ 07:59 |Isključeno | Komentari: 0
Džem je nastao kao način čuvanja voća. Uglavnom, to je svježe, zrelo voće koje se lagano kuha s vodom ili bez vode sve dok se ne počne raspadati, a zatim se naglo ukuhava sa šećerom sve dok se ne zgusne i ne postane želatinasto. Zgušnjavanje ili pretvaranje u želatinast oblik rezultat je reakcije izmedu šećera i pektina, tvari koja se nalazi u zrelome voću, u nekome više, a u nekom manje. Kiselina također mora biti prisutna kako bi pomogla u oslobađanju pektina.

 

Pektin i kiselina Pojedine vrste voća prirodno sadrže puno pektina i kiseline, pa se od njih dobiva izvrsno, čvrsto zgusnut džem. Takvi su džemovi od crnog i crvenog ribiza, jabuka za kuhanje, damaških šljiva, ogrozda i nekih drugih sorti šljiva. Nešto manje pektina i kiseline sadrže marelice, ringlo šljive, kupine, bobičasto voće nastalo križanjem maline i kupine te maline. Džemovi od tog voća ne zgušnjavaju se tako čvrsto.

 

Voće koje sadrži malo pektina i kiseline su trešnje, jagode i rabarbara. Kako biste napravili džem od tih vrsta voća, morat ćete dodati više pektina i kiseline u obliku limunovoga soka – 2 žlice soka na svakih 900 g voća; ili sok crvenoga ribiza ili ogrozda – 90 ml na svakih 900 g voća. Pektin možete kupiti u ljekarnama ili u trgovinama mješovite robe. Dodajte ga prema uputama proizvođača istovremeno kad i šećer. Umjesto toga, dodaj te jednu naribanu jabuku za kuhanje na svakih 450 g voća. Kiselina se može dodati u obliku limunske ili vinske kiseline – 1/2 razom pune čajne žličice na svakih 900 g voća.

 

Pri odabiru voća za pravljenje bilo koje vrste džema, provjerite je li voće svježe, zrelo, no čvrsto i suho. Uklonite peteljke i nagnječene dijelove. Trešnjama i darnaškim šljivama možete ostaviti koštice ili ih odstraniti po želji. Drugo koštunjavo voće raspolovite i izvadite koštice.

 

savjetnica.com

zdravljeiprehrana @ 07:58 |Isključeno | Komentari: 0
Jedna banana dnevno umanjuje rizik od bolesti srca i krvotoka, zaključili su američki stručnjaci.

 

Rezultati nedavno sprovedenog istraživanja su pokazali da povećanje dnevne doze kalijuma, kojim su bogate banane, može pomoći u snižavanju krvnog pritiska.

 

Oko 4,7 grama na dan može smanjiti kardiovaskularne rizike: u tome leži i objašnjenje zašto narodi čija se ishrana zasniva pretežno na voću i povrću, ili osobe koje su vegetarijanci, imaju mnogo manji rizik da obole od bolesti srca i krvnih sudova.

 

Hipertenzija zahvata svega jedan odsto te populacije, dok u razvijenim zapadnim zemljama od visokog pritiska pati svaka treća osoba.

 

Tipičan američki način ishrane sadrži dvostruko više natrijuma od optimalnih vrednosti, i tek polovinu preporučene dnevne doze kalijuma.

 

Naučnici tvrde da bi se broj odraslih osoba koje pate od hipertenzije smanjio za deset odsto kada bi se unos natrijuma i kalijuma uravnotežio.

 

 

Izvor: Mondo

zdravljeiprehrana @ 07:56 |Isključeno | Komentari: 0
U naše doba detoksikacija postala je toliko popularna, da se pojavilo veliko mnoštvo takozvanih detox dijeta - dijeta za čišćenje organizma od toksina.

Iako se mogu razlikovati, detox dijete u svojoj osnovi imaju iste principe.

 

Osnovni principi detox dijete

unositi što više tekućine

izbjegavati kavu, alkohol, čokoladu

jesti što više povrća i voća

jesti što više sirove hrane

preferirati vegetarijansku prehranu

izbjegavati rafinirana ulja, bijeli šećer, glatko brašno, tjesteninu, rižu, krumpire, soju, margarin i procesiranu hranu

jesti laganu hranu - juhe, dinstano povrće i dr.

ograničiti mliječne proizvode, izbaciti sir

ako je moguće, koristiti organski uzgojenu hranu

tokom čišćenja ne smije se prekomjerno vježbati, preporučuje se joga i meditacija, sauna, tople kupke i izbjegavanje stresa

unositi biljne čajeve za čišćenje organizma

 

 

Biljni čajevi

Biljni čajevi se odavno koriste za liječenje, čišćenje i poboljšanje rada organizma. Čajevi su ukusan i učinkovit način detoksikacije.

 

Koje biljke se mogu koristiti za čišćenje tijela:

Sikavica (silybum marainum) pomaže procesu čišćenja, i vrlo je dobra za jetru

Čičkov korijen (Arctium lappa) nježno čisti jetru i krv

Štavelj (Rumex crispus) poboljšava apsorpciju hranjivih tvari

Maslačak (Taraxacum officinale) je dobar za čišćenje kože, ima svojstva diuretika

Red Root (Ceanothus Americanus) stimulira rad limfnih čvorova

Đumbir (Zingiber officinale) poboljšava cirkulaciju i probavu

 

Biljke koje eliminiraju toksine:

Čičkov korijen, Kora glatkog brijesta, Blaženi čkalj, Potočarka

Biljke koje reguliraju PH:

Kora glatkog brijesta

Biljke koje smanjuju permeabiljnost membrana:

Kora glatkog brijesta, Turska rabarbara (Rheum palmatum), Crvena djetelina (Trifolium pratense)

Biljke koje dopunjavaju tijelo hranjivim tvarima i antidioksidantima:

Turska rabarbara, Crvena djetelina, Potočarka, kora glatkog brijesta, Ovčja kiselica (Rumex acetosella)

Biljke koje uspostavljaju rad imunog sistema: 

alga Kelp, ehinacea, astragalus

Biljke koje smanjuju uništenje stanica:

Čičkov korijen

 

 

Bez obzira na to, koju vrstu čišćenja organizma ste izabrali, pijte što više biljnih čajeva!

 

Izvor: http://www.alternativa-za-vas.com

zdravljeiprehrana @ 07:55 |Isključeno | Komentari: 0
Krastavac je jednogodišnja biljka iz porodice bundeva, ima puzavu stabljiku koja puže tlom, a plod je duguljasta boba

 

Od nekoliko stotina sorti u nas se najviše uzgajaju delikates, senzacija, carigradski dugi krastavci, a od sorti s kratkom bobom u nas se mnogo uzgaja francuski kornišon, koji se i industrijski priprema u staklenim bocama (poznati kiseli krastavci). Biljka je podrijetlom iz Azije, ali je zbog svoje višestruke namjene rasprostranjena gotovo u cijelom svijetu. Plod, čija je površina pokrivena »bradavicama« s bijelim ili crnim bodljastim izraštajima, može biti različite veličine i oblika, a prema težini varira od nekoliko dekagrama do kilograma. U prehrani se upotrebljavaju pretežno fiziološki nedozreli plodovi u svježem ili prerađenom stanju. Zbog dosta niske kalorične vrijednosti (120 do 150 cal/kg) krastavac je pogodan za dijetalnu prehranu. U plodovima je najviše zastupljena voda, jer ima svega oko četiri posto suhe materije.

U plodu krastavca ima bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina B1 i B2, vitamina C, kalcija i željeza. U novije vrijeme poznato je da krastavac ima u sebi kalija i joda. Posebnu prehrambenu vrijednost krastavaca čini bogata lepeza fermenata koji pomažu probavi, a plodu daju svjež i ugodan okus.

 

Kako ga jesti?

Prije uporabe krastavac treba samo dobro oprati, a jede se zajedno sa zelenom korom u kojoj je najveći dio korisnih tvari. Plod treba čuvati na prohladnom mjestu i upotrijebiti ga drugi dan poslije branja, jer već trećeg dana gubi velik dio hranjivih vrijednosti. U nekim krajevima Hrvatske (kao i drugdje u Europi), krastavci se jedu kao osvježavajući plodovi bez ikakva dodatka.

U salatu od krastavaca ne treba dodavati sol i ocat, jer ti začini negativno djeluju na mineralni sastav ploda. Osvježavajuće djeluje salata začinjena vrhnjem, te crvenim ili bijelim lukom.

U narodnoj medicini krastavci se kao hrana koriste »za liječenje šećerne bolesti«, a znanost je potvrdila da imaju i kemijske tvari čija je struktura nalik na inzulin. Od sjemenaka iz krastavaca pravi se čaj koji pomaže u liječenju bubrega, a također pospješuje odstranjenje mokraće i mokraćne kiseline iz organizma. Čaj se priprema tako da se sjemenke izvade iz zrelih krastavaca, operu i dobro osuše, a potom se mala žlica sjemenki kuha šest do osam minuta u dva decilitra vode.

 

Izvor: www.serbianforum.org

zdravljeiprehrana @ 07:54 |Isključeno | Komentari: 0
Kaša od kukuruznog brašna, gljiva i majčine dušice, jednostavan je i hranjiv obrok i pravi odmor za želudac. 

 

Za osam osoba

 

Sastojci:

 

1 žlica biljnog ulja

1 šalica nasjeckanog luka

2 češnja češnjaka, nasjeckana

2 žlice samljevenih listova majčine dušice

4 šalice šampinjona (probajte i s drugim gljivama, možda shiitake)

2 šalice pileće juhe

1/2 žličice soli

1 šalica kukuruznog brašna

1 šalica mlijeka

4 veća jaja

 

Upute za pripremu:

 

1. Ugrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

 

2. Na vatri ugrijte ulje i pirjajte češnjak, luk i majčinu dušicu, 3 do 5 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.

 

3. Na istoj tavi pirjajte gljive, oko 8 minuta.

 

4. U lonac stavite pileću juhu i sol. Pustite da prokuha. Postepeno dodajte kukuruzno brašno, neprestano miješajte. Pustite da kuha i miješajte jednu minutu.

 

5. Maknite s vatre i dodajte češnjak, luk i majčinu dušicu, mlijeko i žutanjke.

 

6. Od bjelanjaka načinite snijeg pa pažljivo dodajte u smjesu s kukuruznim brašnom.

 

7. Sve prebacite u pripremljeni kalup za pečenje.

 

8. Pecite 35 do 40 minuta dok se malo ne napuhne. Ako želite, ukrasite listovima majčine dušice. Poslužite odmah.

 

http://www.tvorac-grada.com/forum/

zdravljeiprehrana @ 07:53 |Isključeno | Komentari: 0
Zbog čega posežete za ogromnim komadom čokoladne torte kad vas ona zla devojka u školi "izblamira" pred dečkom koji vam se dopada? Može li određena hrana da vas smiri ili da podstakne vaš adrenalin?

 

Istina je da određena hrana može uticati na vaše raspoloženje. Kao prvo, svi imamo neka sećanja i emocije povezane s pojedinim jelima. Na primer, možda se uvek osećate dobro uz tanjir pileće supe, jer vam je mama spremala supu kad god ste bili bolesni.

Možda ste veseli kad god pojedete sladoled pošto je baka uvek servirala poneku kuglu dok ste "vodile važne razgovore"? A one suze za ručkom kad god ste videli tanjir pun boranije?

 

Nutricionisti tvrde da određene namirnice zbilja utiču na procese u našem mozgu. Ugljeni hidrati (u hlebu, testeninama, kolačima ili žitaricama) vas smiruju i zbog toga ste dobroćudni i sanjivi. S druge strane, proteini (iz mesa, jaja ili koštunjavog voća) razbude moždane ćelije i čine vas hitrim i energičnim.

 

No, to ste već i sami primetili iz sopstvenog iskustva. Razmislite: zar vam se ne prispava nakon što pojedete prepun tanjir špageta s mnogo začinjenog sosa?

Osećate potrebu za slatkim ili slanim grickalicama kad ste uznemireni? Vaše telo instinktivno traži ugljene hidrate - da biste se osećali bolje. U poslednje vreme mnogo se govori o tome da li je dobro izbaciti ugljene hidrate iz jelovnika kad ste na dijeti. Stručnjaci kažu da čak i pored svojih slatkih i visokokaloričnih varijanata - ugljeni hidrati mogu biti sastavni deo zdrave dijete sve dok ih jedete umereno.

 

Proteine, koji su prava energetska bomba, iskoristite na najbolji mogući način. Plašite se da ćete grozno uraditi pismeni, jer ste celu noć presedeli za kompjuterom uz omiljenu igricu?

Doručkujte namirnice koje sadrže dovoljno proteina, recimo, kajganu ili sendvič s buterom, a užinajte banane. Sigurno ćete ostati budni i oštroumni i za vreme pismenog.

Kad su vam potrebne hitre misli, možete klopnuti i tunjevinu, piletinu i drugo nemasno meso, bademe, nemasni jogurt ili semenke suncokreta.

http://www.tvorac-grada.com/forum/

zdravljeiprehrana @ 07:51 |Isključeno | Komentari: 0
Cilj hrane, koju unosimo u sebe,  jest da hrani i liječi, kao što je Hipokrat savjetovao.

 

Istraživanja znanstvene literature i praktično iskustvo daju ohrabrujuće rezultate.

 

Rezultati govore o sve većoj upotrebi Hristijana, ljekovitog namaza, koji se priprema na sljedeći način:

 

Tri jušne žlice sirovog badema sameljite što sitnije.

Dodajte dvije jušne žlice svježe mljevenih lanenih sjemenki, jednu jušnu žlicu mljevenih sjemenki sezama, pola jušne žlice meda i pola čajne žlice  cimeta.

 

U navedenu smjesu dodavajte zdravu „živu“ vodu (vodu iz izvora ili energiziranu vodu) i miješajte dok ne dobijete namaz željene čvrstoće.

 

 

Ljekovito djelovanje namaza

 

Badem je biološki vrijedna namirnica - sadrži  50% masti, 20% bjelančevina i 17% ugljikohidrata.

 

U bademu ima kalija, fosfora i nešto manje željeza i natrija. Bogat je vitaminom B3(PP) čiji nedostatak izaziva pelagru. Odličan je protiv groznice, bolesti želuca i crijeva, čira na želucu, žgaravice i iscrpljenosti.

 

Lan je jednogodišnja biljka, čiji je plod ima oblik košarice sa 10 sjemenki. Kultivira se svugdje. Lan cvjeta u jednom dahu - sve se dešava u toku jednog dana.

 

Iz sjemena lana se dobiva laneno ulje. Ulje se koristi za ublažavanje posljedica vanjskog zračenja, a iznutra za prevenciju i liječenje ateroskleroze.

 

Sjeme lana sadrži:

masna ulja u čiji sastav ulaze gliceridi, linolne, linolenske, stearinske kiseline itd.

bjelančevine

ugljikohidrate

organske kiseline, fermente, glikozid linamarin

vitamine

 

Unutrašnje korištenje lana je dobro za crijeva - zato se koristi kod upale želuca i crijeva.Vodeni rastvor lana pokriva sluznicu želuca i crijeva tankim slojem sluzi. Nabubreno sjeme lana ima purgativno svojstvo.

 

Lan štiti protiv raka - sadrži čak 27 spojeva, koji imaju antitumorsko djelovanje.

 

 

Sezam je biljka koja sadrži 60% ulja, E vitamin, smole i druge aktivne spojeve. U konvencionalnoj medicini koristi se za liječenje bolesti vezanih za zgrušavanje krvi.

 

Sezam se koristi u liječenju srčanih oboljenja - sezamin je lignin iz sezamovog ulja koji smanjuje količinu kolesterola u jetri i krvi.

 

Sezam je borac protiv raka - zadrži biljne kiseline koje imaju antioksidativno djelovanje (bore se protiv slobodnih radikala, posebice u debelom crijevu).

 

 

Cimet je ukusan začin i odlično prirodno sredstvo za reguliranje razine šećera u krvi. Djeluje na takav način da povećava nivo inzulina u krvi, kao i njegovu sposobnost da prerađuje glukozu. Dnevno je potrebno konzumirati bar 1 kk.

 

 

Med sadrži grožđani i voćni šećer čije se molekule kao takve lako ugrađuju u organizam.

 

Med sadrži...

bjelančevine

aminokiseline

vitamine B1, B2, B3, B6, B12, C, A, E

minerale K, P, Mg, Cl ,S ,J ,Fe, Co, Cu, kadmij, mangan

enzime - katalaze, dijastaze, invertaze, lipaze, peroksidaze

 

Možemo zaključiti da je „Hristijan“ - hrana koja hrani i liječi. Može se svakodnevno konzumirati, a koristi se u obliku namaza koji se maže na kruh ili se konzumira samostalno.

 

O autoru: Dr. Vujasin je spec.med. ginekolog-akušer, koji se bavi zvaničnom i alternativnom medicinom. Već preko 10 godina dr. Vujasin živi u skladu sa prirodom i prenosi svoja iskustva drugima.

zdravljeiprehrana @ 07:48 |Isključeno | Komentari: 0
četvrtak, travanj 12, 2012
Čerimoja

Čerimoja je poznata i pod imenom Amona... Slatka je i podseća na bananu i vanilu... Koristi se kao voćka ili za mlečne napitke...

Čerimoja sadrži dosta kalcijuma koji je nezamenljiv za kosti i zdrave zube, a ugljeni hidrati brzo snabdevaju telo energijom...

voce

Marakuja

Marakuja je voće poreklom iz Kolumbije... Ovo mirisno voće rašireno je u Srednjoj i Južnoj Americi, a uspeva i u Andima na visinama od 2400 metara... Najukusnija vrsta je okruglog oblika i vrlo tamne kore... Semenke su jestive mada se najčešće odstranjuju... Plod je veoma slatkog ukusa i izrazito zdrav zbog velikig sadržaja vitamina C, kalcijuma i gvožđa... Jede se sveža... Dobra je za voćne salate i sladolede... Od marakuje se najčešće pravi sok, čiji ukus postaje izvanredan uz dodatak soka od limuna...

 

Urma

Urme su ukusan plod tropskog drveta koje raste u suptropskom pojasu Azije... Na tržištu se nalaze u svežem stanju ili osušene sa košticom ili bez nje, kao i u praškastom obliku... Urma, datula pripada rodu palmi... Prava datula ima oko 100 vrsta... Plodovi su veoma slatki, imaju oblik izdužene šljive sa duguljastim košticama... Ljuska je tanka i tamno-mrke boje... U 100 g sušene ima 273 kalorije... Urme su bogate šećerima (320 kcal u 100 g)... Sadrži vitamine i minerale, ali samo u prosečnim količinama... Jedu se zajedno sa ljuskom... Koriste se kao hrana i za pravljenje osvežavajućih napitaka, sirupa, alkoholnih pića i kao surogat kafe... Idealne su u ishrani onih koji se bave intelektualnim radom... Mogu se kombinovati i sa muslijem... Pospešuje mentalne aktivnosti i koncentraciju... Urme mogu pomoći kod sledećih bolesti: rak pankreasa, slobodni radikali, loša krvna slika, gubitak težine, umor, impotencija, anemija i bronhtis... A takođe jačaju reproduktivni sistem, jetru, organe za varenje, disajne organe i nervni sistem...

 

 

Kaki

Kaki se koristi za egzotične voćne salate ili za torte u toku zime... On je zaista zreo kada je mek i kad mu se meso providi kroz tanku koru...

Fosfor, koji kaki sadrži je od ogromnog značaja za aktivnost mozga i nerava kao i za pročišćavanje krvi... On je sastavni deo ćelija ljudskog organizma...

 

 

Klementina

Klementina se koristi kao voćka ili za kolače i deserte... Divan miris koji je javlja prilikom ljuštenja, dolazi od eteričnih ulja koja su u njenoj kori...

Sadrži flavonoide koji štite ćelije od slobodnih radikala, a vitamin C pomaže organizmu u borbi protiv izazivača bolesti...

 

Kesten

Pitomi (jestivi) kesten uspeva u zemljama Sredozemlja, ali i u južnom Tirolu (severna Italija)... Ima ga i kod nas... Sirov kesten nije jestiv mora se ispeći ili skuvati... Pre termičke obrade treba nožem zaseći vrh opne, pa ga kuvati 20 minuta u vodi, tj. dok se opna ne odvoji... Pečenje kestena može se obaviti u poklopljenom tiganju oko 10 minuta (naravno zasecanje opne ne treba zaboraviti) ili na plehu u pećnici na 200 stepeni, dok se ljuska ne odvoji... Kad se pečeni ili kuvani kesten prohladi, prstima ukloniti opnu, a tanku kožicu skinuti nožem... Kuvano kestenje odlično je za punjenje guske, pileta ili kao prilog uz crveni kupus...

 

Lubenica

Lubenica sadrži oko 95% vode, pa je na prvom mestu po diuretičkoj moći... Zato se preporučuje u ishrani osoba kod kojih je otežano izlučivanje tečnosti (kardivaskularna oboljenja, oboljenja jetre i bubrega)... U 100 g voća ima 21 kcal koje potiču od lako resorbujućih ugljenih hidrata... Zato se konzumiranje voća ograničava kod dijabetesa i povišenog nivoa triglicerida... Pored kalijuma od minerala sadrži još fosfor, magnezijum i cink... Od vitamina karotin (provitamin vitamina A) i vitamin C... Lubenica pomaže kod srčanih smetnji, grebanja u grlu, infekcije urinarnog trakta, raka, depresije i edema... Jača organe za varenje, bešiku, srce i krvne sudove...

 

Lešnik

Osušen plod lešnika koji se i koristi u ishrani sadrži oko 701 kcal u 100 g voća... Visoka energetska vrednost potiče od visokog sadržaja masti oko 70%, ugljenih hidrata 6% i belančevina 14%... Veliki je izvor vitamina E i linolne kiseline... Lešnici sadrže i značajne količine kalijuma, kalcijuma i sumpora, nešto fosfora i magnezijuma... Zbog velike količine masti ne preporučuje se kod dijeta za mršavljenje, kod žučnih oboljenja i povišenog nivoa triglicerida i holesterola u krvi... Lešnik je pogodan u dijetoterapijama za neuhranjene...

 

Nar ili šipak

 

Plod ima oblik crvene jabuke sa tvrdom i glatkom korom... Sadrži minerale: kalijum, kalcijum, fosfor i vitamine: beta karoten i vitamin C... Meso ima ukus sličan borovnici; Sastavljeno je od sitnih mekih i sočnih zrna... Jedu se samo zreli plodovi tako što se kašikom izbuši kora i iz sredine se vade zrna... Plodovi divljeg nara se koriste za proizvodnju sirupa ili za sok koji je dobar protiv dijareje... Nar može da pomogne kod klimakteričnih tegoba, problema sa prostatom, hormonske neravnoteže, srčanih smetnji, umora, upale, crevnih parazita, nedostatka apetita, želudačnih tegoba, poremećaja rada žučne kese i urinarnog trakta, dijareje i raka prostate... Jača organe za varenje, nervni sistem, prostatu, srce i krvne sudove, nokte, žlezde sa unutrašnjim lučenjem, žučnu kesu, bešiku i želudac...

 

Nektarina

Nektarina ili golišava breskva male je hranljive vrednosti, svega 53 kalorija na 100 g mesa... Kalijum iz nektarina deluje kao prirodno sredstvo za regulisanje krvnog pritiska, a blage voćne kiseline podstiču apetit... Nektarina može pomoći kod srčanih smetnji, raka i osetljivih mladeža. Jača imunološki sistem...

 

Papaja

Ako se na dnevnom jelovniku ne nalazi sveže voće ili sok od ceđenog voća, onda su problemi sa želucem i varenjem gotovo neizbežni... Naučnici tvrde da je papaja najbolja... Supstance ovog egzotičnog voća ne samo da pospešuju razmenu materija pri varenju i crevnu funkciju nego pomažu izlečenju obolelog želudačno-crevnog trakta...

 

Pistaći

Gaji se u mediteranskim zemljama i na primorju zbog semenki koje se nazivaju pistacijski bademi ili sirijski orasi... Plod je mali orašastog oblika sa veoma ukusnim jezgrom... U 100 g ploda ima 621 kalorija... Bogati su raznim mineralima kalijum, fosfor, magnezijuma, kalcijuma itd., a sadrži pored ostalog i vitamine naročito B grupe... Koriste se prženi sa solju (slično kikirikiju)... Zatim, za kolače, sladoled i kao dodatak mesnim prerađevinama, naročito kobasicama... Fitosteroni iz pistaća snižavaju nivo holesterola u krvi...

 

Rogač

Rogač je mediteransko zimzeleno drvo koje raste i preko 10 metara visine... Sazrevanje plodova rogača traje skoro godinu dana... Zreli plodovi se mogu konzumirati sveži kao slatka grickalica... A, sa mlevenim rogačem mogu se pripremiti razni kolači i poslastice... Pržen i samleven može poslužiti kao zamena za kakao, (njegov proizvod) čokoladu ili kafu... Bogat je vitaminima i mineralima a posebno kalcijuma, kao i nekih drugih elemenata u tragovima... Masnoća se u njemu pojavljuje samo u neznatnim količinama... Na Srednjem Istoku rogač je veoma popularan i koristi se za pripremu različitih slatkiša i pića... U ishrani je najbolje upotrebljavati fino mleven rogačev prah, kojim se mogu pripremiti ukusna i zdrava topla "čokoladna" pića i deserti...

 

Grejpfrut

Ovo voće je hibrid limuna i narandže... Od vitamina najviše ima vitamin C i B1, kao i vitamin B2, zatim nijacina i karotenoida... Grejpfrut ima veliki sadržaj julikopena, antioksidansa koji je značajan za prevanciju tumora creva i prostate, a dobar je i za snižavanje nivoa (LDL) holesterola u krvi... Neka istraživanja su pokazala da grejpgrut ili sok od ovog voća, u sklopu uravnotežene ishrane, može doprineti boljoj regulaciji telesne mase, a samim tim i poboljšanju kontrole šećerne bolesti, naročito kod gojaznih osoba obolelih od ove bolesti... Grejpfrut pomaže kod gojaznosti, kašlja, lošeg varenja, upale grla, prehlade, gripa, svraba, raka, dijabetesa, ekcema, visikog pritiska, reumatoidnog artritisa, lošeg varenja, ateroskleroze i srčanih smetnji... Jača jetru, imunološki sistem, organe za varenje i kožu...

 

 domaci.de

zdravljeiprehrana @ 05:33 |Komentiraj | Komentari: 1 | Prikaži komentare
Dunja je od davnina poznata u narodnoj medicini i koristi se pre svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba. Najlekovitije su joj semenke koje, kada odstoje u vodi, oslobađaju sluz koja pomaže kod problema s kašljem.

 

 

Dunje su veoma korisne za lek

Sluz koja se dobija iz semenki dunje može se koristiti za saniranje manjih opekotina. Sok od dunje je takođe lekovit i koristi se da bi se ojačala sluzokoža usana i želuca. Koristi se i protiv proliva kod dece.

 

SIRUP ZA BRONHITIS

Izdrobite 5 g semenki dunje i prelijte ih sa 100 ml vode. Kada se stvori gusta sluzasta masa, dodajte 15 g svežeg soka od bokvice i 100 g meda od žalfije. Uzimajte po jednu kašičicu tri puta na dan pre jela.

 

 

MELEM ZA OPEKOTINE

Izdrobite 10 g semenki dunje, prelijte sa 200 ml vode i sačekajte da se stvori sluzava masa. Nanosite je na oboleli deo tela, direktno ili kao oblog.

 

ZASLAĐIVAČ

Sameljite kilogram dunja, iscedite sok, a zatim mu dodajte 2 kg šećera i kratko prokuvajte. Sipajte u sterilisane flaše i koristite da zasladite čajeve za ublažavanje brojnih tegoba i bolesti.

 

SOK ZA ŽELUDAC

Operite i sitno narendajte kilogram dunja, pa ih procedite kroz gazu. Sok popijte odmah jer brzo oksidira. Najbolje je da ga pijete pre jela.

 

domaci.de

 

 

zdravljeiprehrana @ 05:31 |Komentiraj | Komentari: 0
Predstavljamo vam voće i povrće koje nas, prema podacima američkog državnog Instituta za zdravlje i ishranu, čuva od kardiovaskularnih oboljenja i karcinoma.

Ako želite da ostanete u top-formi, poslušajte preporuke stručnjaka američkog državnog Instituta za zdravlje i ishranu. Naime, oni su izdvojili 11 najzdravijih namirnica koje štite od kardiovaskularnih oboljenja i karcinoma.

 

AVOKADO

Avokado je sjajan izvor oleinske kiseline koja snižava nivo holesterola u krvi i štiti organizam od nastanka karcinoma. Obiluje i vitaminima E, K i B6 koji, u kombinaciji sa zdravim masnoćama, sprečavaju razvoj raka prostate.

Iako avokado nije namirnica koja se često koristi kod nas, prodaje se u svim bolje snabdevenim supermarketima. Sjajan je kao dodatak u salati, sendviču, a najbolji u čuvenom meksičkom gvakamola sosu.

Pošto je avokado prilično skup, zamenite ga maslinama, sušenim na suncu i mariniranim u maslinovom ulju.

 

 

 

PRAZILUK

Pripada istoj porodici biljaka kao crni i beli luk, pa samim tim ima i slična lekovita svojstva. Zbog visokog procenta vitamina C, magnezijuma i gvožđa praziluk snižava nivo lošeg holesterola (LDL), povećava nivo dobrog holesterola (HDL) u krvi, stabilizuje nivo šećera i sprečava nastanak karcinoma prostate i debelog creva.

Listovi praziluka imaju blaži i slađi ukus od crnog luka, pa se preporučuje za pripremu čorbi, potaža, sosova, paprikaša.

 

 

PROKELJ

Zbog velike količine vitamina K, A, C i B6, prokelj spada u grupu namirnica za koje je naučno dokazano da imaju veliku ulogu u prevenciji nastanka karcinoma. Zahvaljujući ovom povrću, imaćete lepu i zdravu kožu, jak imunološki sistem i kosti.

Prokelj je najbolje jesti kao prilog, i to s maslacem, sirom ili limunom, a nećete pogrešiti ni ako ga dodate u čorbu ili paprikaš.

 

KIVI

Ova mala, kiselkasta voćka sadrži veliku količinu antioksidanata, vitamina i minerala koji regulišu nivo šećera u krvi, čuvaju srce i debelo crevo, snižavaju rizik od nastanka astme i tromba.

Najbolje je da kivi jedete sam, ali njegovo blagotvorno dejstvo dolazi do izražaja i ako ga stavite u voćnu salatu i iskombinujete s drugim voćem.

 

 

BORANIJA

Obiluje vitaminom K i nutritijentima koji sprečavaju upalne procese, pa je zato sjajan lek protiv astme, osteoporoze i artritisa. Sadrži i magnezijum i omega-3 masne kiseline koji čuvaju srce, štite od nastanka karcinoma i popravljaju memoriju.

Osim kao varivo, boraniju možete da jedete kao salatu, začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.

 

 

BROKOLI

Naučno je dokazano da je brokoli sjajan borac protiv karcinoma, srčanih oboljenja, katarakte, čireva i artritisa. Obiluje vitaminima C, A, B2, B6, magnezijumom, gvožđem i triptofanom.

Kako god da ga jedete, u supama, salatama, u kombinaciji s drugim povrćem, ali i samog, nećete pogrešiti. Mi vam predlažemo jesenju krem-čorbu.

 

 

PATLIDŽAN

Bogat vlaknima, kalijumom, magnezijumom, vitaminima grupe B, patlidžan je sjajan borac protiv malignih bolesti i srčanih oboljenja. Osim toga, kora ovog povrća sadrži nasunin, sjajan izvor antioksidanata i slobodnih radikala koji čuvaju ćelije od propadanja.

Patlidžan možete da jedete kuvan, pečen, dinstan… Naša preporuka je babaganuš, orijentalni namaz koji se pravi od mlevenog patlidžana, tahini sosa, limunovog soka, belog luka i maslinovog ulja.

 

 

SPANAĆ

Popaj je ipak bio u pravu – spanać nam daje snagu i moć. Naime, naučnici su u njemu pronašli 13 različitih antioksidanata koji su se sjajno pokazali u borbi protiv karcinoma. Osim toga, spanać sadrži i vitamin K koji čuva kosti, srce, oči i čuva nas od starenja.

Spanać se obično jede kao prilog, a ako želite da ga probate na drugačiji način, pogledajte naše recepte na stranama 46–47.

 

BUNDEVA

U žutonarandžastim plodovima nagomilano je silno bogatstvo minerala i vitamina. Tu je kalijum važan za rad srca, fosfor i kalcijum koji čuvaju zube i kosti, gvožđe za krv, te mangan koji čuva zdravlje kože i hrskavice. Bundeva je bogata i beta-karotenom, poznatim antioksidantom, ali i vitaminima C i E.

Tu su i vitamini B grupe, B1, B2 i B6, koji su izuzetno važni za energiju i nerve. Fantastičan nutricionistički profil bundeve upotpunjuju i pektini, celuloza i druga biljna vlakna važna za dobro varenje.

Bundevu možete da jedete pečenu, u pitama, a mi predlažemo potaž.

 

JABUKE

Ovo tradicionalno jesenje voće bogato je antioksidantima koji sprečavaju nastanak karcinoma dojke, karcinoma debelog creva i kamena u bubregu. Istraživanje je pokazalo da dve jabuke dnevno smanjuju rizik od nastanka astme i dijabetesa tipa dva. Uvek ih jedite sveže.

 

 

KRUŠKE

Kruške su bogate voćnim šećerom, vitaminima A, B, C i organskim kiselinama. Vitamini B grupe pomažu organizmu u borbi protiv stresa i učestvuju u procesu dobijanja energije iz ugljenih hidrata. Ovo voće je korisno jer sadrži magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum, natrijum, gvožđe i sumpor. Kruške su bogate i biljnim vlaknima – taninom i pektinom, a ona pružaju dugotrajan osećaj sitosti. Kruška daje snagu, jača srce, a njeno seme pomaže kod bolesti pluća. Treba da je izbegavaju dijabetičari i osobe sa oboljenjem žučnih puteva.

Kao i ostalo voće, kruške uvek jedite sveže.

 

{Zena}

 

 

 

 

 

 

 

zdravljeiprehrana @ 05:28 |Komentiraj | Komentari: 0
Jagode, kupine i borovnice sadrže visok nivo biljnih veza polifenola, koji štite mozak. Naime, voće koje sadrži narandžasti, crveni ili plavi pigment umanjuje rizik od gubitka pamćenja i poboljšava kognitivnu funkciju mozga, tvrde naučnici na osnovu dvomesečne laboratorijske studije provedene nad pacovima.

 

„Dobra vest je da prirodne veze polofenoli koji se nalaze u voću, povrću i u orašastim plodovima imaju antioksidativno i protivupalno delovanje, i štite mozak od starenja”, kazao je naučnik Shibu Poulose koji je predstavio studiju, prenosi „Daily Telegraph”.

 

Poulose je dodao i to da polifenoli koji se nalaze u bobičastom voću pomažu određenim ćelijama, nazvanim mikroglije, koje učestvuju u odbrani organizma, čiste toksične proteine odgovorne za starenje, gubitak pamćenja i štite od mentalnog propadanja.

 

„Naše istraživanje je pokazalo da polifenoli u bobičastom voću zaista pomažu i štite aktivnu funkciju mozga. Naše istraživanje je prvo koje pokazuje pozitivan efekat konzumiranja bobičastog voća”, istakao je Poulose.

 

Takođe, naučnik je napomenuo da ljudi trebaju jesti cele plodove, naravno sveže i oprane.

 

 

(bebac.com)

 

 

 

zdravljeiprehrana @ 05:26 |Komentiraj | Komentari: 0
Đumbir je tropska biljka čija stabljika podseća na trsku i može da naraste do jednog metra u visinu. Koren je mesnat, debeo i veoma aromatičan. U 100 g đumbira ima oko 80 kcal, od čega 1,82 g proteina, 0,75 g masti i 18 g ugljenih hidrata. Ovaj koren obiluje mineralima, kao što su kalijum, bakar, magnezijum i mangan, ali i vitaminom C, vitaminima grupe B, kao i manjom količinom pantotenske kiseline i niacina.

 

Svež koren đumbira koristi se za podsticanje znojenja i izbacivanje toksina iz organizma, dok se sušen preporučuje za stomačne bolesti, dijareju i kašalj

 

ZA ŠTA SE KORISTI

Đumbir se još od davnina koristio i kao hrana i kao lek, pa se tako u kineskim zapisima koji datiraju iz 4. veka jasno navodi da je ova biljka odličan lek protiv mučnine, bolova u stomaku, zubobolje, krvarenja i reumatizma. U srednjem veku su mu evropski vladari pripisivali razna afrodizijačka svojstva, a u 16. veku korišćen je kao lek protiv kuge. U Indiji se sada žuti đumbir koristi za ubrzavanje varenja, lečenje srčanih bolesti i zaceljivanje rana.

Danas je đumbir, tvrde naučnici, idealan lek protiv upala, otoka i grčeva, ali se koristi i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, prevenciju prehlade… Osim toga, đumbir poboljšava pamćenje, ublažava mučninu u trudnoći, uništava mikroorganizme i podiže energiju. Ova lekovita biljka sadrži i kurkumin koje ubrzava metabolizam, pomaže razgradnju mesa i mleka u organizmu, pospešuje rad jetre, pa se koristi i za detoksikaciju organizma.

Đumbir snižava vrednosti holesterola u krvi, smanjuje bolove, posebno reumatske, i povećava broj i pokretljivost spermatozoida.

 

PROVERENI RECEPTI

 

Čaj za zdravo srce

Oljuštite i iseckajte komad đumbira veličine palca. Stavite u 5 dl hladne vode, kuvajte oko 20 minuta, a zatim procedite i zasladite medom. Pijte nekoliko šolja dnevno.

 

Sirup protiv prehlade

U 2 dl vode stavite dve kašičice sveže iseckanog đumbira, pa kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta. Dodajte 150 g šećera ili meda i kuvajte još malo dok ne postane sirupasto. Uzimajte jednom dnevno kašiku sirupa. Ukoliko vam je sirup previše sladak, rastvorite ga u šolji crnog čaja i popijte.

 

Ulje za masažu

 

Iscedite koren đumbira srednje veličine u sokovniku i pomešajte s uljem susama u odnosu 1:1. Promešajte pre upotrebe i čuvajte u frižideru. Najbolje je da pravite male količine.

 

Energetski napitak

 

Pola kašičice sitno seckanog svežeg đumbira pomešajte s pola kašičice mlevenog lanenog semena i kašičicom meda. Dodajte 2 dl negazirane mineralne vode, sok od jednog limuna, grejpfruta i pomorandže.

 

 

{Zena}

zdravljeiprehrana @ 05:25 |Komentiraj | Komentari: 0
Način ishrane utiče na vaše zdravlje, raspoloženje i vitalnost. Da biste bili u formi, proučite navedene liste namirnica, savetuje naša nutricionistkinja Slađana Milanović.

 

 SVEŽE POVRĆE ZA LEP MLADALAČKI TEN

 

 Peršun: više vitamina C ima samo u šipku i borovnici (170 mg u 100 g), a taj vitamin je moćan antioksidant, koji štiti kožu od zagađenog vazduha. Uz to je pravi rudnik minerala. U 100 g peršunovog lista ima oko 1.630 mg minerala, od čega polovinu čini kalijum

Boranija, kupus, spanać, tikvice: bogati su vitaminom B, koji omogućava koži da se izbori sa negativnim dejstvom spoljnih faktora

Šargarepa, paprika: imaju provitamin A, antioksidant koji neutrališe dejstvo slobodnih radikala odgovornih za starenje

Crni luk: dragocen izvor selena, koji neutrališe dejstvo slobodnih radikala

Brokoli, kupus, papirka, zelena salata: sve ove namirnice su izuzetno bogate vitaminom C

 

 SPORI ŠEĆERI ZA DOBRU FORMU PREKO CELOG DANA

Banana: ako nije potpuno zrela, bogata je skrobom i zato organizmu obezbeđuje energiju koja se polako oslobađa i traje preko celog dana

 

 

 

 SMOKVE ZA DOBRO VARENJE

Smokve: olakšavaju varenje mesa zahvaljujući enzimu pod nazivom ficin

Brokoli, kupus i slično povrće: podstiču prolazak hrane kroz organe za varenje i doprinose očuvanju crevne flore

Đumbir: pomaže varenje i efikasan je protiv mučnine

Ljuta papričica: podstiče lučenje želudačnih sokova

Grožđe: sadrži organske kiseline koje olakšavaju varenje i apsorbovanje hranljivih sastojaka iz hrane

 

ŠARGAREPA ZA BORBU PROTIV STRESA

Šargarepa: bogata je karotinom i vitaminom C; čaša svežeg soka od šargarepe pomoći će vam da pobedite umor

Banane: podstiču sintezu serotonina, koji pozitivno deluje na raspoloženje

Borovnice: zahvaljujući visokom sadržaju vitamina B i C pomažu nam da se izborimo sa stresom

Celer, špargla i šampinjoni: bogati su vitaminom B, koji je važan za pravilno funkcionisanje nervnog sistema

Zeleno lisnato povrće, kupus, zelena salata: zahvaljujući omega-3 masnim kiselinama dragocene su za emotivnu ravnotežu

 

 CRNI LUK ZA LEPU KOSU I ČVRSTE NOKTE

Beli luk, crni luk, kupus i brokoli: sadrže jedinjenja sumpora koja hrane nokte i kosu

Šargarepa, dinja i bundeva: ovo povrće i voće bogati su beta-karotinom i vitaminom C, moćnim antioksidantima

Avokado: ako ga jedete dva puta nedeljno, rešićete problem suve kose

Potočarka i peršun: to su dragoceni izvori kalcijuma i vitamina C, a oni su odlični saveznici vaše kose i noktiju

 

BELI LUK ZA ZAŠTITU OD VIRUSA

Beli luk: ima antiseptièko dejstvo; kombinujte ga s medom

Južno voće, jagode, kivi, papaja, brokoli, kupus, paprika, peršun, potočarka: bogati su vitaminom C

Zeleno povrće: bogato je vitaminom C i folnom kiselinom, koji pozitivno deluju na imunološki sistem

Sok od limuna: ako ga popijete ujutru čim se probudite, bićete otporni na infekcije

Jabuka: polifenoli iz ovog voća uništavaju viruse

Crni luk, vlašac, majčina dušica, ruzmarin: imaju antibakterijska svojstva

 

 

Izvor: zena.rs

 

 

 

zdravljeiprehrana @ 05:21 |Komentiraj | Komentari: 0
Stručnjaci kažu da bi ova lako probavljiva namirnica, male energetske vrednosti, bar jednom nedeljno trebalo da se nađe na trpezi. Međutim, mora da se priprema na određen način, a u nekim slučajevima da se ograniči ili izbegava njegova konzumacija.

 

 

 ZAŠTO JE SPANAĆ ZDRAV?

Spanać ima visoku hranljivu vrednost, sa velikom količinom lako probavljivih belančevina.

 

Obilje vitamina

Bogat je izvor folne kiseline, ali i ostalih vitamina B grupe, koji imaju važnu ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata i radu nervnog sistema. Obiluje vitaminom C, koji jača imunitet i pomaže resorpciju gvožđa, kao i beta-karotenom (provitamin A), koji održava zdravom kožu i sluzokožu. Vitamin K, značajan za zdravlje kostiju, u šolji svežeg spanaća se nalazi u gotovo dvostruko većoj količini od dnevno preporučenog unosa, a ako je skuvan - šest puta većoj!

 

Važni minerali

Najviše ima kalijuma, koji pospešuje izlučivanje vode iz organizma i time olakšava rad bubrega i srca. Šolja kuvanog spanaća sadrži oko 40 odsto preporučene dnevne doze magnezijuma, koji pomaže u prevenciji bolesti srca i krvnih sudova. Obiluje i kalcijumom, važnim za rast zdravih kostiju i zuba, ali i gvožđem - u šolji kuvanog spanaća ima oko 30 odsto preporučene dnevne količine. U manjim količinama su zastupljeni fosfor, mangan, bakar, cink i jod.

 

Dijetalna vlakna

Veoma su važna za eliminaciju toksičnih i otpadnih materija iz organizma. Zbog sposobnosti da apsorbuju vodu, doprinose osećaju sitosti, pa su korisna za regulisanje telesne težine i, stoga, nezaobilazna u dijetoterapijama.

 

Moćni antioksidansi

Spanać je bogat supstancama koje se bore protiv dejstva slobodnih radikala u organizmu. To su, pre svega, vitamin C i beta-karoten, ali i lutein i zeaksantin - karotenoidi koji brinu o zdravlju očiju. Lutein je posebno uspešan u borbi protiv katarakte i makularne degeneracije uzrokovane starenjem. Naučnici su u spanaću pronašli nekoliko flavonoida kojima se pripisuje antioksidativno i antikarcinogeno delovanje.

 

Očuvanje mentalnih funkcija

Ogledne studije su pokazale da konzumacija spanaća deluje zaštitno kada je reč o oksidativnom stresu mozga, kao i da se smanjuje degradacija moždanih funkcija usled starenja. Ishrana laboratorijskih životinja spanaćem je znatno povećala njihovu sposobnost učenja i motoričke funkcije. Za to najviše može da se zahvali vitaminu E, pa je dobro da se spanać jede začinjen uljem (najbolje maslinovim), kako bi se povećala bioraspoloživost tog vitamina.

 

KOME ŠKODI?● Spanać u većim količinama nije preporučljiv osobama koje boluju od poremećaja štitne žlezde - jer nitrati, ali i goitrogeni mogu da ometaju njen rad.

● Zbog znatne količine oksalata, od konzumiranja bi trebalo da se uzdrže osobe koje imaju problema sa bubrežnim i kamenjem u žuči, jer kristali oksalne kiseline potenciraju njihovo stvaranje.

● Oksalati mogu da ometaju apsorpciju kalcijuma, pa se osobama koje uzimaju suplemente tog minerala sugeriše da spanać jedu bar dva-tri sata pre unosa kalcijuma.

● Preporučuje se umerena konzumacija kada su u pitanju mališani, jer veće količine oksalne kiseline mogu da izazovu nedostatak kalcijuma u organizmu, na šta su deca u razvoju posebno osetljiva.

● Zbog velike količine mokraćne kiseline i purina, moraju da ga izbegavaju osobe koje pate od gihta, reume i artritisa.

 

ZABLUDE U VEZI GVOŽĐA

Dugo je spanać smatran najboljim izvorom gvožđa, što potiče od dr E. Von Volfa, iz 1870. godine. Njegova «računica» je bila neproverena do 1973. godine, kada je otkriveno da je stvarna količina gvožđa u spanaću tek desetina od onog što je tvrdio - zbog pogrešno napisane decimale. Ipak, spanać sadrži relativno veliku količinu tog elementa.

 

Slabija iskoristivost

Gvožđe se u spanaću nalazi u non-hem obliku, koji se sporo i slabije apsorbuje u našim crevima od hem oblika, koji se nalazi u namirnicama životinjskog porekla, pre svega u crvenom mesu.

 

Blokada gvožđa

Malo je poznato da u spanaću postoje supstance koje su blokatori apsorpcije tog važnog minerala. Naime, spanać sadrži veliku količinu fitata, hemijskih materija koje do izvesne mere sprečavaju ulazak gvožđa u krvotok. Stoga, ako ste izgubili veću količinu krvi, ili ako vam je lekar savetovao dodatan unos gvožđa u organizam, veću korist ćete imati ako jedete pileću džigericu. Ali, ako ste ljubitelj spanaća, jedite uz njega kriške narandže ili limuna, jer citrusno voće sadrži vitamine i kiseline koji su protivteža delovanju fitata, pa podstiču apsorpciju gvožđa u krvotok.

 

 

Zdravo spremanje spanaća

* Pre kuvanja, obavezno treba odstraniti peteljke i veće poprečne žile na listovima, jer su baš one bogate oksalnom kiselinom.

* Da bi se sačuvali vitamini i minerali, treba ga kuvati na pari, ili u vrlo maloj količini kipuće vode (nikako u hladnoj), oko pet minuta.

* Vodu od kuvanja treba baciti, jer je zasićena nitratima, koji se pod uticajem bakterija pretvaraju u nitrite. Zbog toga spanać mora da se priprema neposredno pre konzumiranja.

* Ako je termički obrađen, ne sme da se duže čuva - čak ni u frižideru, niti da se podgreva za drugi obrok.

* Treba ba ga pripremati sa mlekom - da bi se uklonila oksalna kiselina, koja se vezuje za kalcijum i stvara kalcijum-oksalat, i tako izlučuje iz organizma. Može da se upotrebi i neki mlečni proizvod (jogurt, pavlaka, svež sir). U istu svrhu, dobro je da se začini sokom od limuna.

 

Antrfile

Upotreba u kulinarstvu

Mlad spanać može da se jede kao salata, zbog obilja vitamina C, začinjen maslinovim uljem i sokom od limuna. Od spanaća se pripremaju čorbe, variva, nadevi, umaci, pire. Najbolje se slaže sa kuvanim krompirom, a uz njega odlično ide i sir (mlad kravlji sir, mocarela, parmezan), jogurt ili pavlaka. Dobro se kombinuje sa mesom, ribom, korenastim povrćem i mahunarkama. Koristi se kod pripreme raznih vrsta testenine - rezanaca, lazanja i njoka. Izvrsno se slaže sa bešamel umakom, a može da se doda u kajganu, sa malo parmezana, ili u omlet.

 

Savet plus

* Ako želite da zadržite svežu zelenu boju spanaća, odmah nakon kuvanja ga na kratko potopite u hladnu vodu.

* Lepa i zdrava kosa, koža i nokti su rezultat češće konzumacije spanaća, zbog obilja vitamina B kompleksa.

 

 

Izvor: Zdrava Hrana

zdravljeiprehrana @ 05:18 |Komentiraj | Komentari: 0
utorak, travanj 10, 2012
ANANAS – Pomaže slabu probavu, te otapa materije koje otežavaju probavu. Liječnici ga preporučuju pretilim osobama koje žele smršaviti.

 

BADEM – Otvara apetit. Bademovo mlijeko odlično skida šminku i hrani kožu. Ako imate višak bjelančevina u mokraći trebali biste izbjegavati bademovo ulje.

 

BANANA – Potiče rast organizma.

 

BOROVNICA – Uništava bakterije. Ekstrakt borovnice koji se kupuje u ljekarnama koristi se za očuvanje vida.

 

BRESKVA – Od sveg voća najbolje održava urednu stolicu. Sok je odličan za njegu lica.

 

ČEŠNJAK – Lijek je protiv astme, oboljenja dišnog sustava, arterioskleroze i visokog krvnog tlaka.

 

CRVENI LUK - Koristi se kod prehlade. U jednu šalicu mlijeka prokuhati glavicu crvenog luka. Procijediti, zasladiti i odmah popiti.

 

DUNJA – Izvanredno djeluje protiv bora. Losion od dunja se lako priprema. Koru od dvije dunje držati potopljene u rakiji (alkoholu) 15 dana. Procijediti i dodati istu količinu ružine vodice.

 

GROŽĐE – Treba ga jesti ujutro jer bolje djeluje. Obogaćuje organizam mineralnim solima. Svjež sok osvježava i odličan je za ten.

 

JABUKA – Dobro je sredstvo za obnovu živčanog sustava. Kompot od jabuka koristi se kod loše probave.

 

JAGODA – Čaj pripremljen od lišća jagode (30 g na litru vode), zaslađen medom, preporučuje se ujutro pušačima. Jači čaj (100g na 1l vode) smanjuje bolove u bubrezima i liječi proljev. Maska od jagoda čisti ten, otklanja natečenost kapaka. Pravi se ovako: Soku svježih jagoda doda se žlica ružine vodice i pomiješa sa snijegom jednog bjelanjka. Drži se na licu ½ sata i ispire vodom, zatim ružinom vodicom.

 

KRASTAVAC – Trljanjem krastavcima uklanjati pigmentacijske mrlje s kože.

 

KRUMPIR – Kolutovi ili nariban krumpir se stavljaju na manje opekotine. Sirov nariban se stavlja i protiv natečenih očiju, očnih kapaka i podočnjaka. Izvanredno je sredstvo za čišćenje kože. Voda u kojoj se kuhao krumpir odličan je losion protiv alergijskih promjena na koži.

 

KRUŠKA – Lijek je protiv upale zglobova.

 

KUPINA – Sok ili sirup načinjen od kupina odlično je sredstvo za borbu protiv kašlja.

 

KUPUS – Ako skuhate kupus u mlijeku dobit ćete napitak protiv bronhitisa. Voda u kojoj je kuhan kupus izvanredna je za kožu. Sok iscijeđen iz glavice svježeg kupusa pomiješan sa dvije žlice šećera otklanja posljedice pijanstva.

 

LIMUN – Ubija bakcile. Preporučuje se onima koji imaju bolesno srce i jetru. Djelotvoran je kod pročišćavanja probavnog sustava. Otapa masne materije, pa mlađim ženama s masnom kožom popravlja ten, a kod starijih sprječava nastanak bora.

 

 

MALINA – Popravlja tek i poboljšava probavu. Lišće maline ima ista svojstva kao i lišće jagoda. Preporučuje se i za ublažavanje kašlja.

 

MARELICA – Preporučuje se intelektualcima jer sadrži elemente koji jačaju živčani sustav.

 

MRKVA – Neophodna je za zdrav vid, rast i razvoj. Oblozi od mrkve upotrebljavaju se u liječenju čireva. Učinkovita je i u poremećajima mokrenja. Sok od mrkve, pomiješan s narančinim sokom, ako se pije ujutro dobar je za kožu.

 

NARANČA – Olakšava probavu. Poboljšava krvnu sliku, a koristi se za njegu lica i kože. Dovoljno je kriškom naranče masirati lice. Ostaviti da djeluje pola sata, a zatim lice isprati mlakom vodom.

 

ORAH – Dobro djeluje protiv glista. Sok od oraha liječi lišajeve. Ako se namažete orahovim lišćem spriječit ćete ujede osa.

 

PAPRIKA – Kod upale zglobova treba upaljena mjesta trljati paprikom.

 

PORILUK – Voda u kojoj se kuhao poriluk ima diuretična svojstva.

 

 

RIBIZLA – Sok i žele od ribizli se preporučuju osobama s oštećenom jetrom. Olakšavaju probavu.

 

SMOKVA – Protiv loše probave djeluje dobro kompot od smokava.

 

ŠPINAT – Koristi se kod upale zglobova, reumatizma, bolova u trbuhu ili slabe jetre.

 

TREŠNJA – Lijek je protiv zatvora. Čaj od peteljki je na glasu kao sredstvo za reguliranje mokrenja.

 

ZELENA SALATA – Treba je jesti da bi se spriječile neuroze. Poboljšava san. Protiv nesanice se može upotrebljavati i u obliku čaja.

 domaci.de

zdravljeiprehrana @ 05:33 |Komentiraj | Komentari: 2 | Prikaži komentare
Sokovi od voća su izuzetno korisni i zdravi, a takvi su i sokovi od povrća. Ako ste u dilemi da li je dobro da ih mešamo – odgovor je da.

Voće čak može popraviti ukus sokova od povrća. Na primer, sok od cvekle ili rotkve, ili njihova mešavine izuzetno su zdravi, ali nemaju baš privlačan ukus. To će popraviti limun. Osim toga, vitamin C koji se nalazi u limunu pomoći će apsorpciju gvožđa iz cvekle. Sok od šargarepe se takođe odlično slaže sa svim sokovima od voća.

 

 

Krastavci, ali bez soli

Volite krastavce? Odlično. Veoma su zdravi, sadrže veliku količinu kalijuma a mali procenat natrijuma, pa su odličan diuretik, za one kojima je to potrebno. Kalijum je takođe bitan za regulaciju krvnog pritiska. Pri tome, oni imaju neverovatno malu energetsku vrednost – 14 kcal na 100g, što ih čini odličnim za redukcione dijete.

Ali, nemojte ih soliti: time se gubi njihovo diuretičko svojstvo. Osim toga, so izvlači vodu iz krastavaca, a sa vodom gube se i vitamini i minerali.

 

 

Semenke u salatu

Semenke i koštunjavo su odlične da se dodaju u salate: kad u salatu ubacimo jednu do dve kašike semenki suncokreta ili bundeve, nije potrebno dodavati ulje, jer ga semenke već sadrže. A uz to, organizam će mnogo bolje iskoristiti gvožđe koje se nalazi u semenkama zahvaljujući prisustvu vitamina C iz povrća u salati. I naravno - izbegavajte industrijski upakovane semenke, jer po pravilu sadrže preveliku količinu soli. Bolje je kupiti sirove semenke i ispeći ih sa minimumom soli ili bez dodavanja soli.

 

 

Prolećno doterivanje linije

Ako ste se tokom zime ugojili kilogram-dva, nemate nikakvih razloga za brigu; to je sasvim normalno i takav višak u proleće obično sam od sebe nestane.

 

Ali, ako ste se ugojili više, treba da uvedete redovnu šetnju, džoging i sl. (minimum pola sata dnevno) i neke promene u ishrani. Dodajte salatu uz svaki obrok, maksimalno smanjite količinu soli (umesto nje koristite alge i druge začine), dodajte uz svaki osnovni obrok po kašičicu maslinovog ulja i limunovog soka (da se pročisti jetra i eliminišu nagomilane masti), pojedite svakog dana kašičicu-dve mlevenog lanenog semena (pomaže čišćenju krvnih sudova). I naravno, pijte dovoljno tečnosti, 1,5 do 2 litra (čiste vode, kombuhe, sveže ceđenih sokova)...

 

 

Nije svejedno kad pijemo vodu

Ako vodu pijemo 10 minuta pre obroka i ako je njena temperatura normalna (od 8 do 12 stepeni), onda će voda izazvati pojačanu sekreciju želudačnih sokova, posebno hlorovodonične kiseline.

 

Zato je preporučljivo da osobe koji imaju smanjen aciditet (kiselost) u želucu, piju vodu na taj način. Ljudi koji imaju višak kiseline trebalo bi da piju vodu 30 do 60 minuta pre obroka, jer za to vreme ona stiže do duodenuma. Tada se ispoljava duodenalni efekat, odnosno dolazi do smanjenja lučenja hlorovodonične kiseline i želudačnih sokova.

 

 

Da mleko ne smeta

Patite li često od bolova u stomaku, nadutosti, gasova dijareje...? Ako je tako, probajte da na neko vreme isključite mleko iz ishrane. Navedene tegobe su često izraz netolerancije na laktozu (mlečni šećer) od koje danas pati sve više ljudi, a da to i ne znaju.

Probajte da neko vreme koristite umesto mleka kiselomlečne proizvode (sa acidofilnim bakterijama i probioticima), a povremeno sojino mleko i druge proizvode od soje. Pa ako vam se od toga tegobe smanje – znaćete šta im je bio uzrok...

 

 

Ne treba vam dodatni šećer

Obroku koji je sastavljen od integralnih žitarica, povrća i voća nema potrebe dodavati nikakav šećer. Integralne žitarice već sadrže složene ugljene hidrate – šećer koji nam je neophodan u ishrani – a sadrži ga i voće i povrće koje je puno prirodnog šećera. Preterano korišćenje šećera pogoduje razvoju tzv. “metaboličkog sindroma”, koji karakteriše povišen pritisak, povišen nivo holesterola I nagomilavanje masti u predelu struka, a česti i nagli skokovi šećera (time i insulina) u krvi može dovesti do toga da ćelijski receptori za insulin “otupe”, čime se razvija tzv. rezistencija na insulin, početak dijabetesa tip II.

 

Grejanje prija jetri

Držanje termofora, ili obe ruke u predelu jetre, sa prednje i zadnje strane, pomaže čišćenju jetre i žuči. Ovaj metod predlažu ruski naturolog Boris Aranovič, kao i ruski lekar dr Zalamov. Većina sitnih kamenčića koji blokiraju kanale u žuči i jetri sastoje se od holesterola. Zagrevanje predela jetre rukom topi to kamenje i ono slobodno prolazi kroz žučne kanale, ne izazivajući grčeve. Jetru možemo zagrejati i pomoću termofora (preporuka dr Zalamova), ili držanjem ruke u predelu jetre. Leva ruka se stavlja na oblast jetre, a desna na naspramno mesto na leđima, i drže se u tom položaju 10-15 minuta (preporuka B. Aranoviča). Toplota ruku bolje prodire u telo, a osim toga, jetra iz ruku dobija i energiju, što je za nju veoma korisno. Pored toga, toplota ublažava zapaljive procese u jetri i žučnoj kesici.

 

Po preporukama ovih autora, čišćenju jetre pomoći će i ako ujutru našte srca progutamo kašiku maslinovog ulja i pojedemo 1/4 grejpfruta. Takođe, dobro je tokom dana popiti 2-3 čaše čaja za žuč, koji se može kupiti u slobodnoj prodaji, ali najbolji je čaj od šipka (ljudi sa viškom kiseline treba da se uzdrže od ovoga).

 

Praziluk je zdrav

Ako se pitate šta spremite u ovoj oskudnoj ponudi povrća pred kraj zime, setite se praziluka; bogat je vitaminom C. A bogat je i skoro svim vitaminima B grupe, kao i beta-karotinom. Najveća količina vitamina se nalazi u zelenom delu koji nikako ne bi trebalo bacati. Zahvaljujući većoj količini kalijuma, praziluk je dobar diuretik koji podstiče izlučivanje otpadnih materija putem bubrega. Praziluk sadrži dosta biljnih vlakana, posebno celuloze i pektina, pa daje osećaj sitosti. Zbog toga, ali i zbog malog sadržaja kalorija (25 kcal u 100 g) preporučuje se i u redukcionim dijetama.

Jedan fini recept sa prazilukom pogledajte ovde.

 

 

Pomorandža za bubrege

Ako imate pesak ili kamenove u bubrezima, ili na osnovu lekarskog pregleda i porodične istorije pretpostavljate da ste skloni tome, sok od pomorandže je odličan napitak za vas.Istraživanje Univerziteta Tekas u Dalasu otkrilo je da sastojci soka od pomorandže (misli se na sveže ceđeno voće) preventivno utiču na pojavu kamena u bubregu, i da je sok od pomoradnže je bolji od limunade i sokova od drugog južnog voća kada je reč o problemima sa bubrezima. Sok od pomorandže povećava nivo citrata u urinu i smanjuje kristalizaciju urinske kiseline i kalcijum oksalata, najčešćih komponenata kamena u bubregu. Za razliku od ovoga, limunada nije uticala na povećanje nivoa citrata, a grejpfrut se ne preporučuje ukoliko već uzimate određene lekove za bolesti bubrega jer može da utiče na njihovu efikasnost.

 

 

Više badema i spanaća, više magnezijuma

Više magnezijuma u ishrani godiće većini ljudi. Magnezijumom su bogati: badem, spanać, integralne žitarice, avokado, banane, suvo grožđe. Ishrana bogata magnezijumom može da snizi procenat obolevanja od metaboličkog sindroma, stanja koje dovodi do dijabetesa i koronarne bolesti srca. Danas već veoma veliki broj ljudi pokazuje simptome metaboličkog sindroma, koji prate visok pritisak, visok nivo šećera u krvi, povećane masnoće u krvi i nizak nivo HDL (“dobrog”) holesterola. Povećanje količine magnezijuma u ishrani blagotvorno će delovati na pomenuta stanja, pokazalo je nekoliko savremenih istraživanja. Preporučuje se dnevni unos 400 mg magnezijuma za muškarce i 310 mg za žene u dobi između 19 i 30 godina.

 

 

Osmehnite se!

Smeh i dobro raspoloženje neposredno utiču na povećan protok krvi u organizmu, pa su otuda veoma lekoviti za sve telesne organe, a posebno za srce. Istraživači su utvrdili, na primer, da je kod ispitanika koji su gledali dobru komediju protok krvi bio 50% veći nego kod onih koji su gledali mučan ratni film.

Dakle, ako hoćete da sačuvate srce, nađite vremena i prilike da se nasmejete.

 

 

Probajte žen šen

Ukoliko patite od nesanice, umora, ili imate problema sa cirkulacijom, probajte tradicionalni kineski koren žen šen. Žen šen je biljka čiji koren Kinezi upotrebljavaju već 5 hiljada godina kao sredstvo za prevenciju i jačanje organizma protiv gotovo svih bolesti. Podsticajno deluje na umnu i fizičku sposobnost. Koristi se kao blagi laksativ, pa pomaže brži izlazak toksina iz organizma. Snižava nivo LDL holesterola i ublažava nelagodnosti izazvane menopauzom, tako što povećava nivo estrogena, ima antikancerogeno dejstvo, a pomaže i regulaciju krvnog pritiska.

 domaci.de

zdravljeiprehrana @ 05:31 |Komentiraj | Komentari: 0
Ako vam je savetovano da u ishrani smanjite ugljene hidrate, ili da se orijentišete na namirnice sa manjim glikemijskim indeksom, obratite pažnju na trešnje.

Plod trešnje najvećim delom čine ugljeni hidrati od kojih je najzastupljeniji voćni šećer fruktoza, tako da ih mogu koristiti i osobe obolele od dijabetesa. Vitamin C, beta karotin i biljni pigmenti antocijani svrstavaju trešnje u izuzetan izvor antioksidanasa.

I to nije sve o trešnjama: novija istraživanja pokazuju da trešnje imaju snažno antizapaljenjsko dejstvo, čak deset puta jače nego aspirin. Osim ploda mogu se koristiti i peteljke od kojih se priprema čaj. Ovaj čaj je odličan diuretik pa se preporučuje kod upale bubrega i mokraćnih puteva.

 

 

Ne previše kuvanja

Nije dobro da uzimamo samo termički obrađenu hranu. Nedostatak svežeg voća i povrća slabi vitalnost i izdržljivost. Ukoliko ne jedemo sveže voće i povrće, to slabi i imuni sistem, smanjuje količinu neophodnih minerala, vitamina, proteina. Dobro je da što više povrća koristimo u sirovom stanju, a da ono za koje se ipak odlučimo da termički obradimo, obradimo na najmanje štetan način, minimalnom termičkom obradom na pari ili u minimalnoj količini vode.

 

Cimet protiv holesterola i šećera

Neka vam postane običaj da pospete kolače cimetom, ili ga dodajte u čaj ili kafu... jer cimet, dokazano, može da pomogne u snižavanju nivoa holesterola i triglicerida. U jednom ispitivanju, istraživači su davali ispitanicima (koji su imali dijabetes tip 2) jednu placebo pilulu dnevno, a drugoj grupi pilulu sa 1g do 6g cimeta. Nakon 40 dana, u grupi koja je dobijala cimet nivo holesterola je pao minimum13% i njihov nivo triglicerida je pao minimum 23%. Potvrda ovog dejstva je bila što u grupi koja je uzimala placebo nije bilo efekta sniženja holesterola. U jednom od novijih istraživanja, nemački istraživači su analizirali krv 65 odraslih sa dijabetesom tip 2 koji su zatim uzimali kapsulu sa 1g cimeta ili placebo, 3 puta dnevno u toku 4 meseca. Na kraju su rezultati pokazali da je nivo šećera korisnika cimeta smanjen za oko 10%, a placebo korisnici su smanjili za samo 4%.

 

 

Soja pomaže zdravlje kostiju

Ako želite da povećate šansu da imate zdrave kosti, uključite proizvode od soje u redovnu ishranu. To je pokazalo Istraživanje o zdravlju žena širom Amerike. Objavljeno je u Američkom časopisu za epidemiologiju, 2002, 155:746-754 i pokazalo je da Japanke i Kineskinje upola manje od belkinja i crnkinja lome kuk, što istraživači pripisuju njihovoj ishrani u kojoj preovlađuju proizvodi od soje.

Soja i sojini proizvodi sadrže visok nivo fitoestrogena koji su analogni ljudskom estrogenu i mogu da se vezuju za receptore kostiju i poboljšaju gustinu kostiju. Japanke u predmenopauzi koje su uzimale najviše genisteina imale su za 12% veću gustinu kostiju od sunarodnica koje su uzimale najmanje genisteina (fitoestrogen).

Naravno, ni sa sojom ne valja preterivati - preporučena mera je da se proizvodi od soje (tofu, tempeh, sojino mleko i sl) konzumiraju dva, najviše tri puta nedeljno.

 

Žitarice su zlatne

Ako još uvek koristite proizvode od rafinisanog brašna, razmislite o ovome. Integralne žitarice sadrže zaštitne antioksidanse u količinama koje prevazilaze čak i količine koje sadrže voće i povrće.

 

Kukuruz, na primer, ima skoro dvaput veće antioksidansno dejstvo od jabuke, dok pšenica i ovas mogu da se mere sa brokolijem i spanaćem.

Antioksidansi su materije koje poboljšavaju opšte stanje organizma i deluju preventivno protiv raka, srčanih oboljenja, Alchajmerove bolesti i drugih rasprostranjenih problema savremenog čoveka.

 

 

Ušećeren med je dobar

Nema razloga da izbegavate ušećeren med, jer tečno stanje nije prirodno stanje meda. Med se redovno više puta topi da bi izgledao kao da je tek vrcan.

 

Prilikom samo jednog topljenja, bez obzira što piše da je topljenje obavljeno na temperaturi do 40 stepeni, koja često dostiže i 50 stepeni, veći deo korisnih sastojaka biva uništen. Zato je najbolje je kupovati od pčelara koji nam ulivaju poverenje i to nedavno vrcan med koji će vremenom kristalisati, ili je već kristalisan (iako tada ne možemo biti sasvim sigurni da li je prethodno bio otapan).

 

 

Za promenu treba strpljenje

Ponekad ljudi kažu: „Promenio sam ishranu, pa nema nikakvih rezultata“. To nije tačno, jer svaka promena načina ishrane daje određeni rezultat, ali je potrebno vreme.

 

Pravi rezultati se ne postižu za 5, 7 ili 10 dana, već na na duži vremenski period. Promena načina ishrane mora da traje minimum četiri meseca, zato što toliko traje jedan metabolički krug, odnosno vreme koje je potrebno da se usklade metabolički procesi koji učestvuju u varenju, iskorišćavanju hranljivih materija i njihovom izbacivanju iz organizma; četiri meseca traje životni vek crvenih krvnih zrnaca putem kojih se kiseonik i hrana dopremaju do svih ćelija i tkiva u organizmu

 

 

Ne zaboravite alge

Ako tragate za kvalitetnim izvorom minerala i vitamina, obratite pažnju na alge. Alge sadrže obilje gvožđa, kalcijuma, joda, udruženo sa vitaminima A, B12, C, i drugim korisnim sastojcima, pa zato pomažu pravilan metabolizam materija, daju kvalitet zubima, kostima, koži i kosi, regulišu nivo masnoća, doprinose poboljšanju memorije, koncentraciju i pamćenje... Alge su takođe i veoma dobar izvor soli, i to one veoma kvalitetne, nerafinisane morske, tako da ukoliko želite da smanjite količinu soli u ishrani, umesto soli u jelo ili salatu možete dodati određenu količinu algi. Kvalitetne morske alge danas možete da nađete u svim prodavnicama zdrave hrane.

 

Smanjite televiziju

Ako želite da vam deca bolje uče i da imaju mirniju narav, ne bi trebalo da ih puštate da predugo gledaju televiziju. Ovo pogotovo važi za malu decu. Istraživanje Kolumbija univerziteta i Njujorškog državnog psihijatrijskog instituta pokazala su da tinejdžeri koji gledaju TV 3-4 sata imaju češće probleme sa učenjem. Nekoliko drugih istraživanja, koja su pratila malu decu koja često gledaju TV, pokazala su da kad odrastu, pokazuju veći procenat agresivnosti od proseka.

Kako možemo da provodimo vreme bez televizije? - upitaće se većina “modernih” ljudi. Verujte, ima veoma, veoma mnogo boljih načina.

 

 

Manje soli deci

Izbegavajte da previše solite hranu deci. Jedan od uzroka gojaznosti kod dece jeste i navika korišćenja začinjene, odnosno slane hrane. Ova deca imaju potrebu za unosom veće količine hrane upravo da bi zadovoljila potrebu za intenzivnijim ukusima. Zato decu treba odmalena navikavati na blage ukuse. Pomoći će ako hranu za decu pripremamo odvojeno, ili makar da je posebno solimo, manje nego što su odrasli navikli.

Dnevna količina soli koja se preporučuje deci predškolskog uzrasta iznosi manje od 2g, odnosno manje od pola kafene kašičice. Pri tome bi trebalo uzeti u obzir i količinu soli koju sadrže sve namirnice unete u toku dana (pogotovo ako jedu slane grickalice), a ne samo količinu soli koja se dodaje prilikom pripreme hrane

 domaci.de

zdravljeiprehrana @ 05:18 |Komentiraj | Komentari: 0
Kontrola tjelesne težine i funkcije koje su povezane s prehranom poput apetita, gladi, brzine metabolizma, potrošnje kalorija, masti i šećera, učinkovitije su uz optimalan unos vitamina. Vitamini održavaju tjelesne funkcije i sudjeluju u preko 100.000 tjelesnih procesa. Oni igraju ulogu u održavanju optimalnog zdravlja i težine, a mnogi rade zajedno. Dat ćemo vam kratak pregled vitamina koji potiču mršavljenje i u kojim se namirnicama nalaze

 

Vitamin A održava kožu glatkom i čvrstom. Optimalan dnevni unos tog vitamina od 0,8mg nalazi se u jednoj mrkvi. Važno je da je jedete sa malo masnoća (npr. maslinovim uljem).

 

Vitamin B1 potiče potrošnju ugljikohidrata i jača mišiće. Potrebna dnevna doza od 1 mg nalazi se u šaci sjemenki suncokreta ili u jednoj velikoj porciji graška.

 

Vitamin B2 potiče smanjenje masnoća, proteina i ugljikohidrata. Preporučena dnevna doza je 1,2 mg, a sadrže je 3 šalice jogurta.

 

Vitamin B3 utječe na regulaciju razine šećera u krvi i važan je za razgradnju masnoća i ugljikohidrata. Na dan se preporuča 13 mg vitamina B3. Tu količinu možete naći u 4 banane ili u 2 manja pileća fileta.

 

Nedostatak vitamina B5 ometa našu mogućnost da iskoristimo masnoće pohranjene u tijelu. Vitamin B5 također igra važnu ulogu u proizvodnji energije i potpomaže rad nadbubrežne žlijezde. Dobri izvori vitamina B5 su: jetrica i bubrezi, meso, perad, orasi, pšenične mekinje, pšenične klice, jaja, šećerni sirup, zob, ječam, grah, kruh, zeleno povrće. Idealnu dnevnu količinu vitamina B5 (6 mg) možete naći u 2 šake šampinjona.

 

Vitamin B6 potiče razgradnju bjelančevina i utječe na dobro raspoloženje. Regulira proizvodnju hormona štitnjače i metabolizam. Preporučenu dnevnu količinu od 1,2 mg možete naći u 2 manje kriške paprike ili u komadu skuše debljine prsta.

 

Vitamin B7 je poznatiji kao biotin. Upravlja razgradnjom masnih kiselina i ugljikohidrata. Preporučena dnevna količina (30-60 mikrograma) nalazi se u 2,5 šalice zobenih pahuljica.

 

Vitamin B12 sudjeluje u procesu razgradnje masnoća i bjelančevina. Preporučena dnevna količina (3 mikrograma) nalazi se u 5 šnita sira Edamera.

 

Vitamin C je važan za sintezu karnitina i kolagena koji jača vezivno tkivo. Također je važan za metabolizam masnih kiselina. Najjači je antioksidans među vitaminima topljivim u vodi. Preporučena količina od 100 mg nalazi se u dvije naranče ili dvije šake jagoda.

 

Vitamin D jača mišiće. Potrebna dnevna količina je 5 mikrograma. Toliko sadrže na primjer 3 jaja ili 4 šnite dimljenog lososa.

 

Vitamin E potiče izbacivanje štetnih radikala iz organizma i kožu čini lijepom. Preporučena dnevna količina (12 mg) se nalazi u šaci lješnjaka.

 

Kako održati voće i povrće svježim

 

Kako biste bili sigurni da vam voće i povrće neće izgubiti nutritivnu vrijednost, evo što možete učiniti:

 

Kupujte domaće voće i povrće na tržnici koje nije izgubilo vitamine u procesu transporta.

 

Birajte voće i povrće sukladno dobu godine – tada je svježe i sadrži najviše vitamina.

Kora sadrži mnogo vitamina i minerala.

Čuvajte voće i povrće u frižideru – na sobnoj temperaturi voće i povrće gubi 10-50% vitamina, a najbolje ga je konzumirati ubrzo nakon nabavke.

Izbjegavajte kuhanje – 50 – 70% svih vitamina gubi se kuhanjem. Bolje je da ga kratko pripremite na pari ili prodinstate.

domaci.de

zdravljeiprehrana @ 05:15 |Komentiraj | Komentari: 0
ponedjeljak, travanj 9, 2012
Mrkva potiče iz Afganistana, a u Evropu dolazi u 17. vijeku kada joj i boja biva promijenjene, iz ljubičaste u današnju narandžastu.

 

Ovo povrće ne sadrži masti i loši holesterol, a izuzetno je bogato prehrambenim vlaknima i beta karotenom. Zanimljiv je podatak da čak 90% mrkve čini šećer, ali da ovu namirnicu bez ikakvih posljedica mogu uzimati dijabetičar. Naime, ključ je u izuzetno velikoj količini prehrambenih vlakana koji sprječavaju nagli porast čećera u krvi. Nutricionisti su do prije godinu dana prednost uvijek davali sirovoj mrkvi, međutim danas je to mišljenje promijenjeno. Istraživači su dokazali da zapravo više koristi imamo od kuhane mrkve.

 

Kuhanjem mrkve, što je suprotno od ostalog povrća, povećavamo nivo zdravih antioksidanasa, a prije svega beta karotena. Tako iz sirove mrkve naše tijelo iskorištava 5% beta karotena, a iz kuhane čak 90%. Brojne hranjive sastojke ovog povrća najbolje ćemo sačuvati ukoliko mrkvu kuhamo cijelu, a tek nakon toka je usitnimo i izrežemo. Na taj način čuvamo više od dvije trećine dragocjenih supstanci.

 

Nutricionisti preporučuju mrkvu kao idealnu namirnicu za proljetno čišćenje organizma, kao i za uklanjanje viška kiseline u želucu. Sok od svježe mrkve koristio se od davnina u narodnoj medicini, i to za popravljanje krvne slike, brže zarstanje rana, liječenje upale zubnog mesa i čestih infekcija mokraćnog mjehura.

 izvor: www.domaci.de

zdravljeiprehrana @ 05:34 |Komentiraj | Komentari: 2 | Prikaži komentare
Ovaj režim ishrane zasnovan na kuvanim jajima potpuno je osvojio svet jer, zahvaljujući njemu, za kratko vreme i bez muke možete da se oslobodite viška kilograma. Postoji nekoliko verzija, a za vas smo izdvojili najumereniju koja se bazira na pravilnom kombinovanju namirnica i smanjenom unosu ugljenih hidrata.

 

 

Dijetu je osmislila Kejti Smit, poznata američka nutricionistkinja, i tako pomogla hiljadama ljudi da liniju dovedu do savršenstva.

Naoružajte se dobrom voljom, strogo se pridržavajte uputstava, pa ćete zahvaljujući ovom režimu ishrane za dve nedelje, na potpuno prirodan i zdrav način, izgubiti čak pet kilograma.

 

Osnovna pravila

Da biste izbegli monotoniju u ishrani, u dijeti su dozvoljene mnoge namirnice. Zapravo, osim kuvanih jaja, preporučuju se "mršava" mesa poput piletine, ćuretine i ribe, voće, povrće s malo ugljenih hidrata, biljni čajevi bez šećera i voda. Znatno je smanjen unos ugljenih hidrata, a hleb, testenina i krompir strogo su zabranjeni.

Jedan od najčuvenijih promotera ove dijete je holivudski glumac Adrijan Brodi, koji je izgubio 15 kilograma pripremajući se za ulogu u filmu "Pijanista".

Dijetu držite deset dana, napravite pauzu pet dana, pa se vratite na dijetalni režim ishrane. Ovaj režim ishrane ne preporučuje se osobama koje imaju povišen holesterol i krvni pritisak.

 

Plan ishrane

 

1. dan

Doručak: bela kafa, kriška crnog hleba, kuvano jaje

Užina: voćka po izboru

Ručak: supa od povrća, 150 g grilovane piletine, zelena salata s kuvanim jajima

Užina: voćka po izboru

Večera: 80 g tunjevine, kriška crnog hleba, sveža paprika

 

2. dan

Doručak: kafa, kriška crnog hleba, kuvano jaje

Užina: voćni jogurt

Ručak: bistra pileća supa, 150 g oslića, 100 g salate od paradajza začinjene kašičicom maslinovog ulja

Užina: dva kuvana jajeta

Večera: čorba od povrća, kriška crnog hleba

 

3. dan

Doručak: bela kafa, kriška crnog hleba, manja pileća pašteta

Užina: dva kuvana jajeta

Ručak: goveđa supa, 200 g špageta s mlevenim mesom, zelena salata

Užina: voćni jogurt

Večera: omlet od dva jajeta, kriška crnog hleba

 

4. dan

Doručak: čaj, kriška crnog hleba, kašičica maslaca, kašičica meda, kuvano jaje

Užina: voće po izboru

Ručak: čorba od spanaća, 200 g dinstane junetine s povrćem, salata po izboru

Užina: kuvano jaje

Večera: salata od 100 g piletine, 50 g barenog integralnog pirinča i 50 g karfiola začinjena kašičicom maslinovog ulja

 

5. dan

Doručak: limunada, kriška crnog hleba, viršla, senf

Užina: kuvano jaje

Ručak: 150 g pečene piletine, 100 g barene boranije, kriška crnog hleba

Užina: voćni jogurt

Večera: sendvič s kuvanim jajima i pilećim prsima

 

{Zena}

zdravljeiprehrana @ 05:33 |Komentiraj | Komentari: 0
Za 4 dana 5 kg manje

Kad se približe praznici, svi razmišljaju o novoj, lepšoj figuri i hteli bi da se što pre reše viška kilograma. Mnogi misle da im je za to potreban čarobni štapić, ali mi imamo bolje rešenje – brzu dijetu s pomorandžama. Pomoću ovog četvorodnevnog režima ishrane kilogrami će se topiti kao od šale, a vi ćete pucati od energije jer ćete u organizam uneti obilje vitamina.

 

Vitamini iz voća ubrzavaju topljenje masnih naslaga, pa je ova dijeta idealna za sve koji žele brzo da smršaju

Dr Dožan Benson, nutricionistkinja i autorka ove dijete, kaže da će vas sočno južno voće, poput pomorandži i mandarina, osvežiti i pomoći vam da se uspešno rešite nagomilanog salceta na stomaku, nogama i zadnjici.

– Voćne kiseline, enzimi i vitamini iz južnog voća podstiču razmenu materija i ubrzavaju razgradnju masti iz tkiva i sprečavaju brz nastanak novih masnih naslaga – kaže dr Benson.

 

PRVI DAN

Doručak: musli s pomorandžom

Iseckajte tri suve šljive koje ste prethodno potopili u sok od pomorandže i pomešajte ih sa jednom sitno iseckanom pomorandžom, jednom narendanom jabukom, tri kašike pahuljica i 100 ml posnog jogurta. Sve pospite susamom i matičnjakom.

Ručak: piletina sa žalfijom

Dva mala bataka natrljajte solju, biberom, tucanom crvenom paprikom i ispecite na teflonu. Dodajte pola glavice sitno seckanog crnog luka i tri lista žalfije, prelijte sa 60 ml supe i krčkajte pet minuta. Sklonite s ringle i dodajte isečenu pomorandžu.

Užina: sok od pomorandže

Večera: sendvič sa svežim sirom

Parče ražanog hleba premažite kašičicom svežeg sira i preko stavite šest kriški pomorandže. Uz to popijte čašu mleka.

 

DRUGI DAN

Doručak: musli s citrusima

Pomorandžu i grejpfrut sitno iseckajte i pomešajte sa kašikom iseckanih badema, kašikom oraha i 150 ml jogurta.

Ručak: salata od šargarepe

Pomešajte 150 g narendane šargarepe, isečenu pomorandžu, malo đumbira, dve kašike soka od pomorandže, so i biber. Od pola veze iseckanog bosiljka i dve kašike maslinovog ulja napravite preliv za salatu.

Užina: koktel-čaj

Skuvajte 200 ml voćnog čaja, ohladite ga i dodajte mu 50 ml svežeg soka od pomorandže.

Večera: neobični tiramisu

Natopite dva parčeta dvopeka s tri kašike espreso kafe i jednom pomorandžom. Premažite kremom koji ste napravili od 120 g sremskog sira i kašike meda, pa pospite pistaćima.

 

TREĆI DAN

Doručak: voćna salata

Pomešajte bananu, kivi, krušku, 50 g grožđa i pomorandžu i sok od jednog limuna. Izmešajte kašičicu meda i 75 g posnog jogurta pa prelijte preko voća.

Ručak: slatko-kiseli pirinač

Obarite 25 g pirinča. Na zagrejano ulje sipajte soja-sos i isečenu ljutu papričicu, kašičicu kečapa, kašičicu vinskog sirćeta, malo soka od pomorandže i malo šećera. Zalijte s tri kašike supe i kuvajte mešajući dok se šećer ne otopi. Dodajte pola glavice crnog luka i četvrt šargarepe, malo krčkajte, pa dodajte 80 g belog mesa. Kuvajte dok meso ne omekša, začinite i na kraju dodajte isečenu pomorandžu.

Užina: sok od ceđene pomorandže

Večera: pecivo sa sirom

Integralno pecivo premažite s dve kašike sremskog sira i prekrijte kriškama pomorandže.

 

ČETVRTI DAN

Doručak: voće s makom

Skuvajte kašiku maka s dve kašike soka od pomorandže, ostavite da odstoji desetak minuta, pa pomešajte sa 120 g sremskog sira. Odozgo stavite 25 g grožđa, 80 g pomorandže, sitno iseckanu krušku i jabuku, pa pospite mešavinom soka od limuna i vanilin šećera.

Ručak: ćureći stek

Mali ćureći stek pospite solju, biberom i karijem, pa ispecite na malo ulja. Kad izvadite meso, na ostacima masnoće propržite 50 g praziluka, dodajte 3 kašike supe, pustite da provri, pa dodajte sok od jedne pomorandže, kašičicu meda, malo ljutog senfa posolite i pobiberite. Meso servirajte s pirinčem i sve prelijte sosom.

Užina: osvežavajući miks

Izmiksujte po 40 g banane i ananasa, 100 ml soka od pomorandže i ohlađen voćni čaj.

Večera: salata od pirinča

Obarite 50 g pirinča i pomešajte ga sa 30 ml soka od pomorandže, malo soka od limuna, 25 g jogurta i 50 g isečene banane. Pomešajte s obarenim pirinčem i pospite pistaćima.

 

{Zena}

zdravljeiprehrana @ 05:31 |Komentiraj | Komentari: 0
Za 10 dana 3 kilograma manje

Praznici se bliže i da biste obukli haljinu željenog broja, predlažemo vam Azijsku dijetu. To je način ishrane zasnovan na biljnoj hrani, kao što su pirinač, povrće i sveže voće, a namirnice se pripremaju i jedu sirovo, prženo ili duboko prženo. Ovo je izuzetno zdrav režim ishrane, a za deset dana možete izgubiti do tri kilograma.

Nije važno koliko ćete tačno nečeg pojesti, bitnije je da vodite računa šta jedete

Kod azijske dijete nije važno koliko ćete tačno nečeg pojesti, nego je bitno da vodite računa šta jedete dnevno, nedeljno i mesečno. Suština Azijske dijete je u ravnoteži. Dnevni kalorijski unos svodi se na 1200 kalorija. Pogledajte spisak šta smete da jedete.

 

SVAKI DAN

Hleb i žitarice: Žitarice su osnova azijske ishrane. Pirinač dominira i na meniju je svaki dan. Ostale

žitarice su rezanci, kukuruz i hleb.

Povrće: Sveže povrće se jede svaki dan u velikim količinama. Poželjan izbor su šargarepa, kupus, zeleno lisnato povrće, luk.

Voće: Mnogi plodovi voća se koriste kao začini ili se uzimaju sirovo.

Orašasti plodovi: Soja u raznim oblicima.

Biljna ulja: Bilo koja vrsta.

Dnevni proizvodi koji se mogu koristiti svakodnevno su i mlečni proizvodi i riba.

 

JEDNOM NEDELJNO

Slatkiši: Što ređe to bolje, samo kada je neka posebna prilika u pitanju.

Živina i jaja: Jaja, piletina i ćuretina se jedu jednom nedeljni kao sastojci za glavno jelo.

 

JEDNOM MESEČNO

Crveno meso: Teletina, junetina i svinjetina se vrlo retko koriste u azijskoj ishrani.

Istraživanje je pokazalo da je Azijska dijeta, kao način ishrane, izuzetno zdrava. Pošto se temelji na biljnim namirnicama koje su siromašne kalorijama, dodatnoje efikasna. Ljudi veruju da je kombinacija ove hrane tajna za dug i zdrav život. Azijska dijeta ograničava masnoće, a gotovo u potpunosti eliminiše štetne zasićene masti. Mnogi istraživači veruju da je to glavni razlog zbog čega je azijska dijeta toliko zdrava.

 

NAJČEŠĆE GREŠKE TOKOM DIJETE

 

Izbor hrane

Ne sviđa vam se nešto na dijetalnom meniju, pa sami birate zamenu. Greška. Ukoliko ste na propisanoj dijeti, setite se da su je radili stručnjaci koji se razumeju u ljudsko telo. Zato izbegavajte sopstvena rešenja - inače će efekat izostati.

 

Vreme

Nagomilani kilogrami su došli s godinama. Zato je potrebno vreme da biste se vratili u normalu, zadajte realne ciljeve. Najbolje je da na papir napišete datume, u njih upišete kilograme koje biste voleli da izgubite.

 

Kretanje

Kretanje je važno bilo da ste na dijeti ili ne. Najbolji recept za skidanje kilograma je zdrava ishrana i aktivnosti. Aktivnost možete odabrati po želji, dok se za idealnu dijetu obratite stručnjaku.

 

Glad

Prva tri dana su najteža dok se telo ne navikne na novi način ishrane. Najčešće se odustane u prvih nekoliko dana zbog toga jer je zaista teško izdržati bez hrane na koju su vaše telo i metabolizam navikli. Ispraznite frižider i napunite ga samo namirnicama za dijetu.

 

Od sutra

Nemojte početi od sutra, već danas. Bez obzira koliko je sati, popijte čašu vode ili krenite na džoging. Sir zamenite surutkom, a pohovano meso pečenim. Ručku dodajte salatu, a čokoladu zamenite šakom badema.

 

Detoksikacija

Izdvojite barem dva dana mesečno kada ćete piti samo vodu celi dan. Voda čisti organizam od nepotrebnog smeća i toksina.

 

Brojanje kalorija

Nemojte da brojite kalorije. Samo će vas dodatno baciti u depresiju, kao i vaga.

 

Izgladnjivanje

Ni jedna dijeta koja sadrži manje od 5 obroka na dan nije dobra. Ljudsko telo je delikatna struktura koja zahteva 6 manjih obroka u danu. Zato izbegavajte dijete koje će vas čine gladnim.

 

{Zena}

zdravljeiprehrana @ 05:29 |Komentiraj | Komentari: 0
"Mesečeva dijeta" je dobro poznati metod za koji se kaže da vrši detoksifikaciju organizma i podstiče telo na gubitak težine - čak do 3 kg dnevno...

 

 

Principi

 

Ova dijeta sastoji se od posta u trajanju od 24 sata u periodu kada je mlad mesec... Postoji dosta dokaza da i post na pun mesec (takođe u trajanju od 24 sata) daje određene rezultate, ali ni približne kao post za vreme mladog meseca...

 

Kada započeti mesečevu dijetu

 

Dakle, onoga trenutka kada počinje mlad Mesec (Mesec prelazi u novu fazu) - počinje i vaša dijeta...

 

Šta je dozvoljeno jesti/piti za vreme mesečeve dijete

 

Dozvoljeno je samo konzumiranje tečnosti i to najbolje obične vode ili blagog biljnog čaja (naravno bez šećera)... Ukoliko vam je teško da pijete samo vodu i čaj - možete dodati i svež sok od voća ili/i povrća - naravno bez šećera i aditiva... Alkohol i mleko su striktno zabranjeni kao i sva čvrsta hrana... Količina tečnosti koju treba uneti varira od osobe do osobe i kreće se između 3 i 4 litre...

 

Šta u slučaju jake gladi

 

Ukoliko osećate glad, popijte veliku čašu soka od povrća...

 

Kakve rezultate možete da očekujete

 

Za 24 sata trebalo bi da izgubite do 3 kg...naravno ako poštujete gore navedena pravila... Jednodnevni post je takođe odličan način da se telo detoksifikuje i poboljša imunitet...

 

 

 Pošto izgubite nekoliko kilograma, nastavite da se hranite lakšom hranom i prilagodite životni stil ovoj dijeti... Ako ste "borac" na duge staze, ovo je odličan način da se bez prevelikog truda za nekoliko meseci oslobodite viška kilograma.

 

izvor: www.domaci.de 

zdravljeiprehrana @ 05:27 |Komentiraj | Komentari: 0
Probali ste dijetu po krvnim grupama, Atkinsovu dijetu, dijetu s kupusom, svakodnevno ste prebrojavali kalorije, osećali ste se loše i bezvoljno, ali niste uspeli da se rešite suvišnih kilograma. Pitate se zašto? Pa, zbog čuvenog jo-jo efekta, ali i jednoličnog načina ishrane koji vam može doneti više štete nego koristi. Da vam se to ne bi desilo, poslušajte savete Slađane Milanović, nutiricionistkinje, koja je izdvojila nekoliko dijeta koje mogu da vam naškode.

Ako ste odlučili da smršate, pažljivo birajte dijetu jer neke od njih mogu ozbiljno da vam ugroze zdravlje, savetuje Slađana Milanović, nutricionista

 

 

 MONO DIJETE

Ako se pridržavate ove dijete, imaćete na raspolaganju samo jednu namirnicu nedeljno i ješćete je za doručak, ručak i za večeru. To su obično niskokalorične namirnice poput paradajza, grejpfruta, jogurta, lubenice… Uz ovakvu dijetu, tvrde njeni zagovornici, za nedelju dana možete da smršate od 3 do 10 kilograma.

Zašto su štetne?

– Uz ovako jednoličan režim ishrane doći će do deficita hranjivih materija u organizmu, počeće da vam slabi imunološki sistem, kosti će postati krhkije, dok će se rizik od anemije dvostruko povećati. Osim toga, svaki obrok ćete doživljavati kao kaznu jer će vas ta vaša dozvoljena namirnica proganjati i u snovima – kaže Slađana Milanović.

 

PROTEINSKE DIJETE

Atkinsova i holivudska dijeta spadaju među najpopularnije proteinske dijete. Njihovi autori veruju da se gojimo zato što jedemo mnogo ugljenih hidrata, pa su ih oni u svojim dijetama potpuno zabranili. Ova dva režima ishrane podrazumevaju neograničen unos mesa i potpuno izbacivanje testenina, voća i povrća iz jelovnika.

Zašto su štetne?

Zbog nedostatka vitamina iz voća i povrća, umor, mučnina, loše raspoloženje i nezdrava boja lica postaju svakodnevna pojava. Osim toga, konzumiranje velike količine proteina, uz minimum ugljenih hidrata, može da dovede i do metaboličkih poremećaja. Telo vremenom počinje da koristi masnoću kao zamenu za ugljene hidrate, a ti „falsifikati“ opterećuju jetru, srce i krvne sudove. Dejvid Gardner iz Centra za reproduktivnu medicinu iz Kolorada tvrdi da višak proteina u ishrani pojačava stvaranje amonijaka u organizmu, što veoma loše utiče na reproduktivne organe. Dakle, žene koje se drže proteinske dijete imaju za 20 odsto manje šanse da ostanu trudne – kaže Slađana Milanović.

 

 

 

DIJETE BEZ MASNOĆA

U dijetama s malo masnoće zabranjene su masti i biljnog i životinjskog porekla, poput oraha, morske ribe, mesa, ulja, a ishrana se bazira na barenom voću i povrću. Za nedelju dana, tvrde zagovornici ove dijete, možete da smršate četiri kilograma za nedelju dana.

Zašto su štetne?

– Kada dnevni unos masti padne ispod 19 odsto, nivo dobrog holesterola, koji štiti srce i krvne sudove od arterioskleroze, u krvi pada. Manjak polinezasićenih masnih kiselina omega-3 i omega-6, dovodi do urogenitalnih poremećaja, a ponekad čak i do neplodnosti. Te aminokiseline ubrzavaju apsorpciju vitamina A, D, E i K ,koji pomažu razgradnju masti u našem organizmu. Optimalna količina masti na dnevnoj bazi trebalo bi da bude oko 35 odsto od ukupnog dnevnog unosa kalorija – kaže Slađana Milanović.

 

EKSPRESNE DIJETE

Ljudi se za ove dijete obično opredeljuju pre letovanja, venčanja ili nekog drugog važnog događaja i nadaju se da će se kilograma koje su nabacivali godinama rešiti za samo pet dana. U ovakvim dijetama, koje obično traju pet dana, unos kalorija je toliko smanjen da se najpre može govoriti o gladovanju.

Razmislite… Znate i sami da jaje za doručak, 100 grama mesa ili povrća za ručak i biljni napitak za večeru nisu dovoljni za normalno funkcionisanje organizma.

Zašto su štetne?

– Ovakvo gladovanje dovodi do slabosti, glavobolje, mučnine i zatvora. Malo je verovatno da ćete biti srećni dok budete držali ovu dijetu, čak i ako uspete da stanete u svoju omiljenu haljinu. Zapamtite, što je kraća i restriktivnija dijeta, to je veći rizik od brzog vraćanja kilograma.

 

Koja je najefikasnija?

Najefikasnije dijete su one u kojima imate pet uravnoteženih i izbalansiranih obroka. Razmak između glavnog obroka i užine ne bi smeo da bude manji od tri sata. Tada organizam zadržava masnoće, što usporava metabolizam i dovodi do gojenja. Dakle, jedite malo ali često, i to što više voća i povrća, piletinu, ćuretinu, ribu, pirinač, crni hleb… Ma, možete da jedete sve, ali u umerenim količinama.

 

{Zena}

 

zdravljeiprehrana @ 05:25 |Komentiraj | Komentari: 0
Čim žena dosegne željenu težinu, kočnice popuste i nakon dijete jede više nego prije. Već 21 dan nakon dijete kilaža se obično vraća i premašuje. Pokazalo je to istraživanje provedeno među 2.000 'dijetašica'.

Zbog nedovoljne informiranosti i slabe edukacije, četiri od 10 žena koje su na dijeti na kraju su još deblje, pokazalo je istraživanje, a nutricionisti upozoravaju da se to događa zbog nezdravih dijeta, jer se žene hrane loše i premalo, prenosi vecernji.hr.

 

S obzirom da se mnoge žene izgladnjuju za vrijeme takvih dijeta, nije ni čudo što na kraju navale na hranu i dobiju još više kilograma.

 

Čim žena dosegne željenu težinu, kočnice popuste i nakon dijete žene jedu više nego prije. Već 21 dan nakon dijete kilaža se obično vraća i premašuje.

 

U istraživanju je sudjelovalo 2.000 žena u dobi između 18 i 65 godina koje su redovito na dijeti.

 

Žene na dijetu najčešće idu kad se vide u ogledalu prije ljeta ili kad se neugodno iznenade nakon što se vide na fotografijama. Za dijetu se odlučuju i nakon komentara partnera ili prijatelja.

 

U prosjeku dijete traju 10 dana, a jedna od 10 žena odustaje već nakon prvog dana. Zbog toga krive sebe i nedostatak volje, a i druge koji pred njima jedu. Neke se ne mogu suzdržati pa često pojedu ostatke koje ne pojedu njihova djeca.

 Su.B. 

zdravljeiprehrana @ 05:23 |Komentiraj | Komentari: 0
Gubljenje telesne težine u dužem periodu može da dovede do ispuštanja u krv štetnih materija, industrijskih polutanata, upozorili su južnokorejski stručnjaci.

 

Te štetne materije se dovode u vezu sa bolestima kao što su dijabetes, visoki krvni pritisak, srčana oboljenja, reumatoidni artritis i paradentoza, prenosi Rojters.

 

Industrijski zagađivači se uobičajeno talože u masnom tkivu, ali kad ono počne da se razlaže prilikom slabljenja, dospevaju u krvotok, objasnio je vođa istraživanja Duk-Hi Li sa Nacionalnog univerziteta Kjungpuk u gradu Degu.

 

On je napomenuo da novo otkriće dovodi u pitanje dogmu da je slabljenje uvek korisno, a gojenje uvek štetno.

 

Proučavajući koncentraciju sedam zagađujućih materija industrijskog porekla u krvi 1.099 osoba, južnokorejski tim je utvrdio da najveća koncentracija tih "postojanih organskih zagađivača" (POP) postoji u krvi ispitanika koji su u prethodnih deset godina najviše oslabili.

 

Koncentracija zagađivača u njihovoj krvi je znatno viša nego kod onih onih koji su održavali stabilnu težinu ili se u tom periodu ugojili.

 

Tim ističe da je uzeo u obzir faktore kao što su godine, pol i rasa, da bi se objasnile razlike u koncentraciji polutanata u krvi, ali da su fluktuacije telesne mase ipak opstale kao statistički značajan faktor.

 

Najavljena su dopunska istraživanja kojima treba da se utvrdi da li navedena šteta od slabljenja nadmašuje koristi za zdravlje koje se njime ostvaruju.

 

(Tanjug)

zdravljeiprehrana @ 05:21 |Komentiraj | Komentari: 0
Oslobodite se 3 kg za samo 5 dana

Paradajz je idealna namirnica za sve koji drže dijetu jer 100 grama ovog povrća sadrži samo 18 kalorija, kaže Džudi Roblik, američki nutricionista.

 

Bilo da ga jedete u čorbi, salati ili varivu, s paradajzom ne možete da pogrešite jer je hranljiv, ukusan i ima malo kalorija. Zato je Džudi Roblik, američki ekspert za ishranu, osmislila dijetu koja se bazira na ovoj namirnici, a koja je i njoj pomogla da se reši suvišnih kilograma.

– Ovaj mirisni, crveni, slasni plod prava je riznica vitamina A i C, kalijuma, ali i likopena, najmoćnijeg antioksidanta koji smanjuje rizik od malignih bolesti. Osim toga, 100 grama paradajza sadrži samo 18 kalorija, pa je savršen i za dijetu – kaže Džudi Roblik.

Ako se budete pridržavali dijete, za pet dana smršaćete tri kilograma, a vaš organizam će se osloboditi svih toksina.

 

 

KAKO FUNKCIONIŠE

- Dijeta traje pet dana, ali možete da je ponovite posle dva dana pauze.

- Zaboravite na slatkiše, beli hleb, masne sireve i dajte prednost piletini, ribi, voću, povrću i integralnim žitaricama.

- Od masnoća smete da koristite samo maslinovo ulje, a od začina so, biber i aromatično bilje.

- Svako jutro, odmah posle buđenja, popijte čašu mlake vode.

- Jedite najmanje četiri puta dnevno.

- Doručak i užina mogu da budu s paradajzom i bez njega, a za ručak i večeru morate da jedete ovo povrće.

- Dilema svež ili skuvan paradajz ne postoji. Stvar je u pravoj kombinaciji. Ako želite da ojačate imunitet, češće koristite kuvani paradajz.

 

 JELOVNIK

1. dan

Ručak: Paradajz sa sirom

Pomešajte 300 g seckanog paradajza, 200 g mladog sira, prelijte kašikom hladno ceđenog maslinovog ulja i začinite bosiljkom. Uz salatu pojedite 30 g integralnog hleba.

Užina: 100 g voća po izboru

Večera: Testenina u paradajz sosu

Iseckajte dve šargarepe i prodinstajte na malo maslinovog ulja, dodajte 50 ml pileće supe i dinstajte još pet minuta. Dodajte 450 g seckanog paradajza, posolite, pobiberite i začinite s pola kašike meda, pa krčkajte još 15 minuta. Skuvajte 100 g integralne testenine i prelijte je sosom.

 

 

 

2. dan

Ručak: Grčka salata

Iseckajte glavicu crnog luka, dva paradajza i jedan veći krastavac. Prelijte maslinovim uljem i začinite po ukusu. Uz salatu pojedite 30 g integralnog hleba.

Užina: Šolja kafe i dva keksa

Večera: Čorba s oslićem

Izdinstajte dve glavice sitno seckanog crnog luka na maslinovom ulju, dodajte dva veća paradajza koje ste prethodno ogulili i isekli na kriške, kockicu supe od povrća i pola litre vode. Kada supa proključa, dodajte seckani filet oslića, pa kuvajte još 20 minuta. Začinite po ukusu.

 

A ŠTA ZA DORUČAK

- Integralna kifla premazana s dve kašike nemasnog sira i jedan paradajz.

- Dve kriške tost hleba premazane margarinom i dva koluta šunke.

- 200 g polumasnog jogurta pomešanog s kašikom meda i dve velike kašike ovsenih pahuljica.

 

3. dan

Ručak: Omlet

Iseckajte 100 g šampinjona i 300 g paradajza, pa ih prodinstajte na maslinovom ulju. Kada voda ispari, dodajte dva umućena jajeta i zapecite.

Užina: Dve šargarepe

Večera: Teletina s paradajzom

Ispecite teleću šniclu (125–150 g) u teflonskom tiganju, pa začinite po ukusu. U drugoj posudi prodinstajte sitno seckani crni luk i dva paradajza, dodajte šniclu, pa krčkajte još 15 minuta.

 

 

 

4. dan

Ručak: Hladni gaspačo

Iseckajte 300 g paradajza, jednu papriku i veći krastavac, ubacite u blender i usitnite s kašikom maslinovog ulja, dva čena belog luka i dva parčeta izmrvljenog tosta. Posolite, pobiberite i ohladite.

Užina: Sendvič s paradajzom

Večera: Paradajz s pirinčem

Izdubite tri paradajza i stavite ih u vatrostalnu posudu. Pomešajte 100 g mladog sira i 125 g polukuvanog pirinča, malo bosiljka, paradajza isečenog na kockice i belog luka, pa napunite paradajz. Pecite ga 25 minuta na 200 stepeni.

 

 5. dan

Ručak: Italijanska salata

Isecite na kocke tost i 400 g paradajza, pa mu dodajte malo zelene salate, prelijte sa dve kašike maslinovog ulja i sirćeta, posolite i pobiberite. Preko salate pospite kockice tosta.

Užina: Jabuka s medom i nanom

Kivi i jabuku isecite na kockice, pomešajte s kašičicom meda, pa začinite seckanim listom sveže nane.

Večera: Paprikaš

Prodinstajte glavicu sitno seckanog crnog luka, dodajte 200 g krompira isečenog na kocke, kolutove četiri šargarepe, dva praziluka i 100 g pečuraka. Začinite, dodajte 100 ml supe od povrća i čašu soka od paradajza, pa kuvajte još 15 minuta.

 

 

SLAĐANA MILANOVIĆ, NUTRICIONISTA

ZA

Leti punimo baterije za zimu i unosimo vitamin C koji je neophodan za jačanje imuniteta. Sendviči u kombinaciji paradajza i dimljene ćuretine su pravi izbor. Voće treba da jedete kao poseban obrok, da biste bolje iskoristili vitamine i minerale, ali jagode, jabuke i kivi ne jedite na prazan želudac. Kombinacija oslića i paradajza takođe je sjajna.

 

PROTIV

Maslinovo ulje gubi najvažnije sastojke kad se zagreva, a paradajz dok se kuva. Zato je najbolje da svež isečen paradajz prelijete kašikom maslinovog ulja i dodate svež peršun ili bosiljak. Jogurt možete da kombinujete s ovsenim pahuljicama i svežim seckanim svežim voćem, ne morate da ih odvajate. Voće ide uz mlad sir, ali nikako uz sendvič.

 

Dijeta će biti još efikasnija ako pre i posle obroka pijete što više prirodnih sokova od voća i povrća, čajeva i negazirane mineralne vode

 

 

 

{Zena}

 

 

 

zdravljeiprehrana @ 05:19 |Komentiraj | Komentari: 0
nedjelja, travanj 8, 2012
Lagana ishrana na bazi tečnosti oslobađa organizam nagomilanih otrova. Zato su kratak post i kompletno odricanje od čvrste hrane idealno rešenje.

 

Ako se na neko vreme svesno odreknete čvrste hrane, vaše telo ima šansu da se oslobodi otrova

Ako se na neko vreme svesno odreknete čvrste hrane, vaše telo ima šansu da se oslobodi otrova. Organi za varenje neće biti opterećeni razgradnjom materija, pa se mogu usredsrediti na nagomilane masti u organizmu. Telo će tada preusmeriti svoj energetski program na hranu koja se nalazi u organizmu i tako će razgraditi rezerve masti. Takav način ishrane uticaće i na vas, jer se umesto na hranu više koncentrišete na sebe.

 

NAPRAVITE PLAN

Ovaj režim ishrane traje sedam dana, jer je telu potrebna priprema

 

 

PRVI DAN: rasterećenje tela

Čim ustanete popijte čašu mlake vode kako biste pokrenuli varenje

Doručak: Sveža voćna salata od jedne iseckane jabuke, jednog kivija i jedne pomorandže. Umutite 150 g niskokaloričnog jogurta s kašičicom meda i prelijte preko voća

Užina: (samo ako ste gladni) sok od povrća

Ručak i večera: Pre ručka i večere obavezno popijte bar dve čaše vode. Jedite dinstano povrće ili pečeni krompir s mekim sirom.

Ovako će vaš organizam dobiti čiste, lako svarljive vlaknaste sastojke i mnogo tečnosti. To je priprema za izbacivanje otrova iz organizma

 

 

 

Recept za posnu supu

Potrebno je za 6 porcija: dva kilograma povrća (paprika, paradajz, praziluk, šargarepa, celer).

Priprema: isecite povrće i prelijte s tri litra hladne vode. Kad voda prokuva, krčkajte je poklopljenu oko 40 minuta. Na kraju procedite supu, povrće izvadite i nemojte ga jesti. Supu začinite ekstraktom od kvasca.

 

 

OD DRUGOG DO PETOG DANA: telo se čisti

Od drugog dana zaboravite na čvrstu hranu na četiri dana. Tokom ova tri dana creva će se potpuno isprazniti. Kada ustanete, popijte 1/4 l vode sa kašikom morske soli. Posle ovoga važno je da sledeća dva sata budete blizu toaleta.

Od drugog do petog dana važi sledeći plan ishrane:

Doručak: Čim ustanete popijte čašu mlake vode u kratkim gutljajima. Posle tuširanja popijte dve šolje biljnog čaja, najbolje od ruzmarina, jer podstiče metabolizam

Ručak: Za ručak pojedite posnu supu i posle ručka popijte dve čaše biljnog čaja

Večera: Ponovo supa, a pre spavanja se opustite čajem od nane

 

 

Signali koje vam šalje organizam

- Varenje ne funkcioniše kako treba

- Često nadimanje stomaka

- Konstantan osećaj gladi

- Problemi s kožom, siv ten

- Nervoza

- Smetnje sa snom

- Zaboravnost

 

ŠESTI I SEDMI DAN: vratite telu energiju

Organi za varenje moraju ponovo da se preorijentišu na pojačanu ishranu. Nemojte se preopteretiti velikim porcijama i brzim žvakanjem. Pre svakog obroka sednite za sto i uživajte u čvrstoj hrani. Videćete da sva hrana ima mnogo intenzivniji ukus.

Doručak: Čim ustanete popijte čašu mlake vode sa sokom od pola limuna. Isecite jednu jabuku i polako pojedite

Ručak: Posna supa

Drugog dana možete da pojedete 150 g barenog krompira sa začinima po vašem izboru

Užina: Parče tosta namažite kašikom mekog sira, pospite začinima i stavite paradajz ili papriku

Večera: Pripremite pire od 150 g krompira, jedne kašike mleka i isto toliko supe od povrća. Drugog dana pojedite posnu supu spremljenu sa 150 g šargarepe i 30 g rezanaca

 

 

 

{Zena}

zdravljeiprehrana @ 20:11 |Komentiraj | Komentari: 0
Smršajte 2 kg za samo 5 dana

 

Kupine, maline i borovnice – ovi mali prijatelji vitkog stasa pomoći će vam da za pet dana smršate čak dva kilograma. Bobičasto voće nije samo niskokalorično, već deluje i kao prirodni sagorevač masti. Bobice su takođe veoma bogate sastojcima koji obnavljaju ćelije kože i zatežu vezivno tkivo, pa ih zbog toga još zovu i bobice za podmlađivanje.

 

Bobičasto voće nije samo niskokalorično, već deluje i kao prirodni sagorevač masti. Bobice su takođe veoma bogate sastojcima koji obnavljaju ćelije kože i zatežu vezivno tkivo, pa su dobre i za podmlađivanje

 

PLAN ISHRANE

Pojedite svakog dana po 200 g svežeg kupinastog voća, koje po potrebi možete da zasladite zaslađivačem. Kao glavno jelo nudimo vam nekoliko recepata za lagani kupinasti obrok, koji bi trebalo da bude sveže pripremljen jer ćete na taj način zadržati u organizmu sve vredne sastojke voća, a masne naslage će se prosto topiti.

 

SOČNI DESERT OD BOROVNICE

 

Potrebno je (za 4 osobe)

400 g borovnica, štapić vanile, 400 g posnog mleka, so, tri jaja, dva žumanca, dve kašike šećera, 40 g bele čokolade, kašičica gustina

 

Priprema

Kada se mleko zagreje, dodajte mu vanilu i malo soli. Žumanca umutite sa celim jajima i šećerom, pomešajte sa 350 g propasiranih borovnica i mlekom. Smesu sipajte u 4 modlice (80 ml) i stavite ih u rernu zagrejanu na 150 stepeni oko 40 minuta kako bi se voće zgusnulo. Za preliv umutite gustin sa 2 dl mleka i izlomljenom čokoladom i mešajte na umerenoj vatri. Voće iz rerne servirajte s ovim prelivom, ostatkom voća i listom nane.

Hranljiva vrednost: 265 kal, 12 g masti, 23 g ugljenih hidrata

 

KAŠA OD BOBICA

 

Potrebno je (za 4 osobe)

300 g mešanog kupinastog voća, dve kašike limunovog soka, kašika prah šećera, četiri kašike posnog jogurta, listići nane

 

Priprema

Od voća, limunovog soka i šećera napravite pire i podelite ga na četiri tanjira. Svaku porciju prelijte kašikom jogurta i dekorišite listom nane.

Hranljiva vrednost: 85 kal, 1 g masti, 18 g ugljenih hidrata

 

KOKTEL OD MALINA

 

Potrebno je (za 4 čaše)

150 g jogurta, 50 g ovsenih pahuljica, 300 g malina, 50 g smeđeg šećera, 750 g posnog mleka

 

Priprema

Stavite na stranu osam malina, a ostalo voće izmiksujte s jogurtom, pahuljicama, šećerom i mlekom. Sipajte u čaše, a preko stavite po dve maline i list nane.

Hranljiva vrednost: 230 kal, 5 g masti, 34 g ugljenih hidrata

 

PENA OD KUPINA

 

Potrebno je (za 4 osobe)

200 g kupina, 200 ml crvenog vina, 300 ml soka od jabuke, 30 g šećera, cimet, 60 g gustina, 4 belanceta

 

Priprema

Zakuvajte crno vino s dve trećine soka od jabuke i cimetom. Gustin izmešajte s preostalim sokom od jabuke i uz mešanje dodajte u vruće vino. Ponovo prokuvajte. Ulupajte belenca i dodajte polako u krem od vina, pa ponovo prokuvajte. Maline dodajte u krem i stavite ih na hladno.

 

VOĆNO MLEKO

Potrebno je

2, 5 dl mleka, 2 dl voćnog soka od kupine ili maline, zaslađivač

 

Priprema

Mleku postepeno dodajte voćni sok uz neprekidno mešanje. Na kraju dodajte zaslađivač, ohladite i servirajte.

 

 

Izvor: zena.rs

 

 

zdravljeiprehrana @ 17:24 |Komentiraj | Komentari: 0
Mada zvuči staromodno, lekari kažu da je najbolji način za gubljenje telesne težine - manje jela i više vežbanja.

 

Svetska zdravstvena organizacija saopštila je da više od milijardu odraslih osoba na našoj planeti ima prekomernu težinu dok je najmanje 400 miliona ljudi gojazno.

 

Mada zvuči staromodno, lekari kažu da je najbolji način za gubljenje telesne težine - manje jela i više vežbanja. Ali za žene srednjih godina ili starije, stručnjaci navode da je jedan sat vežbanja dnevno neophodan samo za održavanje telesne težine. Što je žena teža, mora više da se potrudi u gubljenju kalorija.

 

Život jednostavno nije pravedan. Biološki, žene imaju više telesne masti od muškaraca. Njima je potrebno manje kalorija nego muškarcima. Za većinu žena i muškaraca, uklapanje jednog sata umerenog vežbanja u već grozničav dan je veoma teško, ako ne i nemoguće.

 

I dok svakog dana pojavljuju novi saveti kako izgubiti kilograme, nova istraživanja u SAD bavila su se taktikom kako žene srednjih godina i starije održavaju normalnu telesnu težinu a ne drže dijetu.

 

"Ustanovili smo da su fizičke aktivnosti delotvorne u kontrolisanju telesne težine među ženama koje su počele sa normalnom telesnom masom", izjavila je doktorka Min Li, ginekolog-dijetetičar iz Ginekološke klinike "Brigam" u Bostonu.

 

Ona je, s grupom kolega, proučavala podatke o 43.000 žena prosečne starosti 54 godine. Tokom perioda od 13 godina, žene su bile podeljene u tri grupe. Prva grupa je svakodnevno vežbala po 60 minuta, druga je vežbala 30 minuta dnevno dok je treća vežbala manje od pola sata dnevno.

 

"Grupe sa manje vežbanja imale su značajno više šansi da povećaju telesnu težinu u poređenju sa najaktivnijom grupom žena", istakla je dr Li i uputila savet da bi žene sa većom telesnom težinom trebalo da nastave sa vežbanjem.

 

"Iako naša studija pokazuje da to možda nije dovoljno za održavanje normalne težine, dovoljno je da umanji rizik od razvoja mnogih hroničnih bolesti, uključujući srčana oboljenja, određene vrste raka i dijabetesa tipa 2", upozorila je ona.

 

Istraživači naglašavaju da je, iako vežbanje pomaže u prevenciji bolesti, jedini način na koji žene sa viškom kilograma mogu da ih izgube - smanjenje kalorija.

 

(FoNet)

 

zdravljeiprehrana @ 17:23 |Komentiraj | Komentari: 0
Brže do vitke linije: Otkrijte vaš idealan režim ishrane i vežbanja

Imate višak kilograma, a i vaša ćerka se bori sa istim problemom. Otvarate ženski časopis i uzimate istu dijetu. Možda ćete izgubiti kilograme, ali ćete ugroziti zdravlje. Jer niste istih godina i vaši organizmi imaju potrebu za različitom hranom. Dajemo vam uputstva vezana za dijetalnu ishranu i godine.

 

Od 18 do 29 godina

 

SVE SMETE DA JEDETE

Dajte prednost namirnicama koje su bogate belančevinama, a siromašne kalorijama i trudite se da na vašem jelovniku redovno bude zastupljeno voće i povrće, bogato vitaminima i biljnim vlaknima. Naravno, nemojte da zaboravite mleko i mlečne proizvode da biste pokrili potrebe organizma za kalcijumom. Pošto je to period života kad se troši dosta energije, organizmu treba da obezbedite dovoljno kalorija iz skrobnog povrća (grašak, pasulj i slično).

 

VAŽNA PRAVILA

- Povrće i belančevine (jaja, riba, meso) možete da jedete kad god poželite.

- Na vašem dnevnom jelovniku moraju da budu dve porcije voća i dve porcije mlečnih proizvoda (otprilike, dve jabuke i šolja i po jogurta).

- Dva puta nedeljno jedite skrobno povrće.

- Ne zaboravite da je doručak vrlo vazan obrok pošto se kalorije troše i tokom noći.

 

VEŽBANJE: Redovno bavljenje stepom i džogingom onemogućiće vas da povratite izgubljene kilograme. To je vrsta napora koji podrazumeva veliku potrošnju kalorija, što će naterati organizam da posegne za zalihama masti. Najbolje je da se bavite sportom tri puta nedeljno po 45 minuta.

 

 

 

Od 30 do 45 godina

 

ŠEĆERE I MASTI ORGANIZAM SKLADIŠTI KAO MASNE NASLAGE

Pošto metabolizam počinje da se usporava i pošto se u ovom periodu manje troše šećeri i masti, organizam ih skladišti kao masne naslage na bokovima i butinama. Zato na vašem jelovniku treba da se nađe dosta belančevina i povrća, a nešto manje voća i mlečnih proizvoda. Osim toga, izbegavajte skrobno povrće.

 

VAŽNA PRAVILA

- Povrće i belančevine (jaja, riba, meso) u željenoj količini.

- Dve porcije mlečnih proizvoda dnevno.

- Jedna porcija voća dnevno.

- Nemojte da preskačete doručak, koji treba da se sastoji od nekog toplog napitka, namirnica bogatih belančevinama (jaja, meso, mlečni proizvodi) i voća.

 

VEŽBANJE: Opredelite se za sport koji jača stomačne mišiće, pošto je većini žena u tim godinama to slaba tačka. Osim klasičnih trbušnjaka, stručnjaci preporučuju trčanje i plivanje - dva puta nedeljno po 45 minuta.

 

 

 

Preko 45 godina

 

IZBACITE SVE ŠTO GOJI

Menopauza dovodi do dramatičnih promena u metabolizmu. Naravno, na vašu štetu. Vreme je, dakle, da se odreknete svega što goji, pre svega šećera i masti - drugim rečima, voća i mlečnih proizvoda. Šta vam onda preostaje? Belančevine i povrće u neograničenoj količini, pošto treba da naterate organizam da potrebnu energiju crpi iz zaliha.

 

VAŽNA PRAVILA

- Povrće i belančevine (jaja, riba, meso) u željenoj količini.

- Samo jedna porcija mlečnih proizvoda dnevno.

- Unosite što više tečnosti, najbolje čaj od lekovitog bilja, koji pomaže organizmu da izbaci toksine. Tako ćete sprečiti nastanak otoka koji prate celulit.

- Doručak je nazaobilazan, ali mora da bude lagan. Primer: čaj ili kafa (s veštačkim zaslađivačem), jedno kuvano jaje ili parče belog mesa i parče posnog sira.

 

VEŽBANJE: Za vas je idealan akvabik pošto jača kardiovaskularni sistem i zateže mišiće, a pri tom ne opterećuje previše zglobove. U vodi se vežbe izvode sa manje napora i manja je mogućnost povrede. Idealno bi bilo kad biste vežbali dva puta nedeljno po 45 minuta.

 

 

Izvor: Zena

zdravljeiprehrana @ 17:21 |Komentiraj | Komentari: 0
1. DAN

Doručak: Kruške s jogurtom

Iseckajte 1 zrelu krušku i pomešajte sa 3 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašikom pšeničnih klica, 150 g jogurta od obranog mleka, 1 kašičicom meda

Ručak: Testenina s pečurkama

Jedan crni luk i 10 g šampinjona isecite na kolutove i dodajte svež bosiljak. U drugoj posudi pomešajte kašiku susamovog ulja, kašiku soja sosa, kašiku mlevenih oraha i dodajte smesu iz prve posude. Začinite i pomešajte s kuvanom testeninom

Večera: Rižoto

Izdinstajte sitno iseckan luk i 40 g pirinča na malo ulja. Dodajte 2 dl supe od povrća i stavite 15 minuta da vri. Dodajte 1 veći sitno iseckan crni luk, 100 g paradajza i ostavite da se dinsta 10 minuta. Začinite solju i začinima

 

 2. DAN

Doručak: Zemička

1 ražanu zemičku premažite sa 2 kašike niskokaloričnog margarina. Stavite preko šnitu sira i 100 g krastavca iz turšije

Ručak: Paradajz čorba

250 g paradajza skuvajte, oljuštite i isecite na kocke (može i sok od paradajza za zimnicu), 1 luk i 1 čen belog luka iseckajte i prepecite na ulju. Dodajte paradajz i izdinstajte. Pospite kašičicom integralnog brašna i prelijte sa pola litra supe od povrća i ostavite 10 minuta da vri. Začinite solju, začinima i mlevenom paprikom. Dodajte 2 kašike iseckanog bosiljka i 1 kašiku na kockice iseckanog i prepečenog hleba

Večera: Hlepčić sa začinima

1 krišku integralnog hleba namažite sa 30 g mladog sira. Dodajte biljne začine. Izrendajte 2 šargarepe. Pomešajte sa solju, začinima i kašičicom limunovog soka i kašičicom ulja. Pospite kašikom prepečenih suncokretovih semenki i jedite s hlebom

 

 

3. DAN

Doručak: Musli

1 jabuku, 1 bananu i malo ananasa pomešajte sa po jednom kašikom suvog grožđa, ovsenih pahuljica, kukuruznih pahuljica i malo mleka

 

Ručak: Piletina s pirinčem

 

40 g integralnog pirinča skuvajte u posoljenoj vodi. Isecite na trake 150 g pilećih prsa, dodajte 2 kašike belog vina i soja sosa i marinirajte 15 minuta. Meso prepecite na malo ulja, posolite i začinite. Dodajte čen belog luka i jedan iseckani crni luk. Prelijte marinadom i sa pet kašika supe od povrća. Na kraju začinite i služite s pirinčem

Večera: Paradajz salata

250 g paradajza pomešajte s malim sitno seckanim cenim lukom i prelijte sa 2 kašike supe od povrća, 1 kašikom jabukovog sirćeta, 1 kašikom ulja

 

 

 4. DAN

Doručak: Hleb sa šunkom

Kriška integralnog hleba tanko premazana puterom sa šnitom šunke

Ručak: Povrće

Na malo ulja propržite 150 g krompira iseckanog na kockice. Malu tikvicu i papriku iseckajte na kockice i dodajte krompiru. Začinite solju, začinima i mlevenom paprikom. Pržite još 15 minuta. Dodajte 100 ml supe od povrća i 1 lovorov list. Pospite sa 30 g narendanog ovčijeg sira

Večera: Marinirana tikvica

250 g tikvice isečene na šnite prepecite na malo maslinovog ulja oko četiri minuta i izvadite iz tiganja. Pomešajte sa 2 kašike vinskog sirćeta, 1 belim lukom, 1 kašikom iseckanog bosiljka i 1 kašikom maslinovog ulja. Začinite solju i začinima. Tikvicu prelijte marinadom, dodajte 2 tanke šnite šunke i integralni hleb

 

 

5. DAN

Doručak: Kukuruzne pahuljice s medom

Pomešajte čašu jogurta, dve kašike meda i 4 kašike kukuruznih pahuljica

Ručak: Juneća šnicla

Jabuku i krušku isecite na kockice, prelijte kašikom limunovog soka i dodajte dve-tri sušene smokve; 100 g junećeg mesa posolite, začinite i prepecite s obe strane. Servirajte s voćem, a kao prilog služite integralni hleb

Večera: Dinstani oslić

Posolite 200 g filea oslića. Papriku iseckajte na kockice i dodajte 2 čena belog luka. Sve pecite na tiganju oko 3 minuta na puteru. Začinite, posolite i dodajte tobasko sos, 2 kašičice limunovog soka i malo peršunovog lista. Servirajte na listovima zelene salate. Uz to služite integralni hleb

 

Da bi ova dijeta bila delotvorna na duge staze, treba malo da promenite svoj jelovnik:- Začinite jelo svežim začinskim biljem, koje sadrži puno minerala neophodnih organizmu. Važno je da začine ne kuvate, jer tako gube vitamine

- Ugljeni hidrati prijatelji su vašeg stomaka. Ne samo da održavaju vašu dobru formu nego su zaslužni i za vaše dobro raspoloženje jer podstiču proizvodnju hormona sreće serotonina. Osim toga, održavaju nivo šećera u krvi i ne dozvoljavaju da energija opadne. Dobri energetski snabdevači su, pored testenine, i krompir, integralni hleb, pirinač i žitarice. Ali pazite, samo kada se pripremaju zdravo. Idealan prilog su paradajz, povrće i riba i govedina i piletina, a kombinacija integralnih namirnica i citrusa može da dovede do nadimanja

- Masna jela, slatke namirnice i belo pecivo ne bi trebalo da jedete zajedno jer se onda energija ne iskorišćava nego direktno taloži u vidu masnih naslaga

- Pre svakog glavnog obroka popijte čašu limunovog soka ili jabukovog sirćeta. Telo tako bolje prihvata belančevine i stvara kolagen

 

 

Izvor: zena.rs

 

zdravljeiprehrana @ 17:20 |Komentiraj | Komentari: 0
Svi znamo da je jedini način da smršamo da vežbamo i, što je još važnije, da jedemo manje. Ali, naučnici kažu da ima još "trikova" koji vam mogu pomoći da što pre postignete idealnu liniju.

 

1. Smejte se - dokazano je da smeh troši kalorije. Ako se smejete od srca 10, 15 minuta dnevno, za nedelju dana sagorećete 280 kalorija.

 

2. Osobe koje jednom nedeljno odlaze na akupunkturu, za tri meseca izgubiće dodatnih 4,5 kilograma. Uz "bockanje" određenih tačaka na telu, lakše ćete kontrolisati apetit.

 

3. Svakog jutra popijte šolju jogurta sa pola kašičice cimeta. Cimet podstiče metabolizam, a samo pola kašičice dnevno dovoljno je da "sagori" dodatni kilogram mesečno.

 

4. Nemojte jesti za radnim stolom u kancelariji. Ako ručate na nekom drugom mestu unećete u proseku 250 kalorija manje od onih koji jedu na poslu.

 

6. Istraživanja su pokazala da čaša soka od šargarepe dnevno pomaže da izgubite oko dva kilograma za 12 nedelja. Ako se pitate kako je to moguće, odgovor leži u visokom sadržaju vlakana i hranljivih materija koje pomažu u sagorevanju sala.

 

7. Uzimajte kalcijum, tako ćete izgubiti 2,6 odsto više masti.

 

9. Jedite crveno meso, ono je bogato proteinima, a proteini grade mišićnu masu. Mišići "troše" četiri puta više energije nego salce, pa vi vidite.

 

10. Vežbajte u društvu. Ako imate partnera za vežbanje, rezultati će biti bolji.

 

11. Jedite ljute papričice. One sadrže kapsicinm koji ubrzava metabolizam za 25 odsto.

 

12. Pokušajte da se ne nervirate na poslu. Stres je najčešći uzrok prejedanja. Umesto da pojedete nešto slatko, kada se iznervirate pokušajte da dišete duboko dva minuta, koncentrišući se na dijafragmu.

 

13. Vežbajte čim ustanete da biste ubrzali metabolizam na početku dana.

 

14. Ne preskačite obroke, i pobrinite se da užinate dva puta dnevno. Užina bi trebalo da ima energetsku vrednost od oko 250 kalorija. Ako se pridržavate tog pravila, povećavate šanse da smršate za 30 odsto.

 

15. Ne gledajte televiziju dok jedete, jer nećete registrovati osećaj sitosti na vreme. Ako ukinete sebi omiljenu seriju uz večeru izgubićete 3,5 kilograma godišnje.

 

16. Hodajte na traci, to je vežba koja troši najviše kalorija za najkraće vreme.

 

17. Popijte čašu crnog vina dnevno, jer rezervatol kojim je bogato crno vino sprečava ćelije masti da se talože oko struka.

 

18. Vodite ljubav. Osim što ćete potrošiti 150 kalorija za 20 minuta, hormoni koji se oslobađaju tokom seksa ubrzavaju metabolizam.

 

19. Pijte zeleni čaj - ovaj napitak podstiče sagorevanje masti i ubrzava metabolizam za 20 procenata.

 

20. Pređite na kozji sir jer ima za 40 odsto manje kalorija od kravljeg.

 

(MONDO)

 

zdravljeiprehrana @ 17:19 |Komentiraj | Komentari: 0
Osobe sklone gojaznosti moraju da budu spremne na korenite promene. Za to je potrebna jaka volja, mnogo strpljenja i odlučnost. Da bi neko održao težinu, ne mora da gladuje, već samo da se drži pravila zdrave ishrane. Važno je i da se trudi da održi umerenu fizičku aktivnost, pri kojoj se gubi izvestan broj kalorija, a uz to se popravlja kondicija i fizička otpornost organizma.

 

Potrebno je znati izvesna pravila; za gubljenje težine bolje je duže odmereno hodanje, lagano trčanje ili plivanje, jer je utvrđeno da se dobro odmerenim hodanjem ili trčanjem na dužim stazama tope masti, a od naglih, brzih i napornih pokreta troši se glikogen.

 

Kako jesti svakog dana?

Jedite pravilno. Pet puta dnevno konzumirajte manje obroke.

Obroci moraju biti niskokalorični, ali biološki vredni, da ne biste narušili zdravlje. Vrlo često smo u dilemi koliko nam je kalorija potrebno. Postoji jedna teorija: ako broj kilograma koje bismo želeli da imamo pomnožimo sa brojem 33, dobijamo broj kalorija koje su nam dnevno potrebne. Naravno, dobijene kalorije je potrebno rasporediti na pet obroka, 3 glavna i 2 užine.

 

Najbitnije - sveže voće i povrće

Složeni ugljeni hidrati predstavljaju osnovni izvor energije, tako da je poželjno da se u organizam unese dnevno 300 grama, naravno nerafinisanih, tipa inegralnog pirinča, integralnih žitarica i testenine. Šećer, belo brašno i druge slične rafinisane namirnice trebalo bi izbegavati.

Posebnu prednost trebalo bi dati svežem voću i povrću. Dnevno je poželjno uneti do 5 svežih porcija voća i povrća. Obe užine mogu biti voće. Preporuka je da se voće nikad ne uzima kao dezert, već jedan sat pre obroka ili dva sata posle obroka.

Povrće jedite sveže, kao salatu, ili kratko kuvano. Najbolje ga je začiniti sa malo maslinovog ulja i začinskog bilja.

Savetujemo da se iz jela odstrani sva vidljiva masnoća i jede samo nemasno meso i riba, obrano mleko i mlečni proizvodi, ili da to zamenimo namirnicama biljnog porekla koje sadrže adekvatne belančevine - u prvom redu misli se na soju i proizvode od soje.

 

 

Čaša vode pre svakog obroka

U zdravoj dijeti najvažnija su biljna vlakna koja hrani daju volumen, uz dovoljno tečnosti bubre u probavnom traktu i daju osećaj sitosti, a sadrže malo kalorija. Oni koji jedu mnogo sirovog povrća, voća, crni hleb, kaše od žitarica i musli obično su zdraviji, imaju normalne vrednosti holesterola i triglecerida, šećera u krvi, nemaju opstipaciju i nemaju višak kilograma.

Preporuka je da se u toku dana popije jedan i po, dva, do dva i po litra vode ili neke druge nezaslađene tečnosti. Ako pre svakog obroka popijete po čašu vode, manje ćete jesti i brže osetiti sitost.

Izbegavajte alkoholna i gazirana pića. Što ređe i u što manjim količinama jedite slatkiše, torte, kolače, i zamenite ih slatkišima od integralnih žitarica, suvog voća i malteksa.

Iako ovakva dijeta znači da ćete unositi nešto manje kalorija nego do sada, osnovni naglasak je na kvalitetu, a ne kvantitetu onoga sto jedete. I sasvim je sigurno, postići ćete željeni cilj, a nećete biti gladni.

 

Izvor: Zdrava Hrana

 

 

 

zdravljeiprehrana @ 17:18 |Komentiraj | Komentari: 0
Dijeta - ali postepena

Gojaznost nije bolest, ali jeste faktor rizika za pojavu bolesti srca i krvnih sudova, za šećernu bolest, za kamenje u žuči, promene na zglobovima i druge zdravstvene poremećaje. Ako želite da smršate, nije neophodno, a nije ni preporučljivo da držite rigorozne dijete. Dovoljno će biti da pređete na neki oblik uravnoteženije ishrane.

Da li ste gojazni? To nije uvek lako reći, jer težina ne zavisi samo od visine, već i od pola, godina i konstitucije. Ipak, postoji jedan pokazatelj koji je dala Svetska zdravstvena organizacija, a koji se naziva Indeks telesne mase. Nju koriste i naši lekari. Formula glasi: telesna težina/telesna visina² = index telesne mase (ITM). Kod normalno uhranjenih ljudi, ITM iznosi od 20 do 25, ako je manji, osoba je pothranjena. Ako je nečiji ITM između 25 i 30, onda je ta osoba gojazna, a ako je ITM preko 30, to označava preteranu gojaznost kojom bi se obavezno trebalo pozabaviti, jer može izazvati brojne zdravstvene probleme.

 

Da li vam dijeta uopšte treba?

Izračunali ste indeks telesne mase i pretpostavimo da pokazuje da ste gojazni. Prvo i osnovno pitanje je – smeta li to vama ili ne? Ako ste zadovoljni sobom, ako ne osećate nikakve zdravstvene tegobe zbog toga, ako se osećate srećno takvi kakvi ste, verovatno i nema nikakve potrebe da mučite sebe raznoraznim dijetama da biste zadovoljili spoljašnje kriterijume.

Međutim, stvari stoje drugačije ukoliko vam gojaznost na neki način ugrožava zdravlje i ukoliko vam je to potvrdio i vaš lekar. Tada ima smisla da pokušate da smršate.

Mršavljenje će biti uspešnije ukoliko ga budete sprovodili u dužem vremenskom razdoblju i ukoliko budete poštovali preporuke za usklađenu i raznovrsnu ishranu.

 

Dijete deluju na dugi rok

U početku većine dijeta se telesna težina brzo smanjuje, ali ne zbog gubitka masnoća zbog kojih smo gojazni, već pre svega zbog gubitka vode. Zbog toga gubitak težine nije trajan, jer masnoće počinju da se razgrađuju tek u drugoj i trećoj nedelji dijete. Dijetetičari kažu da trajni efekat dijeta nastaje tek posle 25 dana.

Ali, bolje od neke specijalne dijete biće ako se svakodnovno hranimo zdravom i niskokaloričnom hranom (mediteranskom, makrobiotičkom ili vegetarijanskom ishranom) i ako svakodnevno upražnjavamo bar 20 minuta energične šetnje, laganog trčanja, plivanje ili neke druge sportske aktivnosti.

Zašto? Zato što se enzimi koji razgrađuju masti aktiviraju u organizmu tek nakon 20 minuta brze šetnje ili laganog trčanja. Zato je fizička aktivnost za mršavljenje isto toliko važna koliko i ishrana.

 

Uloga vode

Još jedna stvar je veoma bitna za održavanje normalne telesne težine. Moramo da pijemo dosta vode. Vrlo često mi brkamo osećaj gladi i žeđi, pa jedemo ne kada smo gladni, već kada smo žedni. To je jedan od mehanizama na koji se čovek goji. Ako ujutru popijemo čašu ili dve čiste vode, i po čašu vode pola sata pre svakog obroka i dva sata nakon obrooka, to će nam u velikoj meri pomoći da ne preteramo sa hranom i da predupredimo gojaznost.

Ako se svakodnevno hranite na zdrav način, uzimate dosta voća i povrća, pijete dosta vode i fizički ste aktivni – tu podrazumevamo aktivnost od koje se dobro oznojite – onda su i male šanse da ćete biti gojazni...

 

 

Pazite na šećer

Ako vam je važno da održite željenu telesnu težinu, izbegavajte alkoholna i gazirana pića. Što ređe i u što manjim količinama jedite slatkiše, torte, kolače. Veoma mnogo ljudi nije gojazno zbog preteranog konzumiranja masti, već zbog preteranog konzumiranja šećera, čije se neiskorišćene količine deponuju u organizmu tako što se pretvaraju u masti.

 

Izvor: Zdrava Hrana

 

zdravljeiprehrana @ 17:17 |Komentiraj | Komentari: 0
Osim što je zabavno, voziti rolere je i zdravo. Na taj način se jačaju mišići, zglobovi, tetive i kičma, poboljšava kondicija, a može i da se smrša.

 

U zavisnosti od toga šta želite da postignete, možete se opredeliti za jedan od dva programa. Vežbe traju po pola sata, a važno je da ih radite 12 sedmica uzastopno, bez zabušavanja!

 

Prva vežba podrazumeva da tri do četiri puta nedeljno, tokom tri meseca, po pola sata vozite rolere na određeni nači i da se tako oslobodite barem 14.000 kalorija.

 

Lagano vozite pet minuta kako biste zagrejali mišiće, zatim 20 minuta vozite ujednačenom brzinom. Poslednjih pet minuta vožnje postepeno povećavajte brzinu kako biste potpuno zagrejli mišiće.

 

Da biste opustili mišiće nogu, zadnjice i leđa, trening kompletirajte vežbama istezanja. Ako želite dinamičniji trening, produžite trajanje vožnje ili povečajte brzinu.

 

Druga vežba topi 20.000 kalorija, a reč je o programu koji otpočinje laganom petominutnom vožnjom koja treba da zagreje mišiće.

 

U početku vozite minut ispravljenih leđa, umerenom brzinom, a zatim minut brže i povijeni napred. Tokom poslednjih pet minuta postepeno povećavajte brzinu, a trening kombinujte sa vežbanjama istezanja, piše "Život plus".

 

Trening će biti zabavniji i manje naporan, ukoliko imate društvo.

 

Čak i ako se ne opredelite ni za jedan od ponuđenih programa, rekreativna vožnja rolera učiniće dobro vašem telu.

Ako si početnik

 

Ako ste početnik budite obazrivi. Povrede mogu biti ozbiljne.

 

Ravnotežu ćete najlakše uspostaviti ako malo savijete kolena i ispravite leđa. Da biste krenuli telo nagnite napred i jednom nogom učinite kao da ćete zakoračiti.

 

Kada želite da skrenete sastavite kolena i telo nagnite u smeru u kojem želite da skrenete.

 

Za ubrzanje pomerajte ruke napred nazad, a kada želite da se zaustavite malo čučnite i koristite kočnicu.

 

Vozite po asfaltu bez rupa i neravnina, tamo gde nema automobila, ali ni biciklista ili pasa. Obavezno koristite štitnike za kolena i laktove, kao i rukavice bez prstiju i kacigu

 

 izvor: www.domaci.de

zdravljeiprehrana @ 17:16 |Komentiraj | Komentari: 0
Dijeta na bazi bistre supe i povrća pomoći će vam da za samo dva-tri dana izgubite dva kilograma i da pročistite organizam. Osjećat ćete se ljepše i poletnije nego inače i bit ćete u punoj formi.

 

 

Kako funkcioniše ?

 

- Ova dijeta se prvenstveno oslanja na dobre strane povrća, koje se jede sirovo, kuhano ili u supi.

- Poslije dva dana osjećat ćete se lakše zahvaljujući diuretičkim svojstvima supe i laksativnim supstancama iz povrća. Bićete puni energije, pošto ćete organizmu obezbijediti dovoljno vitamina i mineralnih soli.

 

Šta treba da znate

 

Dok držite ovu dijetu, ne smijete da jedete sušeno i skrobno povrće (krompir, grašak, sočivo...). Mrkvu i cveklu jedite umjereno i obavezno ih kombinujte sa drugim vrstama povrća. Osnovu vaše ishrane tokom držanja ove dijete treba da predstavlja povrće koje sadrži puno tečnosti (krastavac, paradajz, plavi patlidžan, tikvice i sl.).

 

Pošto se najveća količina vitamina i antioksidanata nalazi u kori, nemojte da ljuštite povrće koje može da se jede s korom. Što manje miksirajte namirnice (najviše jednu trećinu), budući da povrće isječeno na kriške ili parčiće više može da zasiti. Najzad, odnos između sirovog i kuhanog povrća treba da bude 1/3 : 2/3 da bi se izbjegle stomačne tegobe. Poslije ove dijete nadoknadite propušteno tako što ćete unositi više bjelančevina i skroba nego inače: tri-četiri dana jedite dva mliječna proizvoda i dva parčeta mesa ili ribe dnevno i skrobno povrće uz jedan od dva glavna obroka.

 

Kome odgovara dijeta

 

Svima onima koji žele da se oporave posle prežderavanja za vikend ili žele da na brzinu skinu par kilograma pre nego što se bace na ozbiljnu dijetu.

 

Tipičan dan

 

Doručak: 1 pomorandža + šolja biljnog, crnog ili zelenog čaja

Ručak: 1 činija supe sa povrćem + 1 tanjir paradajza i zelene salate + tikvice kuhane na pari

Večera: 1 činija supe + 1 tanjir salate od barene boranije, šampinjona, brokolija, paprike, bijelog luka i peršuna + 1 voćka

 

Osvježavajuća supa

 

Potrebno je za četiri osobe: 2 mrkve, pola struka celera, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 3 grančice peršuna, šaka špinat, šaka vlašca i sok od jednog limuna.

Priprema: Isjeckajte i pomiješajte mrkvu, celer, crni i bijeli luk i prelijte ih sa 3 l vode. Kad provri, ostavite da vri 20 minuta. Dodajte peršun, vlašac i isjeckan špinat i ostavite da se kuha još 10 minuta. Procijedite supu i začinite je sokom od limuna. Povrće servirajte zasebno.

 

Jednostavna supa od povrća

 

Potrebno je za četiri osobe: 4 praziluka, dvije velike glavice crnog luka, dvije repe srednje veličine, 5 tikvica, 2 veće mrkve, veza svježeg začinskog bilja

Priprema: Isjeckajte povrće na kockice, štapiće ili kolutove i prelijte sa 3 l vode. Ubacite vezu začinskog bilja i pustite da se supa kuha jedan sat na srednjoj vatri. Izvucite začinsko bilje i poslužite

 

Provansalska supa

 

 

Potrebno je za četiri osobe: 4 glavice luka, 2 vlašca, 5 paradajza, 2 paprike, 1 kelj, 2 struka celera, 3 plava patlidžana, 2 šake kiselice.

Priprema: Isjeckajte sve sastojke, pomiješajte ih i prelijte sa 3-4 l vode. Ostavite da vri 15 minuta, a zatim kuhajte na tihoj vatri još dva sata. Ako je potrebno, dolivajte vodu.

 

 

Izvor:weekend.ba

 

 

zdravljeiprehrana @ 17:14 |Komentiraj | Komentari: 0
Svetska zdravstvena organizacija (SZO) saopštila je da više od milijardu odraslih osoba ima prekomernu težinu, dok je najmanje 400 miliona ljudi gojazno. Lekari kažu da je najbolji način za gubljenje telesne težine, manje jela i više vežbanja.

 

Za žene srednjih godina i starije, stručnjaci navode da je jedan sat vežbanja dnevno neophodno samo za održavanje telesne težine. Što je žena teža, mora više da se potrudi u gubljenju kalorija.

 

Život jednostavno nije pravedan. Biološki, žene imaju više telesne masti od muškaraca. Njima je potrebno manje kalorija nego muškarcima. Za većinu žena i muškaraca, uklapanje jednog sata umerenog vežbanja u već grozničav dan je veoma teško, ako ne i nemoguće.

 

Ali za mnoge žene, većina sati tokom dana već je popunjena punim radnim vremenom i porodičnim obavezama. Na kraju dana, kada je reč o Sjedinjenim Državama, nema raspoloženja za spremanje prave večere kada je brza hrana toliko dostupna, ali i loša po telesnu težinu.

 

Međutim, neke žene koje posećuju jdnu teretanu u Bostonu kažu da su voljne da uklope jedan sat vežbanja u svoj dan. "Rado bih to uradila ako će to održavati moju težinu i održavati moje zdravlje", kaže za "Glas Amerike (VOA) Džejn Devern.

 

Američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti navode da je procenat Amerikanaca sa prekomernom težinom porastao 60 odsto izmedju 1991. i 2000. godine. Svetska zdravstvena organizacija navodi da je više od milijardu odraslih u drugim zemljama u istom stanju.

 

I dok ima dosta saveta o tome kako izgubiti kilograme, nova studija proučavala je žene srednjih godina i starije koje održavaju normalnu telesnu težinu, a ne drže dijetu.

 

"Ustanovili smo da su fizičke aktivnosti delotvorne u kontrolisanju telesne težine među ženama koje su počele sa normalnom telesnom masom."

 

I Min Li i njene kolege iz Brigam ženske bolnice u Bostonu proučavali su podatke 43 hiljade žena prosečne starosti 54 godine. Tokom perioda od 13 godina, žene su bile podeljene u tri grupe. Prva grupa je svakodnevno vežbala po 60 minuta. Druga je vežbala 30 minuta dnevno, dok je treća vežbala manje od pola sata dnevno.

 

Grupe sa manje vežbanja imale su značajno više šansi da dobiju telesnu težinu, u poređenju sa najaktivnijom grupom žena. I Min Li ističe da bi žene sa većom telesnom težinom trebalo da nastave sa vežbanjem.

 

"Iako naša studija pokazuje da to možda nije dovoljno za održavanje normalne težine, dovoljno je da umanji rizik od razvoja mnogih hroničnih bolesti, uključujući srčana oboljenja, određene vrste raka i dijabetesa tipa 2“.

 

Istraživači naglašavaju da je, iako vežbanje pomaže u prevenciji bolesti, jedini način na koji žene sa viškom kilograma mogu da ih izgube, smanjenje kalorija. Studija je objavljena u časopisu Američkog medicinskog udruženja.

 

(MONDO)

zdravljeiprehrana @ 17:13 |Komentiraj | Komentari: 0
 Došlo je proleće, trebalo bi se raskomotiti, ali salce na stomaku, butinama, zadnjici... to ne dozvoljava. Reši se toga na brzinu.

 

Ako nemaš vremena za redovno vežbanje potrudi se da barem dva puta nedeljno pešačiš brzo. Izađi ranije iz gradskog prevoza kada ideš na posao, na primer, ili pred spavanje umesto filma, izađi napolje i prošetaj u prijatnom društvu.

 

Izbaci iz ishrane hleb i slatkiše, a od mlečnih proizvoda uzimaj samo jogurt i nemasno mleko.

 

Ako ogladniš brzo nakon obroka ne poseži za grickalicama već se napij vode. Može i gazirana, koja će popuniti ’rupe’ u stomaku i stvoriti osećaj sitosti do sledećeg obroka.

 

Ne preskači obroke jer ćeš u napadu gladi pojesti više nego što ti zasita treba.

 

Poslednji obrok mora biti lagan, najbolje su salate od svežeg ili barenog povrća, i to najmanje pet sati pre odlaska na spavanje.

 

Voće uzimaj samo ujutru, na prazan stomak. Tokom dana voće je dozvoljeno najmanje dva sata pre obroka. Voće nakon nekog drugog jela nema nikakvu svrhu, osim da te zasladi.

 

Nemoj istovremeno jesti proteine i ugljenehidrate jer se ta kombinacija teško vari. Testenine, pirinač, krompir jedi samo uz povrće, a meso uz salate.

 

Zeleni čaj mora postati svakodnevni napitak. Uzimaj po jednu šolju svakog dana nakon glavnog obroka, bez šećera, naravno.

 

I na kraju, ali možda i najbitnije - zaljubi se. Naučnici kažu da je to najbolji motiv za dijetu.

 

(MONDO)

zdravljeiprehrana @ 17:11 |Komentiraj | Komentari: 0
Možda ste previše zauzeti da biste kuvali svakog dana, ili ne možete da živite bez slatkiša?! Bez obzira na razlog zbog kojeg se ne pridržavate režima zdrave ishrane, eksperti vas savetuju kako da smršate nakon prazničnog gastronomskog "ludovanja"

 

 

Verujemo da nije potrebno da vam lekar, ili nutricionista, saopšti da je ishrana zasnovana na mnogo voća, povrća, integralnih žitarica i posnih proteina najzdravija za vas. To nije nikakva mudrost (stvarno!). Međutim, sigurni smo da, čak i ako se uglavnom pridržavate takvog načina ishrane, ipak koristite svaku priliku, ili razlog, da se odreknete zdravog u korist slasnog zalogaja - što ste sigurno činili i tokom praznika. (Statistike govore da se skoro dve trećine ljudi tako ponaša!) Možda je u pitanju vaša prezauzetost, možda neizdrživa, "organska" potreba za slatkim, ili je krivo "brdo" hrane koje vam je mama poslala za praznike (nećete je valjda baciti?!). U nastojanju da vam pomognemo da izbegnete najčešće zamke ishrane i smršate nakon obilne praznične trpeze, zatražili smo pomoć nekolicine nutricionista. Oni vam nude savete o sticanju zdravih navika u ishrani, koje bi trebalo da sprovodite svaki dan - bez pogovora i izgovora!

 

 

1. "Povrće je tako 'bljak!' kada ga sama pripremim kod kuće"

Najveća greška prilikom spremanja povrća jeste previše dugo kuvanje i nedovoljna upotreba začina. Dakle, bez obzira na to da li ga barite, kuvate na pari, ili pržite (pečete), važno je da skratite vreme pripreme. Povrće treba da bude dovoljno čvrsto kada ga skinete s ringle, a potom ga prelijte sosom i začinite. Preliv možete da napravite od jednakih količina maslinovog ulja i začinskog sirćeta, sa pola kašičice senfa i isitnjenog belog luka. Na kraju, dodajte začine (najbolje sveže). To mogu da budu bosiljak, peršun, mirođija ili prženi iseckani badem i semenke bundeve.

 

2. "Volela bih da imam vremena da kuvam, ali zbog silnih obaveza - stižem samo da kupim gotovu hranu..."

 

Ishrana izvan kuće znači konzumiranje 226 ekstra kalorija i 10 g ekstra masnoće. Zato pokušajte da, umesto do restorana, ili kioska sa "brzom" hranom, odšetate do supermarketa. Tamo možete da kupite pile (ili ribu) sa grila, kao i zamrznuto povrće za čiju je pripremu potrebno svega nekoliko minuta. Ako nemate ni toliko vremena, uvek možete da kupite gotovu salatu. Samo, držite se podalje od testenina sa kaloričnim prelivima (masni sir, pavlaka), kao i salata sa majonezom.

 

3. "Ne mogu da prestanem da jedem slatkiše i grickalice. Uvek ih imam kod kuće, zbog dece, naravno!"

Najjednostavniji način da poštedite ovoga iskušenja sebe, ali i ostale ukućane, jeste da držite što manju količinu ovih namirnica u kući. Vaša deca treba da jedu istu zdravu hranu koju i vi (treba da) jedete. Eksperti savetuju postepenu zamenu slatkiša i grickalica zdravijim opcijama (keks od integralnih žitarica umesto čokoladnog, domaći čips umesto kupovnog, čokoladno mleko umesto gaziranih napitaka). I, znajte da se deca lako prilagođavaju promenama, te ih nemojte koristiti kao alibi za svoju slabost prema "grešnoj" hrani!

Ipak, povremeno možete da počastite sebe, ali i celu porodicu, parčetom torte ili sladoledom u poslastičarnici. Tako će slatkiši dobiti "status" povremene časti ili nagrade, u kojoj ćete uživati u krugu porodice ili u zajedničkim izlascima, a neće biti hrana uvek dostupna u kući. Manja pakovanja slatkiša i grickalica takođe mogu da vam pomognu, ali samo ukoliko ste u stanju da se kontrolišete i zaustavite nakon što pojedete jednu čokoladicu, ili kesicu čipsa.

 

4. "Znam da bih morala da smanjim unos soli, ali obožavam slanu hranu"

Nemojte da paničite zbog presoljene salate i kuvane hrane. Mnogo su opasnije gomile "skrivene" soli u prerađenim namirnicama i jelima iz restorana. Ova so čini čak 80 posto količine soli (3.000 mg), koju žena u proseku unese tokom dana (dozvoljena dnevna količina soli iznosi 2.300 mg). Inače, svi mi unosimo so i iz izvora koji nam nisu potrebni a to čak i ne želimo. A višak soli (ili natrijuma) u organizmu može da izazove gorušicu, visok krvni pritisak, čak i moždani udar. Zato, prilikom kupovine gotovih namirnica birajte one koje sadrže najmanju količinu soli (proverite sastav na pakovanju!). Ako počnete da analizirate listu sastojaka na namirnicama ili prepolovite porcije u restoranu, ostaće vam "prostora" i za upotrebu soli u hrani koju sami pripremate kod kuće.

 

5. "Svaki put kada kupim voće i povrće, ono se pokvari pre nego što ga iskoristim"

Prvo, vodite računa o količini. Voće i povrće ostaju sveži najduže nedelju dana, što znači da treba da nabavite isključivo količinu koje će vam biti potrebna u tom periodu. Takođe, važni su i mesto i način čuvanja ovih namirnica. Voće i povrće držite na drugoj ili trećoj polici u frižideru, ili, u određenim slučajevima, na kuhinjskom pultu, umesto u plastičnim kutijama u frižideru. Neke od ovih namirnica, na primer, paradajz i banane, treba držati izvan frižidera. Najbolje je da voće i povrće skladištite odvojeno jedno od drugog, jer vlaga i gasovi koje oni emituju mogu da ubrzaju njihovo propadanje.

 

6. "Ne mogu da izdržim a da ne pojedem nešto slatko!"

Onda pojedite 30 g crne čokolade, jer ona sadrži samo 150 kalorija, umesto slatkiša koji obično jedete. Inače, crna čokolada je, prema rezultatima mnogih istraživanja, izuzetno zdrava namrinica, zbog visokog sadržaja flavonoida. Ovaj tip antioksidanata snižava krvni pritisak i poboljšava cirkulaciju, što su dva osnovna faktora prevencije kardiovaskularnih oboljenja. Ova čokolada obezbeđuje gotovo duplu količinu antioksidanata u odnosu na mlečnu. Prilikom kupovine čokolade, izaberite onu koja sadrži minimum 60 posto kakaoa. Ne volite crnu čokoladu?! Onda popijte topli kakao napitak!

 

7. "Pravi sam zavisnik od ugljenih hidrata"

Kao osnovni izvor "goriva" za mozak, ugljeni hidrati apsolutno su neophodna namirnica u ishrani. No, ako tokom dana jedete previše peciva od belog brašna, ili keksa, to će uzrokovati još veću potrebu za ugljenim hidratima, što je siguran put ka uvećanju telesne mase. Prerađeni ugljeni hidrati (poput hleba i slatkiša) ne stvaraju lako osećaj sitosti, te postoji realna opasnost da preterate u količini koju dnevno uzimate. Osim toga, ova vrsta namirnica uzrokuje produkciju insulina, koji brzo obara nivo šećera u krvi i tako stvara osećaj gladi i umora. No, ako dodate malo proteina u svaki obrok i užinu, sprečićete pojavu ovog efekta. Budući da se proteini sporo vare, obezbediće trajniji osećaj sitosti nego prerađeni ugljeni hidrati. U odlične izvore proteina spadaju meso (posna piletina i junetina), kao i posni sir, jaja, soja, pasulj, tuna.

 

8. "Znam da je riba zdrava, ali jednostavno je ne volim"

Pa, ako je miris ono što vas odbija, znajte da postoje i vrste ribe koje nemaju tako jak ukus ili miris. Zato treba da pokušate da uključite takvu, "nemirisnu" ribu u svoju ishranu, pre nego što odlučite da je potpuno otpišete. Na kraju krajeva, vredno je truda jer je ona jedna od najzdravijih namirnica - porcija od 120 g ribe sa roštilja sadrži samo 150 kalorija i obezbeđuje više proteina od juneće šnicle i više kalijuma od banane. Osim toga, riba je jedan od inače malobrojnih izvora omega-3 masnih kiselina koje štite srce i mozak. Dakle, probajte tunu (na primer, u salati), bakalar, losos...

 

9. "Ujutro, kada krećem na posao, nikada nemam dovoljno vremena da spakujem doručak"

Ako baš nikako nemate vremena da pripremite obrok koji ćete pojesti na poslu, poslužite se trikovima koje predlažu eksperti. U osnovi, najvažniji je izbor namirnica, preporučuju se integralne pločice ili hleb, posni jogurt, polutvrdi sir za sendviče u vakuumiranom pakovanju, tunjevina, jabuke, banane, manja kesica badema ili lešnika, kesica instant supe (za jednu šolju). Ove namirnice možete da kupite tokom nabavke hrane za celu nedelju, i da ih ponesete u tašni na posao.

 

10. "Čim pojedem hranu koja sadrži mnogo biljnih vlakana, zaboli me želudac!"

Istina je da veća količina biljnih vlakana može da "šokira" digestivni sistem, i to zahvaljujući delovanju prirodno prisutnih bakterija u crevima koje ih razgrađuju (u ovom procesu oslobađaju se gasovi). Ipak, organizam se adaptira na ekstra količinu biljnih vlakana u periodu od dve-tri nedelje, a ukoliko postepeno uvećevate tu količinu (po 5 g), nećete osećati neugodne simptome. U prevodu, to znači da dnevno treba da uzimate dva parčeta integralnog hleba, manju činiju jagoda ili činiju cerealija. Dakle, ako ste do sada jeli oko 15 g biljnih vlakana dnevno, povećajte unos na 20 g, sačekajte dve nedelje, a onda na 25 g, što je i dnevno preporučena količina. Jedan od sigurnih načina da izbegnete stomačne tegobe nakon pojačanog unosa biljnih vlakana jeste da pijete dosta vode koja će olakšati kretanje sadržaja u crevima.

Eksperti kažu da su biljna vlakna, u okviru svakodnevne ishrane, izuzetno važna, jer snižavaju nivo holesterola u krvi i pomažu vam da ostanete vitki (sadrže malo kalorija i brzo stvaraju osećaj sitosti). Osim toga, naučno je dokazano da ishrana, u kojoj je zastupljeno mnogo namirnica bogatih biljnim vlaknima, može da blokira oko jedan posto kalorija koje organizam apsorbuje iz hrane. A to je isto kao i gubitak od jednog kilograma godišnje bez uloženog truda i držanja dijete!

 

 

Svet 

zdravljeiprehrana @ 17:09 |Komentiraj | Komentari: 0
nedjelja, travanj 1, 2012
Kako se ispostavlja, frižider nije najbolje mesto za skladištenje svega što kupujete. Pročitajte koje četiri vrste povrća ne bi trebalo da držite u frižideru.

sveza hrana

Sada kada je došlo proleće, kupujemo više svežeg povrća, i to navodi na razmišljanje o najboljem načinu njihovog čuvanja. To je posebno važno ako idete u prodavnicu jednom nedeljno, što znači da morate da držite proizvode pravilno uskladištene da biste izbegli da završiteu sa džinovskom gomilom propalog povrća na kraju sedmice.

 

 PARADAJZ

 

Ako ste ikada gajili paradajz, onda znate da on voli toplotu i mrzi hladnoću. Frižider nije idealno mesto za skladištenje paradajza. Čuvajte ih tamo i savršen paradajz će se pretvoriti u brašnjavo razočarenje. I dalje će biti dobar za kuvanje, ali ne i najbolji za jelo svež. Umesto toga ih čuvajte na svojoj polici u kuhinji (ne na direktnom suncu) i uživajte u njima kada su zreli.

 

BOSILJAK

 

Paradajz i bosiljak idu dobro zajedno na vašem tanjiru, a ispostavilo se da su previše slični i kad je u pitanju njihovo skadištenje. Kao i paradajz, i bosiljak voli toplotu, pa duži vremenski period u hladnom okruženju poput frižidera izaziva da uvene prerano.

 

Za bosiljak je najbolje ako je čuvate na polici i tretirate kao što bi sveže ubrano cveće. Sveža veza bosiljka se može staviti u čašu vode (promeniti vodu svakih dan ili dva), daleko od direktne sunčeve svetlosti.

 

KROMPIR

 

Krompiru najviše prija temperatura oko sedam stepeni, što je oko 10 stepeni toplije od prosečne temperature u frižideru. Većina od nas nema podrum (super, tamno mesto za skladištenje korenastog povrća kao što je krompir), pa je najbolje držati ih u papirnoj kesi na prohladnom mestu (kao što je špajz).

 

Zašto papir? On više propušta vazduh od plastike tako da krompir neće istrunuti tako lako. A zašto ne frižider? Skladištenje krompira na niskim temperaturama pretvara skrob u šećer brže, što može uticati na ukus, teksturu i način na koji se kuvaju.

 

CRNI LUK

 

Luk ne dolazi iz zemlje sa tom zaštitnom papirastom opnom. Da bi se razvio i zadržao taj suvi spoljni sloj, luk treba da budu čuvan u suvom okruženju kao što je špajz, koji nije toliko vlažan kao u frižideru.

 

Takođe, nedostatak cirkulacije vazduha će prouzrokovati da se luk pokvari, kao i skladištenje u blizini krompira, koji ispušta vlagu i gas koji može izazvati da se luk da se brzo pokvari. Čuvajte luk na hladnom, suvom, tamnom i dobro provetrenom mestu. (Svetlo može da izazove da luk postane gorak.)

 izvori: www.svevesti.com

S media

zdravljeiprehrana @ 17:43 |Komentiraj | Komentari: 0
Zašto ugrožavamo zdravlje zbog vitke linije?

Nakon što su dva preparata za mršavljenje, „Zelena kafa 800“ i „Zeleni čaj“, povučeni iz prodaje pod sumnjom da osim biljnih komponenti sadrže i rizične supstance, opet je u javnosti aktuelno pitanje: vitkost ili zdravlje? Samo, nije najjasnije kome treba da bude upućeno, potrošačima ili proizvođačima.

Proizvodi za redukovanje težine uvek će imati „dobru prođu“ na tržištu, jer žene nikad nisu dovoljno mršave i uvek žele da skinu još koji kilogram. Ipak, da li to znači da treba da budu i lak plen za najgore i uvredljive obmane, kako je nutricionistkinja Jagoda Jorga okarakterisala poslednji u nizu incident sa dijetetskim preparatima. Ona je za portal „Žena“ istakla da ne postoji magnična, a zdrava, supstanca za mršavljenje i posavetovala žene da se sa kilogramima razračunaju zdravijom ishranom. S njom su se složile i farmaceutkinja Vukosava Stevanović, koja je objasnila na koji način proizvođači kriju kompletan sastav proizvoda, i voditeljka Suzana Mančić koja je, na žalost, osetila posledice nesmotrenog korišćenja dijetetika.

 

U BOLNICU ZBOG PREPARATA

 

Suzana Mančić priznaje da je ceo život bila na dijetama i preparatima za mršavljenje. Jedan joj je, kaže, zamalo došao glave - 2004. je završila u bolnici sa otkucajima srca 200 u minutu.

Te godine trebalo je da se slika za „Pleyboy“, a da bi fotografije izgledale reprezenzativno, podvrgla se dijeti i vežbanju. Na svoju ruku koristila je i preparat za mršavljenje, za koji je znala da sadrži amfetamin - supstancu koja spada u sintetičke stimulanse centralnog nervnog sistema. Nije shvatala, kaže otvoreno, šta radi sebi i svom zdravlju, jer je mislila da „njoj nikada ništa loše ne može da se dogodi“.

 

ODBILA SAM DA ĆERKAMA KUPIM „ZELENU KAFU“

 

Suzana je koristila preparat dva meseca. Nakon pet dana, taman kad se spremala za romantično putovanje na Santorini, usred noći pobudilo ju je lupanje srca. Našla se u čudu.

- Bila sam jako uplašena. U bolnici su mi uradili sve analize, srce mi nije trajno oštećeno, ali od tada ništa od dijetetika ne koristim. I nikada ponovo ne bi uradila tako nešto nepromišljeno - kategorična je voditeljka. - Nikome ne bih savetovala da na taj način pokušavaju da smršaju. Moje ćerke su me molile da im kupim „Zelenu kafu“. Odbila sam. Svako ko želi da smrša, treba da prestane da jede puno i da vežba. To je jedini način da se održava linija i izgube kilogrami. Sada to znam.

Naša sagovornica savetuje ženama da se pomire sa svojim izgledom.

- Ceo život sam htela da budem mršava, a i kada sam bila najtanja nisam bila mršava. Uvek sam imala „ženske obline“. Trebalo mi je dosta godina da shvatim da sam ja takva. Sada kuvam redovno niskokaloričnu hranu, vežbam i idem na masaže i mezoterapiju. Znam tačno šta unosim u svoj organizam.

 

PROMENA NAČINA ISHRANE JEDINO REŠENJE

Ipak, saveti da se samo promenom načina života može smršati, razne ispovesti, pa ni javna obraćanja stručnjaka, nikada nisu sprečila dame da, ipak, u slučaju krajnje nužde posegnu za dijeteticima.

Dr Jagoda Jorga, nutricionista sa tridesetogodišnjim iskustvom, kaže da nikada nije, niti bi savetovala korišćenje preparata za mršavljenje. Ona smatra da nije toliko bitno koji je konkretan proizvod „na tapetu“, jer se trendovi i etikete stalno menjaju, već je neophodno da se potrošači zaštite od zloupotreba.

- Preparati za mršavljenje se registruju kao hrana, prolaze virusne, bakterijske i radioaktivne kontrole, a prodaju se kao proizvodi koji imaju lekovita dejstva. Pri tome se ne kontroliše postupak i tok njihove proizvodnje, kao ni to da li u njima ima i koliko aktivnih supstanci. Sve to je prostor za manipulaciju - objasnila je dr Jorga.

Ono što je najgore i zastrašujuće su iskustva farmaceuta: u pojedinim preparatima za mršavljenje, ranijih godna, pronađeni su eferdin koji sužava krvne sudove, dijaretici, hormoni tiroide koji ubrzavaju metabolizam… a sve sa ciljem podsticanja gubitka kilograma. Pri tome, ovih supsatnci nije bilo na deklaraciji proizvoda - što je najgora i uvredljiva obmana potrošača.

 

LEK U DIJETETSKOM PREPARATU

Sibutramin je supstanca od koje se pravio lek „Reduktil“, a koji je korišćen za mršavljenje u bolničkim uslovima.

Korišćen je samo pod nadzorom lekara. Ovaj lek je takođe povučen sa domaćeg tržišta.

 

OBAVEZNA KONTROLA

 

I dok proizvođači navode razne razloge zbog kojih su se te aktivne supstance „našle“ u njihovim preparatima, farmaceuti kao jedino rešenje vide utvrđivanje kvalitetnih zakona i redovnu kontrolu.

- Proizvođači kriju kompletan sastav i kada sam prvi put pogledala deklaraciju „Zelene kafe“ ništa nije bilo sporno. Međutim, nije mi bilo jasno šta od navedenih biljaka podstiče organizam da se troši više. Sada mi je jasno. A te dodatne supstance nisu u preparatu mogle da se nađu tek tako. Proizvođač je dogovoran i morao je to da zna. Obaveza je da u deklaraciji napiše sve od čega je napravljen preparat. Sve ostalo ozbiljno ugrožava zdravlje građana ove zemlje- rekla je Vukosava Stevanović, farmaceut i predsednik nevladine organizacije „Farmaceutsko jezgro“. Ona se ne čudi što preparati za mršavljenje kod nas, kao i svuda u svetu imaju „dobru prođu“, jer su žene oduvek želele da budu mršave. Naravno, bitno je da dame shvate da je efekat podjednako kao i način na koji su došle do idealne kilaže. Cena ne bi smela da bude visoka, niti štetna po zdravlje.

 

SIBUTRAMIN SAMO ZA ZDRAVE

Aktuelni hit na tržištu dijetetika- „Zelena kafa 800“ i „Zeleni čaj“ poslednjih dana javno su stavljeni pod znak pitanja. Naime, objavljeno je da se u njima osim biljnih komponenti, nalazi i sibutramin- supstanca koja izazova kardiovaskularne probleme i povećava rizik od srčanog i moždanog udara. Zato su „Zelena kafa 800“(pakovanje od 18 kesica), „Zeleni čaj“(američke kompanije „Amerikan leptin farmaceutikals limitid“) i „Zelena kafa“(kesice beogradskog proizvođača Elefant co- Strong natura) povučeni iz prodaje, dok traju laboratorijske analize. U deklaracijama na ovim proizvodima nije navedeno prisustvo sibutramina.

 

Inače, sibutramin je u slobodnoj prodaji u Americi, ali je u Evropi zabranjen bez nadzora lekara. Na „udaru“ sibutramina su osobe koje imaju visok krvni pritisak, probleme sa srcem i krvnim sudovima. Zbog toga se savetuje poseban oprez osobama koje žele da smršaju, a nisu u najboljem zdravstvenom stanju.

 

 izvori: www.svevesti.com

Top VIta

zdravljeiprehrana @ 17:41 |Komentiraj | Komentari: 0
Redovnom upotrebom meda i drugih pčelinjih proizvoda poboljšava se zdravstveno stanje i vitalnost organizma, te povećava njegova otpornost na mnoge infektivne i druge bolesti.

 

MED

Prirodna, visoko kalorična, biološki vredna hrana koja sadrži preko 300 za ljudski organizam važnih materijala. Dokazano je da bakterije ne mogu da žive uz med. Antibakterijsko delovanje meda slično je penicilinu. Fermenti pčelinjeg proizvoda deluju i na raspadanje složenih hranljivih materija. Bez fermenata organizam ne bi mogao da postoji, a po njihovom sadržaju med zauzima jedno od prvih mesta među prehrambenim proizvodima.

 

Med sadrži ugljene hidrate, aminokiseline, organske kiseline, enzime, vitamine (B-kompleks, C, A, E).

Redovnom upotrebom meda poboljšava se zdravstveno stanje i vitalnost organizma, povećava njegova otpornost na mnoge infektivne i druge bolesti.

 

 

 

POLEN

Prirodni koncetrat bioaktivnih materija koji sadrži sve što je potrebno ljudskom organizmu : belančevine, aminokiseline, ugljene hidrate, masti, minerale ( K, Mg, P, Fe, Ca, ...), vitamine, enzime, etarska ulja. Zbog čvrstine opne polenova zrna pre upotrebe treba samleti i koristiti najbolje u kombinaciji sa medom.

 

 

 

VOSAK

Proizvod voštanih žlezda pčela. Odavno se koristi kao lekovito sredstvo najčešće za pravljenje obloga jer ima osobinu da primi veliku kolicinu toplote. Zbog visokog sadržaja vitamina A pogodan je za lečenje mnogih kožnih oboljenja.

 

MATIČNI MLEČ

Proizvodnja sekrecije žlezda mladih pčela predstavlja najsavršeniji pčelinji proizvod, koji sadrži brojne materije neophodne za rast, razvoj i normalno funkcionisanje čovekovog organizma. Mleč je eliksir života, izvanredna hrana, lekovito sredstvo. U njegovom sastavu su belančevine, ugljeni hidrati i masti i brojni vitamini. Pri konzumaciji mleča isključivo koristiti plastične ili drvene kašike i strogo izbegavati da mešavina dođe u kontakt sa metalnim predmetima.

 

PROPOLIS

To je smolasta materija karakterističnog prijatnog mirisa, koja zbog svog antimikrobnog dejstva služi za održavanje zdravlja i čistoće u košnici. Propolis je izuzetno koristan i lekovit za ljude, poznato je njegovo antibakterijsko, antimikrotično i antivirusno dejstvo.

 izvori: www.svevesti.com

Žena

zdravljeiprehrana @ 17:39 |Komentiraj | Komentari: 0
Biljka aronija (Aronia Melanocarpa) je bobicasto voce, najvice lici na borovnicu a dobila je naziv sibirska borovnica i to iz dva razloga. Prvi je taj sto je iz Severne Amerike, gde joj je i postojbina, najranije dospela u Sibir a drugi zbog toga sto je otporna na veoma niske temperature.

Sibirska aronija dobro podnosi hladnu zimu i mraz do -45°C. Raste i obliku grma i ukoliko ima dovoljno prostora moze dostici visinu oko 2 metra. Jestivi i lekoviti deo biljke je plod koji je malo oporijeg ukusa od borovnice. Interesantna je i cinjenica da se plodovi aronije dobro odrzavaju na grmu tako da se mogu brati i dva meseca nakon sazrevanja.

Severnoamericki Indijanci koristili su aroniju za ishranu tako sto su plodove susili ili mleli pa ih kombinovali sa mesom i kao dodatak pogacama. Sveze plodove upotrebljavali su najcesce kao lek za stomacne tegobe a caj od listova aronije za vidanje rana.

 

Do skoro slabo poznata, danas se sibirska borovnica moze nabaviti i u nasoj zemlji, lako se uzgaja a zbog svojih izuzetnih lekovitih moci sve vise se govori o tome da je aronija biljka buducnosti. Aronija nema prirodnih neprijatelja pa je ne treba prskati zbog cega spada u zdravu hranu.

Aronija u svojim plodovima sadrzi veliku koncentraciju antioksidanasa (tanine, biofenole, flavonoide, antocijanine, katehine), do te mere da je cak mnogo mocniji antioksidans od brusnice. Zbog toga je korisna preventiva protiv malignih oboljenja, efikasno prociscava organizam od stetnih materija pa i teskih metala. Od vitamina sadrzi C, A, E, B2, B6, B9 i vrlo redak vitamin P. Od minerala tu su kalcijum, kalijum, gvozdje, molibden, mangan, fosfor i jod. Osim toga aronija sardzi i redak vocni secer sorbitol.

Lekovita svojstva aronije

Lekovita svojstva aronije je tesko nabrojati a da se neka od njih ne izostave ali cemo navesti najpoznatija: podstice cirkulaciju, prociscava krv, ublazava glavobolju i migrenu, snizava povisen krvni pritisak, povoljno deluje na zeludac i creva, zaustavlja proliv, popravlja imunitet organizma, sprecava razvoj virusnih i bakterijskih infekcija.

Posebno se istice njen blagotvoran uticaj na zuc i jetru jer prociscava i omogucava pravilniji rad ovih organa.

Vazno je i reci da aronija regulise pravilan rad i izlucivanje hormona stitne zlezde, kao i da regulise rad pankreasa pa moze biti korisna u lecenju dijabetesa (secerne bolesti).

The oxygen radical absorbance capacity (skraceno ORAC u prevodu antioksidativni kapacitet) predstavlja jedinicu za merenje vrednosti antioksidansa u namirnicama. Nakon istrazivanja koja su vrsena u Sjedinjenim Americkim Drzavama saopsteno je da 100 grama zrelih plodova aronije sadrzi 16.100 ORAC jedinica, dok je poznato da je optimalna dnevna doza od 3.000 do 5.000 ORAC jedinica, potrebnih za adekvatnu antioksidativnu zastitu ljudskog tkiva i plazme. Zahvaljujuci tome ne samo da sprecava pojavu raka vec i pomaze u lecenju malignih oboljenja time sto unistava celije raka.

Aronija jos i podstice zarastanje rana, usporava starenje organizma i koze, sprecava nastanak bora, stiti od UV zracenja.

 Na kraju da kazemo da se aronija najcesce upotrebljava u susenom obliku ili kao sok pa ukoliko u vrtu imate jedno prazno mesto nije lose da zasadite ovu biljku. Pored svojih lekovitih moci sibirska aronija jednako lepo izgleda u prolece dok cveta kao i u julu kada je okicena plodovima koji ce vas strpljivo sacekati do septembra. Dakle aronija je i hrana i lek. Pa ko je ne bi voleo?

 izvor: www.svevesti.com

Priroda leči sve

zdravljeiprehrana @ 17:37 |Komentiraj | Komentari: 0
Prati nas
 
 
Twitter
 
Posjetioci